舒城縣茶園增產(chǎn)提質(zhì)管理對策

摘要? ? 舒城縣山區(qū)和丘陵地區(qū)茶園管理水平差別較大，造成了部分茶園產(chǎn)量低、品質(zhì)不佳。如何提高茶園產(chǎn)量、改善茶葉品質(zhì)是茶園管理的重要課題。本文從改良品種、加強春夏季管理、注重秋季管理等方面介紹了茶園增產(chǎn)提質(zhì)管理對策，以供廣大茶農(nóng)參考。

關(guān)鍵詞? ? 茶園;增產(chǎn)提質(zhì);管理對策;安徽舒城

中圖分類號? ? S572? ? ? ? 文獻標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0059-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

舒城縣位于安徽省西中部，江淮之間，處于六安、合肥和安慶三市交會處。舒城縣屬季風(fēng)性亞熱帶濕潤氣候，四季分明、雨水充沛、季風(fēng)顯著，土壤肥沃，氣候溫和，平均氣溫在15.6 ℃左右，最高溫為7月，最高溫度為40.5 ℃，最低溫為1月（最低溫度為-17 ℃），降水量在1 200～1 500 mm之間，無霜期多年平均224 d。縣內(nèi)有5A級景區(qū)萬佛湖、萬佛山、周瑜文化城和梁祝故里等，已成為合肥的后花園。

舒城縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，“舒城小蘭花”茶葉創(chuàng)制于明末清初，已成功申報國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。舒城縣現(xiàn)有茶園6 600 hm2，年產(chǎn)干茶2 300 t，名優(yōu)茶產(chǎn)值占85%，名優(yōu)茶產(chǎn)量占70%，因而茶葉成為舒城縣山區(qū)農(nóng)民的主要收入來源，也是舒城縣脫貧攻堅主要政策支持產(chǎn)業(yè)之一。目前，舒城縣茶園管理水平參差不齊，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，茶園單位面積經(jīng)濟效益差別很大。因此，加強春季和秋冬季茶園管理，改善茶葉品質(zhì)、提高茶園管理水平尤其重要。

1? ? 選用無性系品種

舒城茶園50%以上為20世紀70—80年代發(fā)展的老茶園，品種老化，更新品種慢。近10年發(fā)展無性系品種“舒茶早”“山坡綠”“特香早”，良種普及率達到了70%以上。近幾年，舒城縣引進了龍井43、安吉白茶和黃金芽等茶樹品種，2018年南港鎮(zhèn)東街村發(fā)展了安吉白茶13.33 hm2，五顯鎮(zhèn)余畈村引進安吉白茶3.33 hm2，“黃金芽”和“安吉白茶”受到廣大消費者青睞，突破了舒城縣沒有種植“白茶”歷史的空白，大大地豐富了舒城縣茶樹品種，市場競爭力大大增強，經(jīng)濟效益明顯提高。

2? ? 加強春夏季管理

2.1? ? 改善茶園生態(tài)環(huán)境

在茶園幼齡期，為了創(chuàng)造有利于天敵生長的環(huán)境條件，在茶行間可以種植一些豆科植物和綠肥等，一方面可以培肥土壤，另一方面減少茶園用藥和提高茶園調(diào)控能力。一二年生茶園種植花生、綠豆2行;植株高大作物如田菁、大葉豬屎豆1行。常見天敵有草蛉、蜻蜓、螳螂、瓢蟲和步甲等，它們對害蟲有較好的抑制作用。

2.2? ? 早施催芽肥

在茶葉采摘前，施入一定量的催芽肥，一方面，提高茶葉品質(zhì);另一方面，有利于芽頭多、齊、壯、粗，從而有利于提高茶園單產(chǎn)。舒城縣山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)大多在3月上旬施入，南港和舒茶等丘陵區(qū)在2月下旬施入。施肥以茶葉專用肥和復(fù)合肥為主，施肥方法為開溝施入，邊施肥邊覆土。

2.3? ? 預(yù)防倒春寒

早春時節(jié)天氣變化異常，時暖時冷，對茶樹生長發(fā)芽造成了不利影響。因此，在具備條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采用噴水、熏煙、鋪草和覆蓋遮陽網(wǎng)等方法預(yù)防倒春寒。在受到凍害后，采取一定的補救方法，如將受凍枝剪去，并施入一定量的速效氮肥和灌入返青水，從而有利于茶芽萌發(fā)[1]。生產(chǎn)實踐表明，群體品種抗春寒性能強于無性系品種舒茶早。

2.4? ? 淺耕松土

在2月中旬，茶園經(jīng)過1年的雨雪天氣和農(nóng)事操作，土壤板結(jié)，土溫較低，應(yīng)對茶園進行1次淺耕，一方面，可以疏松土壤，促進土壤溫度回升;另一方面，去除茶園內(nèi)生雜草，減少茶樹與雜草爭奪養(yǎng)分和水分。在春茶采摘結(jié)束后，再進行1次淺耕，深度一般為10～15 cm，多數(shù)茶農(nóng)忽視了采摘前的淺耕。

2.5? ? 適時開采

根據(jù)氣溫回升的有利時機，盡早開采名優(yōu)茶，發(fā)揮時間差的作用，春茶早上市，價格高。為了早采名優(yōu)茶，提高茶葉市場競爭力，一般在茶園有10%～15%的芽頭符合開采條件時，即可開園。一般舒城縣舒茶、南港鎮(zhèn)在3月20日左右開采，河棚、曉天鎮(zhèn)在4月上旬才能開采。采摘茶葉時，可以結(jié)合噴施葉面肥，每隔5～7 d噴1次，連續(xù)噴施2～3次，加速芽葉生產(chǎn)，促進春芽提早萌發(fā)。

2.6? ? 適時修剪

舒城地區(qū)茶農(nóng)一般在5月下旬至6月上旬，修剪分為定形修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等。對于機采茶園，可采用輕修剪和深修剪相結(jié)合的方法，機采5～7年后，采用1次深修剪。

定形修剪：主要運用于幼齡茶園和新發(fā)展茶園，分為3次進行。經(jīng)過3次修剪，樹高達到50 cm左右，至少形成4～5層分枝。

輕修剪：在上一次剪口的基礎(chǔ)上，提高3～5 cm，剪去冠面上突出的枝葉。從茶葉產(chǎn)量方面來看，秋剪較春剪增產(chǎn)顯著。

深修剪：對于多年來采摘和修剪以后留下的細弱枝，易形成雞爪枝。對夾葉增多者，應(yīng)采用深修剪，一般情況下剪去樹冠綠葉層15～20 cm，可以改造樹冠、恢復(fù)樹勢[2]。

重修剪：對于衰老茶樹可以進行重修剪，通常在距地面30～50 cm、約樹高的1/2處修剪。重修剪高度過高，樹冠形成位置高;重修剪高度過低，樹冠形成慢，恢復(fù)時期延長。

臺刈：樹冠十分衰老，寄生地衣、苔蘚多，枝干灰白，芽葉稀少的茶樹，采用臺刈的方法，臺刈高度以離地面10 cm左右為宜，時間選擇在春茶后效果較好。此時溫度較高，臺刈前施入肥料，加強管理，新梢生長快。

2.7? ? 中耕

在5月下旬至6月上旬中耕，此次中耕以淺耕為宜。由于茶園在經(jīng)過春茶生產(chǎn)、人工采摘、修剪等工作，土壤板結(jié)，此時中耕，利于水土涵蓄、消除雜草。采摘與修剪操作消耗大量營養(yǎng)，應(yīng)適當(dāng)施肥，以促進夏茶生長，復(fù)壯樹勢。

3? ? 注重秋季茶園管理

3.1? ? 適度深耕

舒城地區(qū)，茶園深耕在8月下旬進行。由于進入9月以后氣溫降低、光照減弱，減緩了底土的熟化[3]，從而影響了深耕的效果;過早深耕，雨水多，容易造成水土流失。結(jié)合深耕，對于裸露的茶樹根際進行培土，還可以清理行間雜草，將這些雜草埋入土下，既減少了病蟲害越冬場所，又增加了土壤中的有機質(zhì)。

3.2? ? 加強深秋施肥

每年在10月上中旬深秋季節(jié)，通過施基肥增加茶園土壤有機質(zhì)，改善茶園土壤理化性質(zhì)，保證茶樹對營養(yǎng)物質(zhì)的積累，同時為秋、冬季根系活動提供足夠的養(yǎng)分，保持茶樹旺盛的生命力。黃啟亮等[4]研究表明，深秋追肥可以提高茶葉產(chǎn)量，氨基酸含量增加5.1%，茶多酚含量下降6.5%，水浸出物含量增加2.8%。

3.3? ? 加強病蟲害防治

舒城地區(qū)茶樹病蟲害主要有茶炭疽病、茶毛蟲、茶尺蠖、茶假眼小綠葉蟬和蚧類等，應(yīng)大力推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等措施進行防治。六安市近3年來實施了“雙替代”工程，舒城縣共計1 000 hm2，分3年實施，項目的實施大大地推動了舒城縣茶園管理中“生物防治取代化學(xué)防治，有機肥取代化學(xué)肥料”的進程，減少化學(xué)農(nóng)藥對環(huán)境的污染。

農(nóng)業(yè)防治應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)操作（即茶園管理）進行，既能防治病蟲又是增產(chǎn)的手段，如選擇優(yōu)良品種、采摘、修剪、深耕、施肥、灌溉和排水等。

物理防治常用方法有捕殺或摘除、燈光誘殺、食餌誘集或誘殺、利用異性外激素誘殺等。

生物防治是利用有益生物來控制和消滅茶樹病蟲害達到防治的目的，主要利用各種天敵、寄生蜂和寄生蠅等。

化學(xué)防治應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留、對茶葉和天敵安全、對環(huán)境污染小的農(nóng)藥品種，如苦參素、魚藤酮等植物源農(nóng)藥，石硫合劑、波爾多液等礦物源農(nóng)藥等。

3.4? ? 旱災(zāi)和凍害防治

為了防止茶園旱災(zāi)，有條件的茶園應(yīng)建設(shè)噴灌設(shè)施。沒有條件的茶園可采用以下幾種方法減少旱害損失，一是夏季茶園鋪草，薄膜覆蓋;二是茶園盡量開辟等高梯級種植，做到梯級外高內(nèi)低，溝兩頭堵住，有利于涵養(yǎng)水分;三是茶棚遮陽網(wǎng)覆蓋，或茶園行間鋪草。發(fā)生旱災(zāi)后，及時進行修剪、補肥、培土。

4? ? 參考文獻

[1] 劉玉霞.春季茶園管理技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2011（17）：110-112.

[2] 王蘇麗.縉云縣無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)[J].麗水農(nóng)業(yè)科技，2013（2）：38.

[3] 曹其會.皖江丘陵茶園夏秋茶管理技術(shù)要點[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2008，14（17）：164-165.

[4] 黃啟亮，王春光，龔永新.夏秋茶增產(chǎn)提質(zhì)的茶園管理技術(shù)研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（10）：2895-2896.

作者簡介? ?林世倉（1966—），男，安徽舒城人，高級農(nóng)藝師，從事茶葉技術(shù)推廣工作。

收稿日期? ?2020-06-27