脂肪肝類型各異，飲食調理需不同

肥胖性脂肪肝

據統計，約30%～50%的肥胖癥合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病變率高達61%～94%。這類脂肪肝的治療應以調整飲食為主，基本原則為“一適兩低”，即適量蛋白、低糖和低脂肪，注意飲食清淡，多吃新鮮蔬菜瓜果，加強鍛煉積極減肥，只要體重下降，肝內脂肪浸潤就會明顯好轉。

要提醒的是，雖然很多類型的脂肪肝都需要高蛋白飲食，但是肥胖性脂肪肝患者卻需要注意，由于蛋白質攝入過多可能加重肥胖，從而加重脂肪肝，所以想通過高蛋白飲食保護肝細胞，可能適得其反，故肥胖性脂肪肝患者在蛋白質的補充上要格外注意。

酒精性脂肪肝

研究表明，若對長期飲酒者肝穿刺活檢，75%～95%會有脂肪浸潤。每天飲酒超過80～160克，則酒精性脂肪肝的發病率會增加5～25倍。治療也要從限制酒精攝入開始。輕度患者只要戒酒4～6周，轉氨酶就有可能降低到正常水平。

酒精性脂肪肝患者需良好的營養支持，應在戒酒、限熱量的基礎上攝取高蛋白、低脂飲食，并注意補充維生素B、維生素C、維生素K及葉酸。

糖尿病性脂肪肝

一半的糖尿病患者可能發生脂肪肝。他們發生脂肪肝既與肥胖程度有關，又與進食脂肪或糖過多有關。這類患者一方面要積極治療糖尿病，另一方面要注意限制飲食總熱量，飲食應以低能量、低脂肪和高膳食纖維為宜。要降低飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，多吃蔬菜。

超體重患者應特別注意限制碳水化合物的膳食，注意粗細糧搭配。要補充適量植物蛋白質，但并發糖尿病腎病患者，每日蛋白質攝入量應限制在1克/千克體重之內，以減輕腎臟負擔。

藥物性脂肪肝

是藥三分毒，某些藥物或化學毒物會抑制蛋白質的合成，從而導致脂肪肝。

此類脂肪肝因治療某種疾病的需要又不能立即停用該藥，必要時可飲用一些中藥茶來輔助調理肝臟的脂肪代謝。飲食上，應調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低鹽、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食（包括含糖飲料），多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆制品等。 （摘自《長壽養生報》 馬恰恰/文）