影響肉牛采食量的因素及對策

呂文波

（陜西省商洛市洛南縣三要鎮農業綜合服務站 726106）

肉牛的采食量是關系育肥效益的主要因素，針對肉牛的采食特點、影響因素和應對措施進行分析。

1 肉牛采食的特點

筆者主要介紹了3點有關肉牛采食的特點，即采食時間、采食行為及飼料搭配。采食時間一般為6～8h，這主要根據肉牛采食的飼料而定，如果是粗飼料，牛咀嚼的時間會長，反之時間則短，另外，牛的采食時間還受氣候與溫度的影響，氣溫在20℃以上，一般都是在夜間飼喂肉牛。

采食行為還與肉?？谇坏纳斫Y構有關，其生理結構分為切齒和犬齒，當肉牛進食時主要依靠舌頭卷入食物到胃中，一般不經過咀嚼而直接吞咽，等過段時間牛會將吃進去的食物返回到口腔中再進行咀嚼，但如果肉牛進食了很難下咽的食物或堅硬的硬物，很有可能導致肉牛胃部損傷。當給肉牛進食一些顆粒較大的飼料時，肉牛在咀嚼食物時很有可能出現咀嚼不徹底就吞咽下去直至到三、四胃中，造成飼料的不必要浪費，所以，給牛供給飼料前一定要將其碾碎到適宜大小[1]。

肉牛最喜愛吃的是青綠、多汁、精細化的飼料，然后才是優質青干草和青貯飼料，肉牛最不愛吃的飼料是沒有經過加工處理的秸稈。另外，肉牛最愛吃的顆粒型飼料長度在2～3cm，因此，對于一些秸稈類的過于粗糙的飼料一定要做好加工處理，這樣才能提高肉牛采食量。

2 肉牛采食的影響因素

筆者主要從3個方面介紹，首先是自身因素影響肉牛采食量，這包括肉牛種類、性別及年齡等，一般情況下，不同品種差異性比較大，如用于生產乳汁的牛的采食量要比普通肉牛的采食量要大，對于同品種的肉牛，其日常采食量主要與身體狀況有關，如身高、體重和年齡，據統計，牛的采食量與體重呈正相關，犢牛為體重的2.5%～3%，犢牛即將成為成年期間的采食量是其體重的2.2%～2.5%，成年牛的采食量為2%～2.2%，對于老年牛來說，由于身體新陳代謝比較緩慢，采食量為體重的2%以下。除此之外，一些體型瘦小的牛采食量會比較大，但瘦小的肉牛采食量減少。如果肉牛體重和年齡一致時，肉牛采食量與品種關系密切。

日糧狀況也影響了肉牛采食量，如果日糧品質較優良，如味道良好、能快速消化，則肉牛必然會很喜歡，采食量會有所增加。除此之外，日糧中包含的營養物質也是影響肉牛采食量的一個主要因素，日糧中的營養物質主要包括能量、蛋白質、礦物質、中性洗滌纖維及脂肪等，中性洗滌纖維極大影響肉牛采食量，這主要是因為肉牛胃中很難消化中性洗滌纖維，消化速度減慢后一直存在牛的胃部，占據其他進食食物的空間。

3 肉牛采食量的提升對策

在肉牛養殖中，最需要考慮的是如何提高肉牛日常采集食物的轉化效率，這樣不僅能減少肉牛養殖成本，而且還可以增加養殖者的經濟效益[2]，具體做法如下。

首先，養殖者要從源頭抓起，選擇好肉牛品種，做好市場調研，引進一些合適的肉牛品種并對所引進的肉牛身體狀況選擇恰當的飼料。選擇優質，口感合適的飼料。有些飼料并不能完全滿足這些要求，那么在飼養前要進行一定的加工處理，如干草、秸稈等飼料，這些飼料最原始的狀態是較長、較粗糙的，容易讓牛消化不良，影響牛的正常消化與采食量，因此，需要將其加工成合適的顆粒。除此之外，為了提高青綠色飼料的適口性，提高牛的采食量，牛舍工作人員應將其加工成青貯、微貯及氨貯型飼料，特別是在冬季，青綠飼料明顯減少，如果將青綠飼料加工儲藏可以彌補不足的情況。在配制肉牛飼料時一定要做好飼料比例的搭配，精飼料也不能過多，粗飼料也不能過少，這樣不僅增加了飼料投資成本，還影響牛胃的健康，影響采食量，如果養殖者想提高肉牛飼料中的精飼料，可以在飼料中加入一些瘤胃酸緩沖液，保持牛胃酸度適中，提高轉化效率。另外，肉牛養殖場還應做好飼料的貯藏工作，嚴禁給牛喂養變質發霉的飼料，保證日糧營養水平適中，肉牛的日常飲用水應清潔與充足。

在對肉牛場日常管理中，管理者一定要讓牛舍環境、衛生都符合相關標準，濕度、通風、消毒都要做到位。工作人員每天至少擦拭2次牛身體，讓牛的身心愉悅，保持旺盛的食欲，另外，為了提高牛血液循環和食欲，工作人員還應安排牛做適當的運動。

最后，為了獲得健康的牛肉，需要提高肉牛抵抗力，減少發病率，定期給肉牛胃部驅蟲，在日常飲食中加入一些保健藥物，另外，為了提高牛的消化力，還可以在肉牛日常飲食中加入益生菌，如果患病應及時對癥下藥進行治療。