南澗縣無量山高山生態茶產業發展現狀及對策

趙尹強

（南澗縣茶葉工作站，云南南澗675700）

南澗縣位于云南省西部、大理州南端，地理坐標介于東經 100°06′-100°41′，北緯 24°29′-25°10′，地處瀾滄江中游和無量山、哀牢山北端，國土面積1731.6km2，山地面積占總面積的99.3%，是典型的山區農業縣，烤煙、茶葉、泡核桃、肉牛、無量山烏骨雞、中藥材是南澗縣重點發展的六大農業產業。其中茶葉是南澗縣傳統優勢產業，也是南澗縣高原特色生態農業建設的主導產業[1]，由于南澗縣90%以上的茶園分布在海拔1700～2400m的無量山，所以“無量山高山生態茶產業”是南澗縣重點發展的六大農業產業中產業鏈最長、最具市場活力的產業，2019年被列為南澗縣“一縣一業”茶產業給予重點發展。

1 發展現狀

南澗縣自1938年進行茶葉規模化種植，開啟了茶葉產業化發展的歷史進程，經過80多年的發展，筑牢了成為南澗縣“一縣一業”的產業發展基礎。

1.1 基地規模

2018年末，南澗縣有茶園面積0.73萬hm2。茶園大多分布在無量山和哀牢山海拔1700～2400m的山區，其中90%的茶園分布在無量山。栽培的茶樹品種有勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種等有性系良種和云抗10號、雪芽100號、清水3號、軟枝烏龍、金萱、翠玉、鐵觀音等無性系良種。

南澗縣古茶樹分布在無量山和哀牢山，海拔1539～2602m，90%以上古茶樹分布在無量山。全縣100株以上古茶樹群28個，50～99株古茶樹群21個。

1.2 經濟收入

2018年全縣生產干毛茶6000t，加工成品茶5200t，實現茶葉綜合產值9.45億元。

1.3 茶葉企業

建設有“南澗無量山產業園區高山茶產業園”、“南澗縣德勝農產品加工園區”2個，有茶葉企業56家，其中省級龍頭企業2家、州級龍頭企業5家、州級休閑農業與鄉村旅游示范企業2家。

1.4 茶葉品牌

2018年南澗縣無量山高山生態茶產業有中國馳名商標1個，地理標志證明商標1個，云南省著名商標5個，云南名牌2個，云南名牌農產品3個，有“鳳凰沱茶”、“無量山高山生態茶”、“南澗綠茶”3個區域公共品牌。

1.5 茶葉產品

南澗縣生產綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶五大類系列產品。生產產量最大的是普洱茶、綠茶，其次是烏龍茶、紅茶、白茶。五大茶類的生產均有代表性生產企業[1]。

1.6 銷售市場

南澗縣茶葉產品銷售已經沖出國門、走向國際市場。以鳳凰沱茶為代表的普洱茶產品在東南亞國家占據了一定的市場份額；大葉吉諾茶業有限責任公司生產的有機紅茶、綠茶產品出口到歐洲；綠茶在省內市場有較高的知名度；烏龍茶、紅茶、白茶悄然進入國內大中城市。

1.7 產業融合

南澗縣無量山高山生態茶產業持續健康發展促進一、二、三產業的融合發展，產生了南澗無量山高山茶產業園和南澗縣德勝生態農產品加工園區2個農產品加工園區；產生茶旅融合示范基地—臺資企業云南大理華慶茶業有限公司在茶園內種植冬櫻花樹作為覆蔭樹發展起來的景區“無量山櫻花谷”，成為南澗縣唯一的國家AAA景區。

2 機遇與挑戰

南澗縣無量山高山生態茶產業發展有著獨特的自然條件、堅實的產業基礎和產業政策的機遇，同時也面臨著全球茶葉產能嚴重過剩帶來的基地建設、產品加工及市場銷售等挑戰。

2.1 機遇

2.1.1 自然條件

南澗縣復雜多樣的地質地貌條件和保存完整的國家級無量山自然保護區原始森林植被，造就了發展茶葉生產的極好環境。同時，南澗縣屬低緯山地季風氣候，年均氣溫12～19.1℃，年均降水量200～1400 mm，≥10℃的年積溫為6885.5℃，年均日照時數2457h，全年無霜期達305d。由于受地形地貌的影響，其氣候要素在垂直方向和水平方向的分布呈現出“一山多氣候，隔里不同天”的立體性和地域性特征以及“雨熱同季，干濕分明”的特征，加之山區多霧，是“高山云霧出好茶”的真實寫照之地。

南澗縣是典型的山區農業縣，工業經濟不發達，從大氣環境，水源條件，土壤質量方面來講，符合現代人追求的茶葉產品“綠色、生態、環保、安全”的生產環境，特別適合綠色、有機生產。

2.1.2 產業基礎

南澗縣2018年末擁有茶園面積0.73萬hm2，年產干毛茶6000t，加工成品茶5200t，實現茶葉綜合產值9.45億元。有“南澗無量山高山茶產業園”“南澗縣德勝生態農產品加工園區”2個農產品加工園區，有茶葉企業56家，其中省級龍頭企業2家，州級龍頭企業5家，州級休閑農業與鄉村旅游示范企業2家。生產綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶五大類系列產品。有中國馳名商標1個，地理標志證明商標1個，云南省著名商標5個，云南名牌2個，云南名牌農產品3個，有“鳳凰沱茶”、“無量山高山茶”、“南澗綠茶”3 個區域公共品牌[2]。

2.1.3 產業政策

2019年中央1號文件《中共中央國務關于堅持農業農村優先發展做好“三農”工作的若干意見》。

云南省2017年11月《云南省人民政府辦公廳關于印發云南省茶產業發展行動方案的通知》云政辦法〔2017〕120號文件、2018年11月12日《云南省人民政府關于推動云茶產業綠色發展的意見》云政發〔2018〕63號文件、2019年7月云南省打造世界一流綠色食品牌工作領導小組辦公室印發《云茶產業“八抓”工作推進方案》云綠辦〔2019〕11號文件。

南澗縣2019年5月《南澗彝族自治縣人民政府關于打造綠色食品助推“一縣一業”茶產業發展的實施意見》南政發〔2019〕13號文件。9月《南澗彝族自治縣人民政府關于打造世界一流“綠色食品牌”的實施意見》南政發〔2019〕17號文件，明確提出以茶葉、烏骨雞、烤煙、核桃、肉牛、中藥材6個特色優勢產業為重點。

2.2 挑戰

2.2.1 高產優質高效茶園占比不斷縮小

種植環節農戶收益低，在茶園管理中缺乏精細化管理行為、出現茶園管理粗放甚至撂荒的現象，高產優質高效茶園面積占全縣茶園面積的比例有不斷下降的趨勢。

2.2.2 茶葉產品初制加工行為亟需規范

當茶葉種植、加工、銷售成為別無選擇的職業，而受市場影響收入微薄的時候，在茶葉產品加工中就缺乏耐心、信心和工匠精神，粗制濫造、投機取巧現象有進一步發展的趨勢。

2.2.3 品牌帶動銷售市場拓展任重道遠

區域性公共品牌影響力微弱，企業品牌（商標）總量不夠，影響力弱。無論是區域性公共品牌和企業品牌帶動產品銷售市場拓展上作用不明顯，不利于茶產業品牌化規模化發展。

3 對策措施

3.1 堅定產業發展信心

堅定信心，堅持綠色發展理念。目前全球茶葉產能嚴重過剩，但種植面積還在逐年增加，市場競爭將日趨激烈，部分茶園撂荒和企業經營困難的現象可能頻繁出現，但不能因此而喪失茶產業發展的信心，南澗縣有著高山云霧出好茶的自然環境條件，有著80多年規模化發展奠定的產業基礎，有著國家、省、州、縣強大的產業政策支撐，只要把握好消費者對茶葉產品“綠色、生態、環保、安全”以及純天然、無污染、高品位的核心要求，堅定茶產業發展信心、堅持綠色發展理念、增強產品市場競爭力，茶產業發展大有可為。

3.2 樹立合作共贏理念

內聯外引，創建共贏發展模式。消費者需要“綠色、生態、環保、安全”以及純天然、無污染、高品位的茶葉產品，產品生產企業和農戶只有緊密合作結成利益共同體才能滿足消費者的需求，才能促進茶產業和諧持續健康發展。通過內聯外引，提高茶產業發展的組織化程度規范生產，引進資金、技術、品牌、管理助推茶產業轉型升級，創建茶農、茶葉專業合作社、企業、政府多方合作合力共贏的產業發展模式。

3.3 建設優質原料基地

分類管理，建設優質原料基地。根據目前全球茶葉產能過剩、國內農業勞動力轉移、南澗山地茶園機械化推廣應用水平低等情況綜合研判，應該對茶葉基地實行分類管理，建立不同類型的優質原料基地。具體而言，加強古茶園劃定和古茶樹保護工作，保護開發優質古茶園，打造一、二、三產業融合發展模式[2]。加強傳統綠茶、紅茶生產基地管理，按照“高產、優質、高效”的要求，探索建立山地茶園機械化生產管理模式。引導普洱茶原料生產基地按照“減量、提質、增效”的原則，探索建立減少單位面積茶樹株數、減少化肥農藥投入、發揚匠心精神精心加工來提高茶葉質量和增加茶葉生產經濟效益的發展模式。

3.4 規范產品加工行為

科學創新，規范產品加工行為。茶產業創新的途徑，應該是通過提高茶葉產品品質從而獲得較高的經濟效益。目前茶產業的創新在種植、加工方面，都存在著片面追求經濟效益而忽略茶葉品質的現象，比如有些經濟作物核桃等與茶樹間作，可能對茶葉產量和品質產生負面影響，而在加工環節特別是普洱茶原料加工，片面追求經濟效益而不顧產品品質的所謂創新尤為突出。所以茶產業的創新必須兼顧產品品質與經濟效益的關系，具有科學性，不能因為追求經濟效益而忽略產品品質。

3.5 強化產業品牌建設

培育品牌，強化品牌宣傳推廣。著力培育市場認可度較高、具有品牌效應的鳳凰沱茶、無量山高山生態茶2個區域性公共品牌，土林、鑫鳳凰、羅伯克等企業品牌。在品牌宣傳推廣方面應采取以行業協會（聯盟）牽頭，“區域性公共品牌+企業品牌”的方式進行宣傳推廣，破解政府宣傳推廣無資金、企業宣傳推廣成本高的難題。

3.6 拓寬產品銷售市場

南澗縣生產綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶五大類系列產品，產品特點各有千秋，各有消費群體，產品生產在充分發揮自然條件造就優異品質的基礎上，結合消費者的需求，做到適銷對路，拓寬產品銷售市場，具有培育壯大消費群體的條件。