喀左縣生豬產業發展分析及建議

于井斌

（喀左縣畜牧技術推廣站，遼寧 喀左 122300）

1 生豬產業運行情況

1.1 生豬存欄情況

喀左縣生豬養殖場以自繁自養居多，且中小型養殖場較多，受非洲豬瘟、調運政策、環境保護的影響，生豬產業整體呈現萎縮態勢，生豬養殖小散戶逐漸退出養殖業。截至2019年末，全縣生豬存欄21.2萬頭、能繁母豬存欄2.7萬頭，與去年同期分別下降12%、10%。由于2019年上半年受非洲豬瘟影響，大量生豬集中出欄（其中包括產能低的能繁母豬），造成生豬出欄整體體重偏小，本來正常3-5月份出欄生豬提前出欄，造成當前供給稀缺。

1.2 生豬及其產品市場價格

生豬平均價格為30-34.5元/公斤，豬肉價格為48元/公斤，生豬產品市場供給平穩，從2019年下半年開始豬價逐漸進入上漲通道且豬價連創新高。本輪豬周期去產能與以往不同，因為疫情影響，中大豬也因為疫情的原因加快退出市場，由于非洲豬瘟疫情殺傷力大，蔓延速度和范圍超預期，打亂了原有的周期節奏，豬價有望創歷史新高。

1.3 行情分析

隨著原材料的下降，養殖利潤較好。以喀左縣匯鑫養殖場為例（存欄生豬200頭）：平均喂養2.8公斤飼料可使豬增重一公斤，把一頭7.5公斤的仔豬育肥到100公斤出欄，需要飼喂260公斤飼料，按照目前飼料均價2.4元/公斤，每頭豬飼料投入需624元，加上仔豬價格1500元/頭，防疫、人工成本、豬舍折舊、水電費等費用210元/頭，按當前生豬市場價格（均價）30元/公斤計算，一頭100公斤的生豬售價為3000元，扣除各項成本費用2330元，每頭豬盈利666元。

2 相關建議

一是從宏觀角度，建議盡快出臺生豬調運政策，盡早實現跨省調運；政府主管部門出臺相關政策，加大對生豬生產企業的信貸力度，加大對生豬生產企業的幫扶力度；國家盡快落實生豬銷售價格保險，防止生豬價格大起大落。

二是培育壯大加工龍頭企業，第一，擴大加工規模，大力招商引資，培育生豬產品加工企業，進一步落實龍頭企業扶持政策，加快其做大做強步伐。第二，提高加工檔次，大力發展符合國內外市場需要的鮮冷卻肉加工、熟食肉加工，大力發展精深加工、多層次、高檔次加工，在發展肉品加工的同時，大力發展皮、毛、骨頭、血等副產品加工。第三，著力打造品牌，支持龍頭企業創品牌、樹品牌。依托品牌，運用電子商務、連鎖配送等現代營銷方式，拓展銷售網絡，開拓省外市場、國際市場。第四，積極開拓生豬市場，生豬產業的發展最終出路和競爭的至高點是發展產品加工，但在目前我市生豬產品加工還相對薄弱的情況下，推行產銷對接，拓展活大豬銷售份額，仍然是重要而迫切的工作。加強產銷對接，建立規模養殖基地與廣東等沿海地區和其它大中城市的生豬產銷聯建新機制，實行標準化生產，訂單式銷售，努力把我縣標準化養殖基地建設成更大規模的定點養殖、加工基地。大力培育農民經紀人隊伍和各種形式的民間合作組織，組建生豬銷售公司，培育生豬運輸大戶等搶占生豬市場。第五，大力發展規模養殖，引導、培育規模養殖場、養殖大戶和相對集中連片小區建設，培育一批優質、安全生豬生產基地。抓好標準化建設，制定、實施嚴格的管理制度，規范養殖操作規程，堅持自繁自養，實行統一的良種繁育、飼料供應、疫病防治、飼養管理、市場銷售服務，提高規模養殖水平。與能源、環保部門密切配合，做好沼氣池配套、搞好養殖業生產環保試點示范，實現生豬生產與環境保護協調發展。

三是從產業生產角度建議養豬場做到以下幾點：

第一，抓住行情，改善養殖場結構。淘汰生產性能差的能繁母豬，同時預留后備母豬，改善養殖場的結構，為養殖場2-5年內的生產做儲備；

第二，提高飼養管理水平。要不斷分析養殖場的生產數據，查找養殖場問題點，找出改善方法并實施；

第三，搞好豬病防控工作。要加強區域性動物疫病控制中心建設，建立健全快速撲滅豬病應急體系、化驗檢驗監督體系；要切實做好豬病防疫工作，國家和省要將常規免疫和強制免疫費用納入財政預算，保證疫苗款和防疫用工開資。同時要在動物防疫部門的宣傳指導下，增強小區養殖戶的防疫意識，大力推廣防疫技術，推行農戶自主防疫。一改農戶過去被動的等、靠防疫習慣為農戶自行主動的及時消毒防疫，通過農戶自己做好生豬養殖程式化防疫，避免因防疫員頻繁穿行于不同欄舍間操作的同時帶來的防疫風險，從而實現小區生豬疫病的超前防控，減少疫病損失。

第四，改進環境設施設備。當前，環保問題是擺在所有養殖場面前的重大問題，養殖場要加大改善設施設備，改善或者改擴建糞污處理設施設備，改善養殖場環境，使之符合環保要求。