有機(jī)蔬菜種植成本收益及影響因素分析

張 琳

（格爾木市農(nóng)牧和扶貧開發(fā)局 農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，青海 格爾木 816099）

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，群眾生活水平提升，綠色健康的飲食習(xí)慣和生活方式越來越受到推崇，而蔬菜食用也實(shí)現(xiàn)了“求量”到“求質(zhì)”的轉(zhuǎn)變?；诋?dāng)前的時(shí)代環(huán)境，有機(jī)蔬菜種植備受歡迎。這也帶動(dòng)有機(jī)蔬菜種植的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。但在一定程度上受制于傳統(tǒng)蔬菜種植的思維和模式，有機(jī)蔬菜種植中也走了不少彎路，存在一定的制約性問題，需要引起我們的重視與關(guān)注。關(guān)于有機(jī)蔬菜種植優(yōu)化思路、舉措的探討具有現(xiàn)實(shí)必要性。

1 什么是有機(jī)蔬菜

有機(jī)蔬菜是在生產(chǎn)中按照有機(jī)農(nóng)業(yè)以及有機(jī)食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)認(rèn)證為有機(jī)食品的一種農(nóng)副食品。有機(jī)蔬菜進(jìn)行生產(chǎn)中，不會(huì)使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，同時(shí)不會(huì)添加化學(xué)防腐劑，另外，不屬于基因工程生物，遵循了自然規(guī)律以及生態(tài)原理所生產(chǎn)的。有機(jī)蔬菜要按照有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還通過了有機(jī)食品的認(rèn)證，另外，全程都進(jìn)行了質(zhì)量控制和嚴(yán)格地審查。

2 我國有機(jī)蔬菜種植的優(yōu)化策略

2.1 整地用肥

整地的過程是為了創(chuàng)造好良好的耕犁層，同時(shí)給予肥力滿足生長中的充分養(yǎng)分。蔬菜通常都是露天種植，極易遭到季節(jié)的影響。春季由于低溫很低，在播種之前需要做好整地，同時(shí)加大用肥量，要用有機(jī)肥，真正地做到有機(jī)蔬菜綠色生產(chǎn)。對(duì)于露天的整地，要按照根系的具體情況，一般根深整地要在25cm，確保上虛下實(shí)的效果。在第二年土壤解凍過程中，就要進(jìn)行一次的爬犁，采用有機(jī)肥3000kg/667m2進(jìn)行施肥，同時(shí)對(duì)于氨肥的用量要按照合理情況加以控制，防止影響根系的發(fā)展。

后期的情況下就要進(jìn)行追肥，要合理地調(diào)配有機(jī)肥和無機(jī)肥的配比，才能滿足蔬菜的周期正產(chǎn)。實(shí)際用量要按照土壤的實(shí)際情況，結(jié)合不同類型選擇合理地有機(jī)肥。新菜田通常情況下要選擇化學(xué)養(yǎng)分較高，并且發(fā)酵要用有機(jī)肥，例如，綠肥以及餅肥；老菜田可以選擇含秸稈豐富的。與此同時(shí)，老菜田要選擇秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，不僅效果良好，同時(shí)通過秸稈將土壤的物理性能改善，還能將碳源做到補(bǔ)充。

2.2 有機(jī)蔬菜的銷售模式

通常情況下，針對(duì)區(qū)域市場(chǎng)開展分類以及定位，然后劃分為不同的區(qū)域類型。然后按照不同的區(qū)域，制定出差異化的銷售模式。與此同時(shí)，大型超市的消費(fèi)者在飲食上通常更注重養(yǎng)生，為此，在大型的連鎖超市可以專門開設(shè)有機(jī)蔬菜的銷售攤位，其中要重點(diǎn)關(guān)注到有機(jī)蔬菜的新鮮程度，確保有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。對(duì)于一些中小城市來說，消費(fèi)水平低于大型城市，為此，就需要在中小型城市專門地設(shè)定代售點(diǎn)，要通過散效等方式進(jìn)行銷售，才能擴(kuò)大有機(jī)蔬菜的銷售渠道以及銷售量，同時(shí)也提高了有機(jī)蔬菜的整體銷售市場(chǎng)。

2.3 病蟲害生物防治加大力度

要想確保有機(jī)蔬菜的品質(zhì)，就要滿足有機(jī)栽培等各項(xiàng)要求。病蟲害防治過程中，需要重點(diǎn)關(guān)注以下兩個(gè)方面。第一，病害的防治，需要選擇耐病的品種。要堅(jiān)持因地制宜的原則，一般會(huì)選擇2/3種，耐病性強(qiáng)。與此同時(shí)，做好種子的處理，針對(duì)種子開展無公害的處理，通常要進(jìn)行選種和浸泡等。處理好苗床，會(huì)選擇無病土壤進(jìn)行土地的培養(yǎng)。進(jìn)行播種之前，要開展一次的生物消毒工作。如果病害達(dá)到了一定的量，如果農(nóng)業(yè)防治沒有成效，就需要利用生物制藥進(jìn)行防治。例如，萊氏野村菌、座殼孢菌就可以選擇農(nóng)抗120、苦參堿等。還可以選擇植物園農(nóng)藥。國內(nèi)研發(fā)了菇類蛋白多糖水劑，很好的起到了防治病毒的效果。第二，防治蟲害。一般使用與生產(chǎn)潛力巨大，抗逆性很強(qiáng)的品種。不同的品種要進(jìn)行輪換應(yīng)用。對(duì)于同一個(gè)地段，不能選擇同一個(gè)品種。另外，對(duì)于田間的栽培需要加強(qiáng)管理。要大力地應(yīng)用和推廣先進(jìn)的栽培技術(shù)，培育壯苗，合理地種植，同時(shí)科學(xué)地施肥等環(huán)節(jié)，才能增強(qiáng)有機(jī)蔬菜的抵抗病蟲害的能力。要應(yīng)用物理防治措施，通過人工方式捕殺，燈光銹殺等，還可以采用瓢蟲等以蟲治蟲技術(shù)的方式，達(dá)到防治蟲害的效果。

2.4 有機(jī)蔬菜對(duì)土壤的要求

有機(jī)蔬菜進(jìn)行種植中，通常對(duì)于土壤的要求很高。有機(jī)蔬菜種植的土壤，要樣地按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)土壤中要有無病菌、無害蟲等。另外，有機(jī)蔬菜的土壤要求一般會(huì)和傳統(tǒng)的蔬菜土層要求高，會(huì)高于30cm，土壤中有機(jī)物的含量要在0kg，達(dá)到50kg是目前最佳的狀態(tài)。土壤中，要求酸堿度要適中，土壤的pH值要在6.0～6.8，是有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的最佳環(huán)境。與此同時(shí)，土壤的固、液、氣，這三個(gè)方面要適宜，養(yǎng)分要充足，要有硼、鋁、鋅、錳、銅等元素。

3 結(jié)語

綜上所述，有機(jī)蔬菜種植成本在收益上有了明顯的成績(jī)。雖然有了成效，但是對(duì)于當(dāng)下有機(jī)蔬菜種植技術(shù)和信息技術(shù)的融合，在新技術(shù)的應(yīng)用上還不夠深入，同時(shí)出現(xiàn)了發(fā)展的水平不平衡等問題，為此，作為種植單位和研發(fā)結(jié)構(gòu)就要加以重視，提高水平，才能促進(jìn)我國有機(jī)蔬菜種植行業(yè)發(fā)揮在那。分析有機(jī)蔬菜的種植成本收益和不同的影響因素，一定要觀大勢(shì)，對(duì)有機(jī)蔬菜種植成本收益中的關(guān)鍵影響因素進(jìn)行重點(diǎn)掌控，從而滿足有機(jī)蔬菜種植成本收益的需求。本文由于篇幅問題，不足之處在于沒有對(duì)有機(jī)蔬菜種植凈利潤問題進(jìn)行過多研究，相信這一點(diǎn)可以作為有機(jī)蔬菜種植領(lǐng)域今后研究的重點(diǎn)。