三種食物防幽門螺桿菌

幽門螺桿菌和食物可以說是“相愛相殺”，有的食物能夠誘發幽門螺桿菌，而有的食物卻可以把幽門螺桿菌“拿下”，對治療起到不小作用。

幽門螺桿菌是寄生在胃部，黏附于胃黏膜及細胞間隙的微需氧菌。幽門螺桿菌的感染是慢性胃炎、消化性潰瘍等多種胃部疾病的主要致病因素。目前我國的幽門螺桿菌的感染率高達50%，幾乎每兩個人中就有一個人感染了幽門螺桿菌。

幽門螺桿菌是怎么來的

有大量的研究證明，幽門螺桿菌的主要感染方式是人與人之間的口口傳播，如果長期和感染幽門螺桿菌的人共用餐具或一起進食，很容易感染到幽門螺桿菌，所以常常會出現家族聚集的現象。它還和飲食有著很大的關系。

油炸食物。雖然油炸食物很美味，但是會增加胃的消化負擔，長期食用油炸食物，會破壞胃的環境，降低胃的抵抗力，讓幽門螺桿菌有機可乘。

剩飯剩菜。剩飯剩菜放久之后容易產生亞硝酸鹽，甚至是變質，長期食用剩飯剩菜不利于身體的健康，也會對胃部造成負擔。

腌制食物。腌制食物的高鹽和富含的亞硝酸鹽，不利于身體健康，還會損傷胃部，降低胃部抵抗力，使人更容易感染幽門螺桿菌。

在感染幽門螺桿菌之后繼續長期食用腌制食物，也會加重幽門螺桿菌感染帶來的胃部疾病。

辛辣刺激性食物。長期食用辛辣刺激性食物會刺激胃黏膜，對胃部造成一定的損傷，還會促進胃酸的分泌，雖然胃酸讓很多細菌難以生存。但是幽門螺桿菌卻很喜歡胃酸，會利用胃酸的螺旋狀結構，進入胃黏膜中，寄生在接近胃黏膜上皮的地方。2012年，世界衛生組織認為有78%的胃癌可以歸因于幽門螺桿菌造成的慢性感染，并將其列為一類致癌物。幽門螺桿菌感染使胃癌的患病危險增加了2.7倍到12倍。

這3種食物

是幽門螺桿菌的“公敵”

生活中的一些飲食習慣就能幫助我們預防幽門螺桿菌的感染，還可以對已經感染幽門螺桿菌的人起到一定的輔助治療作用。

大蒜。在一些研究中，大蒜有部分抗菌的作用，而且能降低胃部的亞硝酸鹽含量，因此，大蒜有一定的預防幽門螺桿菌的作用。

花生米。在花生米進入小腸后，會刺激腸壁產生腸抑胃素，對潰瘍的康復有一定的促進作用，對預防幽門螺桿菌也有一定的效果。

猴頭菇。猴頭菇可以在一定程度上幫助胃部潰瘍的愈合，增強胃黏膜的屏障功能，對胃黏膜的上皮修復和再生也有好處。

不過這些食物只能起到一定的預防和輔助治療的效果，想要根除幽門螺桿菌，還是應該就醫。

（綜合中新社訊、《生命時報》）