食用菌包裝設計中的藝術圖案創意設計及應用*

高 陽

（張家口廣播電視大學藝術系，河北 張家口 075000）

包裝設計是食用菌產品銷售中不可或缺的重要因素，更是現代商品交易中的標志性象征之一[1]。食用菌作為一種廣受人們喜愛的食用產品，除了要在營養價值、口味上下功夫之外，更要充分調研和了解消費者的消費心理、消費行為、消費渠道，加強對食用菌產品包裝的重視程度，通過精美的、有內涵的、獨特的包裝設計在第一時間吸引消費者眼球，滿足消費者的消費需求[2]。藝術圖案的應用是食用菌包裝設計中的重要內容，合理運用藝術圖案，通過色彩、內涵、形式、結構等的具體運用，增強食用菌包裝設計中的人文內涵和藝術美感，增強包裝設計的吸引力[3]。

1 產品包裝設計藝術圖案應用的意義

將藝術圖案應用到產品包裝設計中，最主要的目的是實現包裝設計的創新，展現設計的創造力、創意性和個性化要素，吸引消費者，刺激消費者的消費欲望?，F代包裝理念下創新設計的核心要素是產品，包裝設計要圍繞產品特性、功能和市場定位進行，現代商品消費市場中，消費者對商品包裝的重視程度越來越高，尤其是對包裝的美感、設計感和材質提出了更高的要求。隨著人們環保意識的增強，商品的包裝設計也要考慮綠色、環保和便捷。因此要綜合考慮包裝設計成本，衡量包裝設計和產品價格的關系。在消費者看來，產品必然要有與之搭配的產品品牌包裝，高質量的產品其包裝也必然是精美的，在商品包裝過程中，商家除需要考慮成本、功能外，也要考慮消費者的消費心理。

2 食用菌產品包裝設計現狀和問題

2.1 我國食用菌產業發展現狀

從整體上看，我國食用菌產業呈現良性發展態勢。食用菌品種逐步增多，除了傳統的平菇（Pleurotus ostreatus）、香菇（Lentinus edodes） 外，也增加了木耳（Auricularia auricula）、金針菇（Flammulina velutipes）、茶樹菇（Agrocybe chaxinggu） 等大宗品種，同時還在積極開發白靈菇（Pleurotus nebrodensis）、羊肚菌（Morehella esculenta） 等新型食用菌品種[3]。品種增多的同時也發展出了較多的加工工廠，提高食用菌深加工水平，生產出包括調味品、副食產品、風味產品、藥品等多種加工產品[4]。

我國食用菌產量逐年提高，占世界食用菌總產量的70%左右，據中國食用菌協會統計2018年食用菌總產量3 842.04萬噸，同比增長3.5%，總產值 2 937.37億元，同比增長 7.92%[5]。其中河南、福建、山東、黑龍江、吉林、河北、江蘇、四川、廣西、湖北等12個省市地區產量超過100萬噸[6]。

目前我國食用菌產品進出口中以出口為主，進口量較少，2018年我國各類食用菌產品總出口共70.31萬噸，食用菌罐頭出口24.51萬噸，同比增長7.0%，出口金額為 58 236.4 美元[7]。其中香菇出口153 961.8 t，同比增長 5.5%，出口總額為 231 955.4萬美元，同比增長13.6%[8]。我國食用菌產品遠銷全球近百個國家和地區，同時電子商務的發展也進一步推動了我國食用菌銷量[9]。

2.2 我國食用菌產品包裝設計現狀

食用菌企業增強市場競爭力，除了要在產品質量和銷售渠道上下功夫外，也要關注現代市場營銷的潮流趨向。其中設計出富有內涵、獨特性強、吸引力足的產品包裝至關重要?，F代產品銷售中，包裝直接關系到消費者對產品的第一印象，甚至對于某些品牌產品而言包裝就代表了企業形象和企業文化[10]。

當前我國食用菌產業的包裝設計與食用菌產業發展現狀并不相符，其中最為明顯的就是包裝設計的混亂無章。相當一部分企業對食用菌產品包裝并不重視，企業經營的重點在于提高產量、擴大技術含量等，而在產品包裝上則顯示出隨大流傾向。如部分包裝缺乏沖擊力，無法對消費者形成強烈持久的吸引力，部分包裝文化內涵不夠，設計風格淺薄。

3 食用菌包裝設計中藝術圖案的創意運用

3.1 藝術圖案應用要以材料和工藝為基礎

食用菌產品包裝設計中，藝術圖案的運用要綜合考慮包裝設計的材料和制作工藝。食用菌企業應當結合企業定位，盡量選擇現代技術制作的材料，提高商品包裝的質量，另外，為展現企業的綠色環保文化理念，可以將傳統材料應用其中，如草、竹、藤等，現代材料和傳統材料的結合，為藝術圖案的應用提供了更廣闊的空間。如企業為傳達無公害、綠色天然的商品價值理念，采用竹和草進行包裝設計；采用具有傳統文化氣息的藝術圖案，如云紋、草葉紋路等彰顯復古、綠色。食用菌企業的產品是用于人際交往、訪親交友等高檔產品，則包裝設計中除了體現綠色原生態理念外，也可以使用燙銀、燙金等工藝來印刷圖案。

3.2 藝術圖案應用可以實現現代和傳統相結合

食用菌產品大多是以零售方式進行銷售，同時也存在直銷、批發等銷售模式，不同銷售模式對產品的包裝設計提出不同要求，以大規模批發和銷售為主的食用菌產品，包裝盡量以低成本、簡潔實用為主，并要求在運輸過程中盡可能地縮減空間，提高經濟效益。但是對于部分附加值較高的食用菌產品，包裝設計對精美度和審美情趣有一定要求。

結合我國目前食用菌產品的包裝現狀，一般借助傳統藝術圖案進行包裝設計，如傳統的吉祥元素圖案，包括山、水、云等自然意象，在包裝中也大多采用瓶裝、罐裝，呈現出產品的歷史感和文化感。在傳承傳統審美意趣的基礎上，現代食用菌產品的包裝設計可以實現現代和傳統相結合，如蘑菇的抽象圖案、幾何圖案、卡通背景等，這種藝術圖案的運用目前來看較為新潮。但是隨著我國食用菌產業的發展，未來會有更多企業參與到國際競爭中，國際市場的消費者對中國傳統文化和審美意趣了解不夠，使用傳統藝術圖案有可能造成文化理解的隔閡，因此利用現代的幾何、抽象圖案能更方便傳達產品的功能、性質和作用，吸引國外消費者。

3.3 視覺編排注重視覺沖擊力和吸引力

3.3.1 注重藝術圖案的色彩使用

在包裝設計中，要綜合運用色彩的情感功能，合理安排圖案的底色和圖色，一般情況下鮮艷色彩比灰暗色彩的藝術表現力更強；整體的色彩圖片要比小面積的色彩圖片更具沖擊力。因此包裝設計中，對于色彩的運用要結合整個畫面的構思、文字、圖案，將三者緊密結合起來，更加突出包裝設計的主題。食用菌產品的包裝設計中，要突出產品的高營養價值、優良風味和口感，就要對色彩進行精細的過濾和提煉，以人們對色彩的主觀聯想為基礎，進行適度的夸張。綠色是食用菌產品包裝設計中的常見色彩，綠色代表健康、安全和清新，將綠色應用到食用菌產品包裝上，能傳遞原生態、健康和環保的理念，但是如何在較多的綠色包裝中脫穎而出，食用菌企業可以結合中國國畫中的淡雅、樸素色彩美學，合理運用黑白水墨，讓包裝滲透出深厚的文化氣息和自然氣息，提高商品檔次，給消費者別具一格的視覺享受。

3.3.2 注重運用文字元素

文字元素可以靈活應用到藝術圖案中，尤其是中國的書法元素。食用菌產品銷售有其產業特性，可以將中國傳統書法藝術應用其中，增強文字的設計感和藝術感。如利用草書、行書設計文字圖案，讓包裝上的品牌名字更加靈動，更有文化趣味，一些說明性的文字也可以進行藝術設計，在編排上打破固定的規整的文字格式，而是使用靈活多變的布局樣式，這樣的設計可以讓食用菌產品包裝不至于呆板，同時也增添產品的文化內涵，提高整體的視覺效果。除中國書法外，其他文字樣式也可應用到包裝中，尤其是在國際市場上，食用菌企業的產品包裝要盡量順應其他國家的文化和思維特征，采用創意性藝術圖案傳遞商品價值功能和企業的經營理念。

3.4 藝術圖案的運用以尊重消費者的需求為前提

3.4.1 國際市場中包裝設計要考慮不同因素

食用菌產品包裝設計要考慮不同國家宗教、文化、風土人情等。藝術圖案的創新設計過程中，要盡量搜集當地消息，確保出口的食用菌產品尊重目的地的文化和宗教信仰，并迎合當地消費者的消費需求。如不同國家對同樣的色彩和圖案理解不同，美國食用品包裝大多采用棕色和黃色，因為在美國文化中其象征著財富和新鮮；馬來西亞人、泰國在產品包裝上基本不使用黃色，因為黃色為王室的專用色彩；巴基斯坦、阿拉伯等國家因為宗教信仰的關系在產品包裝上，一般不使用和豬有關的圖案；同樣伊斯蘭教國家中黃色被視作異教徒所用的異教色彩；而我國黃色一般表達偉大、壯觀和高貴；阿根廷國家禁忌使用紫色；埃及對藍色較為避諱。

3.4.2 結合產品類型創新設計藝術圖案

消費者在選用不同類型的產品時，其消費心理是不同的。食用菌的深加工種類多樣，有的是副食產品，有的是蔬菜制品，有的為藥品等。一般食用的飲料、蜜餞類包裝，要更滿足消費者的食用目的，藝術圖案簡潔大方、清新自然，激發消費者的食用欲望；罐頭類產品，包裝設計更加精美、方便，能滿足消費者的高級消費欲望，尤其是用來訪親交友的高級食用品，包裝設計要和價格、產品質量保持一致，精美的包裝能提升產品附加值，滿足消費者尋求價值認同，體現社會地位的心理。

4 小結

現代商業發展中，包裝不僅是產品封裝的工具和手段，也是體現產品品牌價值和公眾形象的有效渠道。我國食用菌產業在快速發展的同時，也應提升產品附加值，拓展產品銷售渠道，因此在包裝設計中靈活運用多種藝術圖案，在色彩、結構、造型等方面增強創意性設計，提高產品的外在吸引力。