中草藥替代抗生素及其在斷奶仔豬中的應用

劉廣義

（山西省澤州縣畜牧獸醫局 048000）

隨著我國規模化養殖業的不斷發展，養豬業中越來越依賴抗生素的作用，一旦使用抗生素，不僅影響豬肉品質，同時威脅食用者健康。現階段，能替代抗生素的產品有中草藥及提取物等，其中中草藥來源廣和功能多樣，占有明顯優勢，在一定程度上能改善使用抗生素帶來的影響。

1 中草藥的作用

1.1 提高機體免疫力

一些學者提出，某些中草藥作為飼料添加劑能起到很好的預防疾病，一定程度上提高免疫效果。此外，盧明等學者提出，中草藥制劑能保護蛋雞肝臟，避免霉菌毒素的危害，同時還能提高蛋雞自身免疫能力。相關研究表明，中草藥制劑對生豬具有殺菌、抑菌作用，可以提高斷奶仔豬免疫力，防治消化、生殖等系統疾病。

1.2 促進動物的生長，提高營養價值和利用效率

中草藥中含有一定量的維生素、氨基酸和一些活性因子等，這些因素能促進畜禽健康生長。此外，中草藥還能促進動物的消化能力，提高動物免疫力。有關人員研究發現，中藥添加劑能提高仔豬日糧代謝能力和粗蛋白質的轉化率，從而提高機體對營養物質的吸收和消化，實現促生長目的。

1.3 抗應激作用

如果動物出現應激情況會影響其生產性能、肉質品質等，嚴重的將威脅動物繁殖。牛艷峰等研究不同劑量的生姜粉和中草藥混合使用能幫助動物抗應激，提高生產性能。此外，劉延鑫等研究發現，中草藥復合添加劑能在一定程度上穩定牛群因長途運輸而造成的體溫和血液變化。

1.4 其他功能

中草藥還有許多功能沒有被開發出來，一些學者研究指出，在飼喂肥豬過程中添加一定量的中草藥能在一定程度上降低肥豬背膘厚度和豬肉的蒸煮損失，此外，如果添加一定量的中草藥成分能在一定程度上提高肌肉的蛋白質含量和肌肉內脂肪的含量。還有一些報道指出，直接使用中草藥在一定程度上還能提高動物繁殖能力。

2 中草藥在斷奶仔豬中的應用

現階段，在一些報道中經常看到中草藥替代抗生素在仔豬斷奶中的使用，一般情況下，添加中草藥有兩種方式，即通過中草藥直接替代抗生素；或者通過一些物理手段和化學手段等方式實現對中草藥有效成分的分離，之后提出提取物作為添加劑替代抗生素。

2.1 中草藥渣直接或發酵后在斷奶仔豬料中的應用

中草藥是一種重要的不常見的飼料原料，在飼養動物過程中可以直接喂養，或者通過一些技術手段，如生物手段和化學手段等方式進行處理后再利用。有報道指出，如果在豬飼料中分別添加1%和2%的中草藥渣喂養斷奶仔豬，其中添加1%的中草藥對仔豬生長發育非常有利，而添加2%和添加1%的中草藥變化明顯。而添加2%中草藥產生的抗體比添加1%的抗體效果好。還有一些學者發現，在斷奶仔豬日糧中添加一定量的中草藥渣能在一定程度上緩解仔豬腹瀉，從而提高斷奶后仔豬的成長性能。另外，中草藥能適當增加仔豬腸道內乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌的數量，同時降低大腸桿菌等有害菌的數量。一些學者還比較了中草藥渣和發酵中草藥渣之間以及抗生素之間的效果，結果顯示，發酵中草藥渣能在一定程度上改善仔豬腸道的健康，幫助仔豬健康生長和降低腹瀉。

2.2 中草藥及其提取物在斷奶仔豬中的應用

有研究發現，中草藥制劑能促進斷奶仔豬的蛋白質合成，降低斷奶仔豬的應激反應。還有一些學者指出，在基礎日糧中添加復方中草藥能在一定程度上提高仔豬生長性能和免疫機能。張業懷等研究發現，復方白術對中草藥的效果最好，不僅能預防仔豬因斷奶而產生的腹瀉情況，同時也能影響仔豬的生長發育。

2.3 發酵中草藥在斷奶仔豬中的應用

中草藥如果經過發酵能實現性能的改善。有研究顯示，如果添加2%的復方中藥和2%的發酵復方中草藥替代抗生素，發酵復方中草藥能提高仔豬生長性能，降低腹瀉次數，同時對改善腸道菌群有重要影響。而且經過發酵的中草藥效果要好于未經發酵的復方中藥。此外還有一些報道指出，復方中草藥發酵制劑能在一定程度上提高斷奶仔豬的生產性能，并且能提高血清中蛋白數量，為提高機體免疫力奠定基礎。

3 結束語

養豬業發展過程中經常遇到疫病問題，為此開始大量使用抗生素，不僅影響肉類品質，同時威脅人體健康。而中草藥是重要的替抗產品，能直接或間接的在動物生產中使用。另外，中草藥品種多、營養成分復雜，替代抗生素使用意義重大。為此，應重視對中草藥的研究，建立標準的添加制度，保證中草藥作為替抗產品能發揮應有的性能和作用。現階段的中草藥研究多關注單一的中草藥，而不重視對復合中草藥的研究，為此，在今后科研工作中應重視研究復合中草藥。