化肥施用過量對農作物的危害

楊忠妍

摘要? ? 施用化肥是現代農業生產過程中促進農作物產量增加、增加農民收入的重要措施，但過量施用會對農作物產生不利影響。本文分析了過量施用氮、磷、銅、鋅、氯等化肥對植物造成的危害，并列舉了各地農業生產中的實例進行說明，以期引起廣大農業工作者的重視，科學控制化肥的施用量。

關鍵詞? ? 化學肥料;農作物;過量施用;危害

中圖分類號? ? S143? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0203-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

農作物生長需要多種必需營養元素，尤其是氮、磷等大量元素，是保證農作物產量和品質形成的重要限制性因素。依據農作物生長規律科學施肥、施用多元復合肥，可以調節植物營養、促進農作物生長、培肥地力，獲得增產[1]。農業生產中大量使用了氮、磷等化學肥料，有效提升了我國的糧食產量水平。但是，近幾十年來，由于施肥不科學，使我國的氮、磷等化肥施用過量，導致生產成本增加，給農民造成了經濟損失;某單一元素的超量施用也會影響土壤結構和農作物的吸收效率，進而影響農產品品質[2];過量施化肥加劇了環境污染，增加了水體中的硝酸鹽的含量，影響水質，反過來也會影響農業生產[3]。因此，過量施用化肥對農業生產有著極大的不良影響，應當引起各地政府和農業生產者的重視。

自20世紀70年代以來，化肥施用在滄州的農業上迅速得到普及，在提高農產品產量上發揮了重要作用。但是，多年連續大量施用單元素化肥或單一品種化肥，造成土壤板結、硝酸鹽大量積累、養分之間比例失調，阻礙了農作物的正常生長發育，也導致了農作物減產直至死亡[4]。近幾年，滄州市因氮、磷、銅、鋅、氯等施用過量，出現了農作物受害的現象。現針對化肥施用過量對農作物造成的危害進行分析，以期為化肥的合理施用提供借鑒。

1? ? 氮過剩

氮在農作物植株中一般占干重的0.3%～5.0%。氮是構成蛋白質、核酸、磷脂的主要成分，被稱為生命元素，直接影響植物的生物產量和經濟產量。當氮肥正常供應時，植株枝葉繁茂，株體健壯，根系發達，分蘗、分枝能力強，籽粒中含蛋白質高。但是，過量施用氮肥會給農作物造成一定的危害，導致其秸稈脆弱、抗逆性差、品質下降，甚至危害人類身體健康。

1.1? ? 植株徒長

施氮過量的農作物植株葉片大而濃綠、柔軟披散，莖稈中的機械組織不發達，易受機械損傷而造成倒伏。在小麥、玉米等禾本科作物中，由于氮肥施用過多，每年都會因徒長出現倒伏現象。2016年，黃驊市羊二莊鄉4 200 hm2小麥因返青期氮肥施用達450 kg/hm2，倒伏率達15%以上。如果玉米在揚花吐絮至灌漿期發生倒伏，會導致其產量銳減。鹽山縣劉帽圈村一農戶于2017年種植玉米0.2 hm2，施用了尿素250 kg，導致玉米秸稈纖細、葉片寬大鮮綠。由于玉米植株徒長，莖稈的機械組織不發達，在夏季出現了7級大風后全部發生倒伏，收獲的玉米籽粒也出現了大量秕癟的現象，最終產量只有4 500 kg/hm2。

1.2? ? 含糖量低

施氮過量的農作物植株體內含糖量相對不足，品質差，口感不好，尤其是瓜類、水果的表現明顯。河間市西九吉村2017年種植西瓜3 hm2，2次追肥全部使用尿素，成熟后的西瓜中心含糖量僅有8%～10%，食之酸味，因而商品價值低。

1.3? ? 果膠質少

施氮過量的農作物，其細胞壁中的纖維素、果膠質大量減少，因而細胞大而壁薄，抗逆性差。滄縣呂寺村一農戶對棗樹進行了施肥試驗，從開花至成熟期共施用尿素12 kg/株，棗成熟后不僅肉白色、含糖量低，而且棗的裂果率達到86%以上;與此同時，施用含多種微量元素的硝酸磷鉀肥，其棗肉呈金黃色、甜度大，裂果率只有24%，遠低于過量施用氮肥的棗樹。

1.4? ? 菜葉易腐爛

施氮過多容易造成土壤板結，阻礙農作物根系對營養物質的吸收，導致葉片發黃腐爛。青縣曹寺村大棚蔬菜種植過程中，未控制氮肥用量，在上茬種植黃瓜時施用了尿素1 050 kg/hm2的基礎上，在下茬種植芹菜時繼續施用氮肥900 kg/hm2，導致土壤板結，地表長出了綠苔。此大棚種植的芹菜不僅長勢弱，而且后期黃葉、爛葉嚴重，產量只有52 500 kg/hm2，遠低于一般水平。滄縣大鵝莊村一農戶種植蔬菜已有8年，其習慣在蔬菜種植中全部使用尿素肥料。2017年該農戶種植的白菜因純施尿素而呈現深綠的葉色，同時爛葉率達20%以上。同時，施用多元復合肥的白菜葉色鮮綠，并且未出現爛葉。

1.5? ? 污染嚴重

大量施用氮肥導致農產品污染嚴重，其硝酸鹽含量成倍增加，導致蔬菜適口性差且不易保存。此外，硝酸鹽易轉化成亞硝酸鹽，對人類健康的危害極大。

2? ? 磷過剩

磷占植物干重的0.2%～1.1%，是核酸、核蛋白和磷脂的主要成分。磷在植物體內大部分可轉變為有機物質，其含量在根、莖的生長點中較多，嫩葉中比老葉中多，在果實、種子中的含量也較豐富。但是，農作物吸收過量的磷會誘發病害，進而導致生長受到抑制。

2.1? ? 焦狀斑點

過量施用磷肥的農作物，其葉片常出現小焦斑，這是代謝過程中磷酸鈣沉淀所致。滄縣杜生村一農戶連續5年施用磷酸二銨，2016年種植0.2 hm2玉米施用磷酸二銨300 kg，玉米葉片出現褐色斑點。

2.2? ? 葉片密集，植株早熟

施磷肥過多會加大植物的呼吸作用，消耗大量碳水化合物，致使葉片厚而密集、生殖生長加速，同時營養生長受到抑制，導致植株早熟、減產。鹽山縣楊集村一農戶已施用磷肥有7年，2018年種植小麥0.13 hm2，施用磷酸二銨240 kg，小麥收獲時植株比正常植株矮3 cm，且提前成熟2 d，產量僅有6 750 kg/hm2。

2.3? ? 誘發缺素癥

水溶性磷酸鹽與土壤中的鋅、鐵、鎂等營養元素結合會生成溶解度低的化合物，降低各類元素的有效性，導致植物難以吸收。因此，施磷肥過多可誘發農作物鋅、鐵、鎂的缺素癥。

3? ? 銅過剩

銅是多種酶的組成成分，對植物的呼吸起重要的調節作用，能促進植物光合作用、提高植物的抗病能力，但銅過剩也會造成植物中毒。

3.1? ? 葉片暗綠發銹、脫落

2017年夏季滄縣陰雨連綿，為防銹病，為5 600 hm2棗樹連續噴灑了硫酸銅。由于施用過量，致使棗樹葉片暗綠并出現褐色斑點，葉小葉厚，引起了嚴重的脫落現象，給棗農造成了巨大損失，成為當年縣域內的重大事件。

3.2? ? 根盤曲不展或形成雞爪根，葉片僵化

獻縣朱高坦村一農戶2018年種植西瓜0.3 hm2，其多次噴灑高濃度波爾多液以防病。由于超過了正常用量，瓜秧根系卷縮不展、葉片小而脆，產量比鄰戶地塊降低20%。

4? ? 鋅過剩

鋅能促進植物光合作用和呼吸作用，是合成生長素的必需元素。近年來，由于玉米缺鋅出現黃條花葉，引起廣大農戶的重視。但是，過量使用鋅肥會抑制農作物的正常生長。

4.1? ? 小麥葉片褐斑、銹色

滄縣桃杏村一農戶為防農作物缺鋅，連續3年施用鋅肥，2017年秋播小麥底施硫酸鋅80 kg/hm2，致使小麥冬前葉片尖端出現褐色斑塊，葉片紫銹。

4.2? ? 大豆葉脈基部紫色、葉片卷縮

黃驊市官莊村每年種植大豆13 hm2左右。該村一農戶于2018年在0.2 hm2大豆上噴施的硫酸鋅濃度過高，造成上部葉片卷曲，葉脈出現紫色。

5? ? 氯過剩

滄州的地下水含氯較多，無須施用氯肥。在農業生產上，由于農民不懂有忌氯作物、生產環境中不缺氯等相關知識，加之含氯化肥價格便宜，大量施用含氯化肥導致農作物遭受氯害的問題經常出現。

5.1? ? 燒根、爛根，葉片發黃脫落

忌氯作物施用含氯化肥易出現葉緣似燒傷、老葉卷曲青枯、根少、根爛等現象，重者整株死亡。滄縣李龍屯村一農戶種植大蔥0.2 hm2，因施用含氯化肥而導致根腐爛，大蔥長勢較弱，死亡率達9%。

5.2? ? 品質差

河間市沙河橋村一農戶種植紅薯0.8 hm2，施用含氯化肥的紅薯不僅薯小，而且薯皮皺褶開裂，其加工粉條時出粉率比未施含氯化肥的低10%以上。

5.3? ? 存在氯中毒敏感期

一般作物中毒都發生在某一較短的時間內，有時癥狀發生在某層葉片上，敏感期后癥狀趨于消失，生長恢復正常。禾本科作物敏感期主要在幼苗期，如麥類在二至五葉期;白菜、油菜發生在四至六葉期。

6? ? 硼、錳、鐵過剩

6.1? ? 硼過剩

一是引起葉緣黃化。硼隨植物的蒸騰流移動，水分蒸騰散失而硼留在葉片尖端及邊緣。因此，硼中毒表現在葉片周邊黃化，嚴重時變褐枯焦。蔬菜上會呈現所謂的金邊。二是阻礙營養吸收。硼過量會抑制植物的氧化作用，影響植物的生長代謝，進而影響營養物質的運輸和吸收。

6.2? ? 錳過剩

一是影響光合作用。老葉出現黑褐色斑點，阻止葉綠素合成，幼葉上卷壞死，植株節間縮短，降低生物產量。二是誘發缺素癥。錳過量會抑制鐵和鎂的吸收，使植物出現缺鐵癥和缺鎂癥。

6.3? ? 鐵過剩

施用鐵過量，導致下部葉片出現褐色斑點，從尖端向基部蔓延。嚴重時葉上卷呈紫褐色，根發黑或腐爛。

7? ? 參考文獻

[1] 楊萬江，李琪.稻農化肥減量施用行為的影響因素[J].華南農業大學學報（社會科學版），2017，16（3）：58-66.

[2] 王科，李浩，張成，等.化肥過量施用的危害及防治措施[J].四川農業科技，2017（9）：33-35.

[3] 于日新，張文輝.化肥過量使用的危害及對策[J].農民致富之友，2012（13）：50.

[4] 汪生新.淺談化肥過量施用的危害及防治措施[J].青海農林科技，2018（2）：34-35.

收稿日期? ?2020-08-05