抗菌肽提高奶牛生產性能和降低體細胞數的試驗研究

文/唐 宇 李秀嶺 王 艷 王天梓 李冰心 張菲菲 趙 晶 陳冰妍

（北京市大興區動物疾病控制中心）

奶牛乳房炎（Mastitis）是奶牛的常見疾病之一，治愈難度大，直接影響了奶牛的生產性能和乳品質[1]。大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和無乳鏈球菌通常是臨床型乳房炎的主要致病菌。近年來，我國也在不斷嘗試采用新手段防控和治療奶牛乳房炎，但新的耐藥菌株不斷出現，治療效果不佳[2～4]。

抗菌肽的抗菌譜較廣，可以殺滅機體內的細菌、真菌、衣原體、支原體等微生物[5，6]；增強機體免疫力，提高機體抗病毒、抗腫瘤的能力，解除免疫抑制[7]；減少動物流產、死胎、減產的情況；提高禽類的產蛋率；提高哺乳動物產仔數，增強泌乳功能；調節動物機體內分泌系統，緩解動物發情遲緩、返情等情況；增強動物胃腸吸收功能，從而降低料蛋比、料肉比、料奶比，降低飼養成本，提高產值[9]。在奶牛養殖業中，抗菌肽可促進奶牛乳腺發育，預防和治療奶牛乳房炎。抗菌肽具有無殘留、無毒副作用、無抗藥性等特點，在實際生產中可嘗試取代抗生素[8]。

本文通過在奶牛日糧中添加抗菌肽的方法，以期探討出提高奶牛生產性能，降低體細胞數的最佳抗菌肽濃度，供行業內人士參考。

1 試驗方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于2019年3—7月在北京市大興區某規模奶牛場進行。

表1 抗菌肽對不同天數下奶牛生產性能和體細胞數的影響

1.2 試驗方法

選取體況、年齡、生產性能等相近的150 頭奶牛隨機平均分為5 個組，包括1 個對照組（D）和4 個試驗組（S1、S2、S3、S4），每組30 頭奶牛，試驗奶牛采用栓系式飼養，試驗奶牛的生活環境和牛場內其他奶牛的生活環境一樣，在試驗期間不會限制奶牛飲水。每天3次按時飼喂奶牛和進行擠奶操作。

對照組的日糧是基礎日糧；試驗組除了基礎日糧外，還添加不同劑量的抗菌肽，分別是S1：100 g/噸，S2：200 g/噸，S3：300 g/噸，S4：400 g/噸。

試驗時間為90 天。試驗第10天進行第一次奶牛生產性能測定（DHI），隨后每隔20 天進行一次DHI，一共測定5次。測定數據包括乳脂率、乳蛋白率、產奶量。同時間用CMT法進行5次體細胞數的測定。

1.3 數據分析

采用SPSS13.0軟件和SAS9.2軟件進行數據分析，不同字母表示差異顯著。

2 試驗結果

2.1 不同抗菌肽添加濃度與投喂天數對奶牛生產性能的影響

由表1可知，不同抗菌肽添加濃度與投喂天數對乳脂率、乳蛋白率、產奶量的影響結果：抗菌肽添加濃度和投喂天數對奶牛乳脂率無顯著影響（P＞0.05）；試驗90 天時對乳蛋白率有顯著影響（P＜0.05），抗菌肽濃度在0 g/噸、100 g/噸和200 g/噸時，乳蛋白率差異不顯著（P＞0.05），300 g /噸、400 g/噸與對照組相比差異顯著（P＜0.05），而300 g/噸與400 g /噸之間無顯著差異（P＞0.05）；試驗10天時，對產奶量有顯著影響，30～90 天間差異不顯著，抗菌肽濃度在0 g/噸、100 g/噸和200 g/噸時差異顯著（P＜0.05），而300 g/噸和400 g/噸之間無顯著差異（P＞0.05）。

圖1是不同抗菌肽添加濃度與投喂天數對乳脂率影響的交互作用圖，從圖中可以明顯看出在添加各濃度抗菌肽后，各測定天數組中乳脂率都有變化，但變化不明顯，也無規律。圖2是不同抗菌肽添加濃度與投喂天數對乳蛋白率的交互作用圖，從圖中可以看出在不同濃度抗菌肽的作用下，10～90 天乳蛋白率呈上升趨勢，400 g/噸添加量在90 天時作用效果最明顯。圖3是不同抗菌肽添加濃度與投喂天數對產奶量影響的交互作用圖，從圖中可以看出添加不同濃度的抗菌肽時奶牛產奶量均有提升，添加400 g/噸的抗菌肽在第10天時效果最好。

2.2 不同抗菌肽添加濃度與投喂天數對體細胞數的影響

圖1 抗菌肽添加濃度與不同投喂天數乳脂率的交互作用圖

圖2 抗菌肽添加濃度與不同投喂天數乳蛋白的交互作用圖

圖3 抗菌肽添加濃度與不同投喂天數產奶量的交互作用圖

圖4 不同抗菌肽添加濃度與投喂天數對體細胞數影響的交互作用圖

由圖4可知，不同抗菌肽添加濃度與投喂天數在不同檢測時間的CMT結果，從結果中可以，抗菌肽添加300 g/噸和400 g/噸時差異不顯著（P＞0.05），其余各濃度抗菌肽之間差異顯著（P＜0.05），且在抗菌肽添加濃度為400 g/噸第10天時效果最好。

3 結論

3.1 抗菌肽對奶牛生產性能的影響：在奶牛日糧中，添加90 天400 g/噸的抗菌肽可以顯著提高奶牛乳蛋白率；添加10 天400 g/噸的抗菌肽可以顯著提高產奶量，有利于我國奶品質的提高。

3.2 抗菌肽對奶牛體細胞數的影響：添加10 天400 克/噸的抗菌肽效果最好，但與300 克/噸時差異不顯著。由于市場上所銷售的抗菌肽價格較高，添加量大會造成飼料成本過高，以經濟支出和作用效果綜合考量，抗菌肽300 克/噸添加第10天效果比較理想，連續飼喂有助于體細胞數的降低。