祿豐縣荷蘭豆豐產(chǎn)栽培技術(shù)

張紹彩

（祿豐縣碧城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南祿豐651204）

荷蘭豆為半耐寒蔬菜，不耐熱。4℃時(shí)種子開(kāi)始緩慢發(fā)芽，在16～18℃時(shí)4～6d可出苗。幼苗可耐-6℃低溫，莖蔓生長(zhǎng)適溫為15～20℃，開(kāi)花結(jié)莢期適溫為15～18℃，超過(guò)26℃產(chǎn)量和品質(zhì)降低。結(jié)莢期要求長(zhǎng)日照和較低的溫度，忌高溫。

1 品種選擇

常用的品種：吉祥荷蘭豆、美滿(mǎn)荷蘭豆、四季雙收荷蘭豆、鴻翔粉紅荷蘭豆、綠霸荷蘭豆、888粉紅花軟莢荷蘭豆。

2 土壤選擇及整地施肥

選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌條件良好的壤土或砂壤土種植、紅土最好，由于荷蘭豆不耐濕，凡排水不良的地塊不適合種植。荷蘭豆不適宜在強(qiáng)酸性土壤中栽培，土壤過(guò)酸，會(huì)抑制根瘤菌的繁殖，降低固氮能力，從而影響荷蘭豆生長(zhǎng)，可適當(dāng)施生石灰1200～1500kg/hm2。前作收獲后，先清除田間的枯枝、殘葉、殘根及各種雜草。深挖曬垡，施腐熟農(nóng)家肥30～45t/hm2，翻犁整平地塊，再理墑開(kāi)溝。

3 種植規(guī)格

1.2 m包溝開(kāi)墑，墑寬80cm，溝寬40cm，深溝高墑種植單行，淺溝條播。條溝開(kāi)好后，施復(fù)合肥（N∶P∶K=15 ∶15 ∶15）750kg/hm2、普鈣 750kg/hm2，為防治地下害蟲(chóng)的危害以保證苗齊，可用50%辛硫磷45kg/hm2與肥料拌勻后一并撒施入條溝內(nèi)，為避免燒苗，用鋤頭鋤地一次使肥料與土壤混合均勻后再播種。播種量 45～60kg/hm2，株距 5cm 播種 3粒，覆土 2cm，以澆水不露種為宜。

4 播種時(shí)間

根據(jù)本地氣候條件、市場(chǎng)供求確定適宜的播種期。播種最佳時(shí)期春季露地栽培3月中下旬播種，秋季露地栽培6月下旬播種。

5 田間管理

5.1 中耕除草

播種后8～10d開(kāi)始出苗。出苗后要及時(shí)噴藥防蟲(chóng)，可用48%樂(lè)斯本乳油1000～1500倍液、10%吡蟲(chóng)啉 2000～3000倍液、2.5%功夫乳油 3000～4000倍液、5%卡死克4000倍液等防治。豌豆主根發(fā)育早而迅速，當(dāng)有2片真葉時(shí)，主根已伸長(zhǎng)達(dá)15cm，此時(shí)為了防止土壤板結(jié)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，應(yīng)結(jié)合除草淺鋤1次，第2次在爬蔓之前要中耕清溝土培于植株莖基部，以促進(jìn)不定根的發(fā)生。中耕要淺，以不傷根系為度，封行上架后停止中耕除草、進(jìn)入開(kāi)花期嚴(yán)禁除草。

5.2 水的管理

豌豆苗期具有一定的耐旱能力，澆水多易爛根死苗。如無(wú)雨天氣，可每7d澆水1次，保持土壤相對(duì)濕度達(dá)60%左右。開(kāi)花結(jié)莢期可加大澆水量，每5d澆水1次，澆水必須在初花前進(jìn)行。

5.3 肥的管理

根據(jù)豌豆的生理特性，要施足基肥，少施追花肥，重施結(jié)莢肥。結(jié)莢肥一般施2次，第1次施肥在結(jié)莢初期，用復(fù)合肥300kg/hm2兌水澆施，為了防止根腐病，在澆肥時(shí)兌乙蒜素一起澆施。第2次施肥在第1次摘豆后，施復(fù)合肥375kg/hm2。為了增強(qiáng)抗病力，促進(jìn)多開(kāi)花多結(jié)莢，可噴施磷酸二氫鉀1500g/hm2，提高坐莢率，以達(dá)高產(chǎn)的目的。開(kāi)花結(jié)莢期應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)植株和莢果生長(zhǎng)，延長(zhǎng)收獲期，提高產(chǎn)量。

5.4 引蔓搭架

有助于通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)害，增加開(kāi)花結(jié)莢率。當(dāng)豆苗進(jìn)入抽蔓期就及時(shí)人工綁扎，引蔓上架，防止倒伏。也就是豆苗長(zhǎng)到10～15cm高時(shí)，及時(shí)進(jìn)行搭架，以利于豌豆生長(zhǎng)，如搭架時(shí)間過(guò)晚，豌豆無(wú)向上生長(zhǎng)所需的牽引物，莖稈容易倒在地上與土壤接觸，造成莖稈感病導(dǎo)致豌豆莖稈死亡。搭架采用長(zhǎng)2.5m、直徑3～5cm的木桿，插在種植溝的兩端，木桿入土深30～40cm，一般2m栽1根木桿為宜，上端用細(xì)鐵絲拉緊，然后用細(xì)棉線(xiàn)纏繞在豌豆莖稈上牽引到細(xì)鐵絲上，以利于豌豆上搭。當(dāng)豌豆長(zhǎng)到70cm左右，這時(shí)由于豌豆產(chǎn)生分枝，容易迭落倒地上，影響豌豆生長(zhǎng)，這時(shí)要在木桿的中間部份再橫拉1條細(xì)鐵絲防治倒伏（圍線(xiàn)）。

6 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治遵行“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)藥劑防治為輔，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有三致（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥。豌豆病害主要有白粉病、銹病、根腐病、褐斑病，蟲(chóng)害主要有豆稈蠅、豆莢螟、蚜蟲(chóng)。潮濕環(huán)境易促發(fā)根腐病或銹病，花莢期易發(fā)生白粉病、銹病，易受蚜蟲(chóng)和豆桿蠅的危害，應(yīng)特別注意提前防治。

6.1 病害

6.1.1 白粉病

由豌豆白粉病病菌侵染引起的，主要危害葉片、莖蔓和莢，多始于葉片。豌豆白粉病多從植株下部葉片開(kāi)始發(fā)病，逐漸向上發(fā)展，多發(fā)生在開(kāi)花結(jié)莢期。葉面初期出現(xiàn)白粉狀淡黃色小點(diǎn)，后擴(kuò)大為不規(guī)則形粉斑，相互連合，病部表面被白粉覆蓋，以后蔓延到莖、莢。嚴(yán)重時(shí)葉片、莖部枯黃，嫩莖干縮。在濕度較大、晝夜溫差大條件下易發(fā)病。此外，通風(fēng)較差、光照不足、澆水過(guò)多、偏施氮肥時(shí)易加重危害，雨季不利此病流行，但天氣干旱時(shí)，該病仍可嚴(yán)重發(fā)生。預(yù)防時(shí)可用20%三唑酮1000倍液或咪鮮胺1000～1500倍液或百菌清噴霧防治；發(fā)病初期用星丹或44%三唑酮交替使用；嚴(yán)重時(shí)用多寶或秀澤或阿米樂(lè)發(fā)交替使用，每隔7d噴1次，連續(xù)噴3次。

6.1.2 根腐病

由豌豆腐皮鐮孢侵染引起的，主要危害根部或根莖部，發(fā)病植株下部葉片先黃，并向上發(fā)展，致全株發(fā)黃枯萎，主根部分變黑，縱剖病根，維管束變褐色或紅褐色，發(fā)病嚴(yán)重的其基部縊縮或凹陷變褐，病部皮層腐爛。造成植株矮化，葉小色淡綠，莢數(shù)大減或籽粒秕瘦，產(chǎn)量降低，重則開(kāi)花后大量枯死，致使全田一片枯黃，甚至絕收。豌豆根腐病在整個(gè)生育期均可發(fā)生，但以開(kāi)花期染病多。該病菌為土傳真菌，可經(jīng)土壤、病殘?bào)w或種子傳播蔓延，發(fā)病適溫為24～33℃，干旱年份以及連作地發(fā)病重。發(fā)病初期，用乙蒜素+好樣+領(lǐng)先+根腐康+精甲噁霉靈淋根或灌根，每隔3d淋灌1次，連續(xù)淋灌2次。

6.1.3 褐斑病

主要危害豌豆葉、莖、莢等，以葉片病斑為常見(jiàn)。葉片病斑近圓形，淡褐色至黑褐色，病斑外圍常具有黃色暈圈。莖、莢上病斑褐色至深褐色，稍下陷。后期，各患部斑面呈現(xiàn)小黑粒病征。病菌以菌絲體隨病殘?bào)w遺落在土壤中越冬，也可以分生孢子粘附在種子上越冬，以分孢器內(nèi)生的分生孢子作為初侵與再侵接種體，通過(guò)雨水濺射而傳播侵染。播種帶菌種子可引起幼苗發(fā)病。病菌生長(zhǎng)適溫為15～26℃，喜高溫高濕，溫暖（15～26℃）而多雨高濕的天氣或植地環(huán)境有利于發(fā)病。發(fā)病時(shí)用60%苯醚甲環(huán)唑+鮮點(diǎn)或20%咪鮮胺或80%大生防治，每隔7d噴1次，連續(xù)噴3次。

6.1.4 銹病

主要危害葉片和莖部。發(fā)病初期，在葉背或葉面產(chǎn)生黃褐色小圓斑，稍后隆起，破裂后散出紅褐色粉末。莖上病癥與葉片相似。該病屬真菌性病害，多雨季節(jié)發(fā)病重。銹病的發(fā)生與溫度、濕度、品種及播種期等有密切關(guān)系。尤其春雨多的年份易流行。低洼積水、土質(zhì)粘重、生長(zhǎng)茂密、通透性差或反季節(jié)栽培的發(fā)病重。植株下部的莖葉發(fā)病早且重。發(fā)病初期用星丹或44%三唑酮交替使用；嚴(yán)重時(shí)用多寶或秀澤或阿米樂(lè)發(fā)交替使用，每隔7d噴1次，連續(xù)噴3次。

6.1.5 荷蘭豆芽枯病

該病又稱(chēng)濕腐病、爛頭病，主要危害株端2～5cm幼嫩部位，初呈水漬狀，在高濕或葉面結(jié)露條件下迅速擴(kuò)展，呈濕腐狀腐爛，致莖部折曲；干燥條件下或陽(yáng)光充足，腐爛部位干枯倒掛在莖頂，夜間隨溫度下降濕度升高，病部又呈濕腐狀。莢染病，莢的下端蒂部先染病，初呈灰褐色濕腐狀，后病莢四周長(zhǎng)有直立的灰白色茸毛狀霉層，中間夾有黑色大頭針狀孢囊梗和孢子囊，后期豆莢逐漸枯黃，病莢由蒂部向莢柄擴(kuò)展，濕度大時(shí)可見(jiàn)許多半莢長(zhǎng)有灰白色茸毛半枯黃的荷蘭豆，健部仍保持綠色。病菌主要以菌絲體隨病殘?bào)w或產(chǎn)生接合孢子留在土壤中越冬，翌春侵染黃瓜的花和幼瓜，發(fā)病后病部長(zhǎng)出大量孢子，借風(fēng)雨或昆蟲(chóng)傳播。該菌腐生性強(qiáng)，只能從傷口侵入生活力衰弱的花和果實(shí)。開(kāi)花至幼莢期開(kāi)始噴灑69%安克錳鋅可濕性粉劑800倍液或50%苯菌靈可濕性粉劑1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、60%防霉寶超微可濕性粉劑 800倍液，隔10d左右噴1次，防治2～3次。采收前10d停止用藥。

6.2 蟲(chóng)害

6.2.1 豆稈蠅

主要以幼蟲(chóng)鉆蛀莖稈危害，造成莖稈中空，從而影響水分及養(yǎng)分的輸送，使植株逐漸枯死。注意以苗期作為防治重點(diǎn)。可用滅蠅胺、1.8%愛(ài)福丁乳油2500～3000倍液，1.8%蟲(chóng)螨光 2000～2500倍液，25%斑潛凈乳油1000倍液等噴霧防治，每隔7d噴1次，連續(xù)噴3次。

6.2.2 豆莢螟

以幼蟲(chóng)危害葉、花、莢，常卷葉危害或蛀食花與莢，選成落花落莢，嚴(yán)重受害時(shí)，蛀莢率達(dá)70%以上。防治豆莢螟在初花期可選用48%樂(lè)斯本5g加海正滅靈5g，或用辛硫磷25g加敵殺死6ml兌水15 kg噴霧；結(jié)莢期可選用高效低毒低殘留農(nóng)藥bt生物農(nóng)藥吡蟲(chóng)啉、阿維菌素、巨功進(jìn)行防治，下雨時(shí)加奇功，可防止藥液流失，起到保護(hù)作用。始花期和盛花期是防治的最佳時(shí)期，重點(diǎn)噴施花、蕾、嫩莢密集部位。

6.2.3 蚜蟲(chóng)

葉片受害后變黃，向背面扭曲，植株生長(zhǎng)不良，影響結(jié)夾，最后干枯死亡。此外，蚜蟲(chóng)是傳播病毒病的主要害蟲(chóng)，其排泄物還可誘發(fā)煤污。可用24%萬(wàn)靈水劑2500倍液、5%快殺敵乳油1500倍液、48%樂(lè)斯本乳油1000～1500倍液、10%吡蟲(chóng)啉2000～3000倍液、2.5%功夫乳油3000～4000倍液、5%卡死克4000倍液等任一種，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次即可。

7 適時(shí)采收

食莢者當(dāng)嫩莢充分長(zhǎng)大，但籽粒還沒(méi)飽滿(mǎn)時(shí)即可采摘。一般在開(kāi)花后10d左右嫩莢充分肥大，但籽粒沒(méi)飽滿(mǎn)，顏色鮮綠即可從基部采收嫩莢。采收用剪刀從豌豆豆柄處剪摘，盡可能保留豆莢上的粉，以提高商品價(jià)值。