意大利皮埃蒙特牛育種方案

王建欽，黃永震，白躍宇

(1 南陽黃牛科技中心, 河南南陽, 473000; 2.西北農林科技大學動物科技學院, 陜西楊凌, 712100; 河南省動物衛生監督所, 河南鄭州, 450008)

1 品種簡介

皮埃蒙特牛產于意大利的皮埃蒙特地區，其特點是：體格中等，飼料轉化率高，皮薄骨細且富有彈性，與其它大型肉牛品種相比，不僅屠宰率高，而且優質肉比率高，皮下脂肪少，瘦肉率高，肉質細嫩，母牛有良好的泌乳力，母犢初生重39 kg，公犢42 kg，公牛15～18月齡屠宰體重550～600 kg，母牛14～15月齡屠宰體重400～450 kg，屠宰率67～68%，最高達72%。

2 育種組織

1、協會牽頭：皮埃蒙特牛的育種組織工作由ANABORAPI協會統一管理，開展皮埃蒙特牛的良種登記，后裔測定，凍精生產及推廣，后備種牛培育等工作。

2、協會宗旨：維護皮埃蒙特牛飼養者的利益，進行遺傳改進工作，提高養牛者的經濟效益。

3、協會的組成機構及任務：

組成的三個機構：(1)良種登記站(2)后裔測定站(3)種公牛站。其主要任務是：

(1)良種登記站：為養牛者提供正確的選種方法和正確的農場管理并提供母牛的選配方案，同時對皮埃蒙特牛開展良種登記工作，據1999年12月31日資料統計，良種登記頭數達10.8萬頭；

(2)后裔測定站：首先，從良種登記牛群生產的皮埃蒙特公犢中每月選擇18頭(年齡45日齡)，進入后裔測定站，目的是減少環境因素可能帶來的影響，其選擇依據是遺傳標準(生長性能和產肉性能)；其次，進行疫病健康檢查，無病留用；第三，進行外貌鑒定，在12～15月齡時試采精。第四，進行血樣分析進一步證明血緣關系和核型類型。種公牛選擇的主要目標是瘦肉率高，皮薄骨細，體型中等。……