中小規(guī)模蛋雞場生物安全體系建設(shè)和完善

成祖斌 于傳軍

（江蘇省淮安市淮陰區(qū)動物疫病預(yù)防控制中心 223001）

在進行蛋雞生物安全體系建設(shè)之時，建設(shè)要素主要包含有衛(wèi)生條件、傳播控制和隔離，通過一系列有效措施可以更好地完善中小規(guī)模蛋雞場生物安全體系，有助于防止雞群受到大規(guī)模的疾病侵害[1]。

1 中小規(guī)模蛋雞場生物安全體系現(xiàn)狀

第一，當(dāng)前淮陰區(qū)養(yǎng)殖從業(yè)人員多數(shù)沒有接觸過系統(tǒng)性的知識教育培訓(xùn)，很多中小規(guī)模場都是通過經(jīng)驗來進行管理，他們接受新知識的能力并不高，在生物安全意識防范方面也非常薄弱，所用的員工大部分都屬于中老年群體，這些群體對生物安全意識幾乎沒有了解。除此之外，當(dāng)前很多中小規(guī)模養(yǎng)殖場并沒有設(shè)置完善的安全考核制度，缺失考核辦法，使養(yǎng)殖人員缺乏責(zé)任心。

第二，養(yǎng)殖場設(shè)施非常簡陋，缺乏有效規(guī)劃，硬件設(shè)施不夠完善。對于很多中小養(yǎng)殖場來說，養(yǎng)殖場甚至沒有專門的消毒池，更不用說完善的消毒通道。在養(yǎng)殖場內(nèi)部，養(yǎng)殖場內(nèi)部的各個功能單元并沒有進行有效分離，無害化處理不到位，糞便隨意堆放現(xiàn)象時有發(fā)生，沒有專門處理糞便的處理場所和機械設(shè)備。

第三，規(guī)章制度不夠完善，執(zhí)行難。中小養(yǎng)殖場的規(guī)章制度包含有飼料養(yǎng)殖、消毒無害化處理、財務(wù)業(yè)績考核等各個方面的內(nèi)容，但是當(dāng)前很多中小蛋雞養(yǎng)殖場并沒有制定出完善的規(guī)章制度，雖然有些地方制定了但沒有認真落實考核，使得規(guī)章制度的約束性效果不理想。

2 中小規(guī)模蛋雞場生物安全體系建設(shè)和完善

2.1 設(shè)施設(shè)備的改造

第一，做好設(shè)施設(shè)備改造工作。蛋雞養(yǎng)殖場的生物安全體系是最為重要的疾病隔離防御措施，選址時應(yīng)充分考慮蛋雞場地理位置，了解周邊外部環(huán)境。在進行內(nèi)部建設(shè)時通過劃定功能單位，合理做好布局工作可有效完成消毒工作，同時采取適宜的飼養(yǎng)管理措施和科學(xué)生產(chǎn)管理監(jiān)測方法，這樣可以有效地使蛋雞群遠離疾病，同時也可以保證蛋雞群高效的產(chǎn)蛋能力，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益[2]。

第二，建設(shè)消毒池，做好消毒池管理工作。在進行消毒池建設(shè)時，可以在蛋雞生活區(qū)入口及雞舍入口設(shè)置好消毒池，加強消毒設(shè)施的構(gòu)建。在建設(shè)消毒池時，需要對消毒池進行統(tǒng)一規(guī)劃，消毒池的寬度為2.5～3m，長度為5～8m，深度不低于25cm。消毒池內(nèi)的消毒劑在冬天每周換1 次，在夏天每周換2次消毒池，旁邊需要建立可封閉的人行消毒通道，在生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)路口設(shè)置消毒設(shè)施，做好消毒工作。

第三，做好蛋雞場內(nèi)的功能區(qū)位劃分，可以將功能區(qū)位劃分成生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及糞便處理區(qū)。生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)應(yīng)做好嚴(yán)格的分類管理，生產(chǎn)區(qū)位置可以放在生活區(qū)的下風(fēng)方向，糞便處理設(shè)施和焚燒機械可以放在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)方向。在設(shè)計蛋雞場時，蛋雞場可以設(shè)置3 個不同出入口。一個出入口主要用于員工和車輛，一個出入口主要用于雞糞運輸和淘汰雞運輸，一個出入口主要用于雞蛋銷售。這3 個出入口之間應(yīng)做好隔離工作，不能出現(xiàn)相互連接的現(xiàn)象。每個出入口都需要有良好的防鼠防鳥設(shè)施，同時還需要具有完善的排水設(shè)施，同時還需要安裝沖洗消毒設(shè)施，這些是現(xiàn)代化蛋雞場不可缺的重要設(shè)施。

第四，建設(shè)好焚燒爐。每個雞場都要建立起完善的焚燒爐，這些焚燒爐是用于焚燒雞的尸體，對于病死雞實現(xiàn)無害化處理。可以用磚砌的方式來進行構(gòu)造，這樣的造價非常便宜且經(jīng)濟耐用，使用起來也非常方便。除此之外，還需要對糞便處理設(shè)施進行改造，減少糞便污染物的隨意排放，同時也可以減少對周邊環(huán)境的污染，減少疾病微生物的傳播。

2.2 建立健全的管理制度

一般而言，蛋雞養(yǎng)殖管理制度包含有飼養(yǎng)管理制度、消毒管理制度、防疫管理制度、監(jiān)測管理制度、財務(wù)管理制度、業(yè)績考核管理制度、物資管理制度等。

2.2.1 飼養(yǎng)管理制度

飼養(yǎng)管理制度需要根據(jù)季節(jié)及雞群狀況來調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，同時還需要做好室內(nèi)濕度調(diào)節(jié)，需要根據(jù)雞群的年齡、體重狀況做好飼料精準(zhǔn)投放，定期觀察雞群覓食狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。在進行飼養(yǎng)管理時，還需要注重水管有無漏水或堵塞現(xiàn)象，密切觀察雞群整體狀況，分析雞群的羽毛狀況、形狀變化，還需要觀察蛋殼顏色有無明顯變化，做好匯總和整理。

2.2.2 建立起完善的消毒制度

一些蛋雞場的消毒制度不夠完善，使用的消毒物品非常單一，濃度配比并不夠準(zhǔn)確。為了可以更好地確保蛋雞場的安全生態(tài)，首先需要在蛋雞入場前一周做好徹底的雞舍沖洗，可以使用4%的消堿溶液噴灑到地面，1d 后可以用一些抗毒威按照1:400 的比例稀釋后進行均勻噴灑，2d 后可使用醛樂按照1:400的比例稀釋后自上而下全面噴灑，在蛋雞入場前1d 可以用百毒滅按照1:400 的比例進行稀釋噴灑。通過以上方式可以對蛋雞舍內(nèi)的空氣微生物做好殺滅工作。

2.2.3 根據(jù)疫病流行情況做好防疫工作

飼養(yǎng)管理過程之中可以根據(jù)雞群生理特點進一步加強飼養(yǎng)管理，可以采取有效的疫苗來預(yù)防，及時做好監(jiān)測，確保雞群健康，減少雞群防疫負擔(dān)，不斷提高各項指標(biāo)。

第一，建立起場外防疫屏障。在蛋雞場附近可以建立起以蛋雞場為中心的防疫屏障，制定出疫病流行100km、50km 及5km 的防御制度，斷絕人與蛋雞、蛋雞與空氣與其他物品的傳播途徑，最大限度地阻礙外界流行疾病傳入蛋雞場。還需要動物疫控中心做好宣傳工作，各鎮(zhèn)的畜牧獸醫(yī)站防疫員做好具體防疫保障工作。

第二，由于蛋雞大部分都潛在存在一些高致病性的禽流感、傳染病等疫情風(fēng)險，為此，需要進一步加大對這些疫情的監(jiān)測。蛋雞進場時可以選擇50 只健康雛雞，在無任何污染或疾病干擾的條件下進行飼養(yǎng)，在飼養(yǎng)過程中不注射任何疫苗，也不使用任何藥品，可以在1 個月內(nèi)分別每隔1d 對其進行采血，觀察這些雛雞的抗體消長狀況。一般而言，如果雛雞體內(nèi)的抗體水平達到5log2 以上就有很好的抵御病毒侵害的能力，如果低于5log2 以下，其抵抗病毒侵害能力較差。

2.3 適度規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)

蛋雞養(yǎng)殖是一個高風(fēng)險行業(yè)，高風(fēng)險主要體現(xiàn)在疾病可能帶來的各項風(fēng)險，尤其是禽流感。對于中小蛋雞養(yǎng)殖場來說，養(yǎng)殖場的面積和飼養(yǎng)規(guī)模不宜進行大規(guī)模擴充，同時也不需要大力發(fā)展小區(qū)域的多批次高密度養(yǎng)殖，中小規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖應(yīng)采取適度規(guī)模。蛋雞場疾病疫情相對復(fù)雜，再加上一些疾病不可控，如果中小蛋雞養(yǎng)殖場進一步擴大自身養(yǎng)殖規(guī)模，如此多的蛋雞無疑會帶來非常巨大的風(fēng)險。一旦有地方出現(xiàn)漏洞，都可能會給整個企業(yè)造成巨大的打擊，甚至?xí)挂恍┢髽I(yè)走向破產(chǎn)。目前，淮陰區(qū)中小蛋雞企業(yè)需要適當(dāng)控制自身發(fā)展規(guī)模，盡可能做到全進全出。在遇到不可控的疾病時，通過延長空圈期來把控風(fēng)險，同時還需要進一步加強標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，注重對基礎(chǔ)設(shè)施的投入，進一步加強雞舍通風(fēng)及雞糞處理，因為良好的通風(fēng)及糞便清理可以顯著改善雞群生存環(huán)境，極大提高蛋雞場的產(chǎn)能，同時也可以確保整個雞群健康[3]。

2.4 建立健全監(jiān)測制度

蛋雞養(yǎng)殖場需要密切注重各項指標(biāo)，同時對雞場養(yǎng)殖周邊可能出現(xiàn)的疫情狀況及時把控。除此之外還需要做好不同季節(jié)的疾病預(yù)防，建立起完善的監(jiān)管制度。在進行監(jiān)測過程中，蛋雞養(yǎng)殖場還需要定期對蛋雞的健康狀況進行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)其中的病變，對這些蛋雞進行單獨處理，確保整個雞群不出現(xiàn)任何損傷。

2.5 建立健全業(yè)績考核制度

對于中小蛋雞養(yǎng)殖場來說，績效考核是非常重要的內(nèi)容，它是員工管理的依據(jù)，良好的績效考核有助于進一步激發(fā)員工更好地工作，有助于提高員工的責(zé)任心，從而可以為養(yǎng)殖場提供更多的經(jīng)濟效益。為此，需要根據(jù)蛋雞場的實際狀況制定考核指標(biāo)，然后根據(jù)考核指標(biāo)來制定考核辦法，將這些考核辦法落實到位，進一步健全業(yè)績考核制度，進一步激發(fā)廣大員工的工作積極性。

2.6 建立健全財務(wù)和物資管理制度

對于很多蛋雞養(yǎng)殖場來說，一些蛋雞場根本沒有任何財務(wù)管理制度，也沒有任何物資管理制度，甚至有些蛋雞場連基本的賬目都沒有。對于蛋雞場來說，財務(wù)賬目并不需要非常復(fù)雜，也不需要非常精細，只需要記錄每一筆來往賬款，同時了解當(dāng)前的成本和收益即可。在進行物資管理時，物資管理需要做到細致，能減少不必要的物質(zhì)浪費，同時也可以做好對員工的考核依據(jù)。

3 結(jié)語

綜上所述，為了可以更好地加強中小規(guī)模蛋雞場的生物安全體系管理，我們需要進一步加強設(shè)備改造，進一步做好各項管理制度，同時，中小規(guī)模的蛋雞場也需要保持適度的規(guī)模化養(yǎng)殖，建立健全監(jiān)管制度、業(yè)績考核體系、財務(wù)管理制度和物資管理制度，這樣才能更好地做好蛋雞場的養(yǎng)殖工作。