影響馬鈴薯優質高產的幾個關鍵技術環節

宋慎君

（吉林省環球種業有限公司，吉林 長春 130300）

馬鈴薯（Solanum tuberosumL.）為一年生茄科茄屬草本植物，具有喜冷涼、適應性廣、生育期較短等特點，營養價值高，是世界5大作物之一，是糧食、蔬菜，又是輕工業原料作物。馬鈴薯不僅可以直接做成各種菜品和食品，還可以深加工成淀粉、粉條、粉絲、粉帶；薯條、薯片；醫藥添加劑、飼料、工業用料等。在我國，馬鈴薯作為繼玉米、水稻、小麥后的第4大主糧，受到國家高度重視，我國于2015年提出馬鈴薯主糧化戰略，從生產、加工和消費3個層面對馬鈴薯產業進行拉動，產業發展潛力巨大[1]。但是，目前我國馬鈴薯生產仍存在著單位面積產量低、產品品質差等問題，這與生產過程中的脫毒種薯使用率低、機械化程度不高和栽培環節管理不嚴格息息相關，本文根據多年實踐經驗，針對馬鈴薯栽培過程中的關鍵技術環節進行細致闡述，以期為馬鈴薯生產者提供部分技術參考。

1 地塊及茬口選擇

馬鈴薯喜微酸性土壤，要選擇地勢相對較高，砂壤土及疏松土壤，澇能排、旱可澆的地塊。鹽堿地、雨季積水地塊，打過煙嘧磺隆、豆磺隆、咪草煙、闊草清，過量使用莠去津等除草劑的地塊，第2年都不能種植馬鈴薯。

另外，茬口的選擇也很重要，最好以玉米、谷類、高粱、大豆為前茬作物，忌重茬、迎茬，也不適合接茄果類、十字花科類等作物茬口。

2 種薯選擇及處理

選種是種植馬鈴薯過程中最重要的一個環節。要想馬鈴薯獲得高產必須選用脫毒馬鈴薯種苗。脫毒馬鈴薯繁育時間長，需要4年左右的時間，成本相對較高。具體選什么品種要根據市場需求來定，在東北地區黃皮黃肉的品種比較受歡迎，如美早一號、荷蘭七號、荷蘭十五、尤金、興佳二號、延薯等。

其次是種薯處理。種薯處理分2類，一類是常規處理，就是在沒有發現任何病蟲害時，對馬鈴薯進行預防性處理，種薯切塊后用春雷霉素加入滑石粉進行拌種；第2類是如果發現有瘡痂病跡象，就要把種薯放入福爾馬林溶液中浸泡30 min，之后撈出晾干，再進行切塊。為了適應機械化耕作，種薯切塊時盡可能切方正一些，每塊在25～30 g，利于播種機播種。切塊前要準備好75%的酒精或高錳酸鉀溶液，盛裝在廣口瓶內，一旦切到發病種薯時，就要把刀放進藥劑中浸泡15 min后再用，避免人為將病菌擴散。切塊后可用高錳酸鉀、甲基托布津、春雷霉素等加入滑石粉進行拌種，也可以用事先準備好的生物菌粉劑拌種。

3 土壤處理與整地

馬鈴薯在生產過程中經常會發生一些意想不到的病蟲害，一旦發生將會出現無法彌補的損失，如地下蟲害、瘡痂病、土傳病害等，所以需要在播種前進行土壤處理，在農家肥里加入殺蟲劑（5%的鋅硫磷顆粒）殺死地下害蟲，在土壤中加入生物菌劑控制有害菌，生物菌劑的活性菌含量一定要達到20億個/g以上。

整地要深翻耙細。耙地最好選用目前生產的新式三排耙刀的旋耕機，土壤越細就越松暄，對馬鈴薯膨大越有利。耕深一般在25 cm左右，然后施足基肥，基肥對于馬鈴薯的生長至關重要，占總施肥量的60%～70%，并且要以充分腐熟的農家肥為主，同時配合適量的化肥（每667 m2施過磷酸鈣50 kg、磷酸二銨30 kg、尿素20 kg、硫酸鉀40 kg、凹凸棒土50 kg），把事先準備好的肥料、殺蟲劑、殺菌劑進行機械攪拌混合，結合深耕施于地下。

4 起壟及播種

現在大規模種植馬鈴薯大多是機械化播種，使用馬鈴薯播種機，起壟、施肥、播種一次性完成。馬鈴薯的結薯期要處于月平均溫度在15～25 ℃的季節，這樣的環境溫度適宜塊莖的持續生長；因此，這段時間持續的越長，產量越高，應根據當地溫度進行適時播種。為了提前上市可以采用地膜覆蓋、中間加滴灌管。

普通栽培模式采用單壟栽培，為追求大薯率高、商品性好而進行稀植，行距70～80 cm，株距30 cm；產量更高的栽培模式是大壟雙行，大行距90 cm，小行距40 cm。密植雖然可增加產量，但是會喪失商品性，因此并不提倡。

5 田間管理

5.1 除草

馬鈴薯田除草分2種形式。一種是苗前除草，使用二甲戊樂靈進行播后、苗前土表噴霧，但是此形式受氣候、濕度、溫度影響很大，往往效果不理想；另一種形式就是苗后除草，使用“寶成”除草劑在馬鈴薯出齊苗后進行雜草莖葉噴霧，還可以通過農技人員進行配制，據實踐經驗，采用砜嘧磺隆、嗪草酮、精喹禾靈進行精準配制，除草效果也非常好，配制比例要準確，如果比例不精準，會傷苗，嚴重時會造成減產或絕收。除草劑的使用量要根據土質來定，腐殖質含量不同用量也不相同。

5.2 培土

馬鈴薯在出齊苗并長到25 cm左右時，進行1次深耥淺培土。35 cm左右現蕾期進行第2次深耥培土，把壟頭培成寬梯形，防止馬鈴薯地下匍匐莖伸出土表，造成減產，還可以減少“青頭”馬鈴薯，可以跟隨深耥培土進行1次追肥。

5.3 矮化

經多年實踐經驗，馬鈴薯矮化處理會大大提高馬鈴薯產量。建議使用烯效唑在馬鈴薯株高30 cm左右時進行葉片噴霧處理，效果很好。還可以使用植物調節劑在馬鈴薯株高25～30 cm時進行葉片噴霧，不但可以矮化植株，還可以增加馬鈴薯的結薯數量。在矮化處理的藥劑里加入磷酸二氫鉀，可達到葉面施肥的效果。

6 病蟲害控制

馬鈴薯最常見的病害是早疫病和晚疫病。這2種病害一定要及時防治，主要以預防為主。在馬鈴薯出齊苗時即開始進行藥劑防治，可以使用金雷、銀法力、福帥得等進行葉面噴霧，一般噴施3～4次，在雨水頻繁的年份里，要噴施7次以上。

馬鈴薯常見的蟲害有蠐螬、金針蟲、蚜蟲和馬鈴薯瓢蟲。蠐螬和金針蟲都是地下害蟲，必須通過施底肥時加入藥劑來防治，一旦后期發生很難徹底殺滅。蚜蟲是馬鈴薯病毒病的主要傳播媒介，馬鈴薯一旦感染病毒病會嚴重影響產量和品質，所以必須要及時防治。防治藥物很多，要選擇效果好的及時噴施。馬鈴薯瓢蟲近年來發展迅猛，主要危害馬鈴薯葉片，將葉肉吃光，剩下葉片表皮的一層薄薄亮膜，嚴重時可將馬鈴薯嫩莖吃光，對馬鈴薯產量產生嚴重影響，主要發生在黃河以北的馬鈴薯產區，可用鋅硫磷、溴氰菊酯乳油或氰戊菊酯等殺蟲劑交替噴施。

7 適時采收

保證馬鈴薯豐產的關鍵技術之一是適時采收。采收過早，馬鈴薯塊莖內淀粉的積累就會受阻，影響產量；如果是作種薯之用，則需要提前收獲，以免芽眼老化。當馬鈴薯地下塊莖的臍部與匍匐莖分離變易，莖葉大部分開始枯黃時即到了馬鈴薯最佳的收獲期。選擇晴天進行收獲，馬鈴薯收獲前要先清除地上莖葉部分，方便薯塊的收獲。收獲的過程中要盡量避免薯塊受損，并防止在烈日下曝曬，收獲后要做好通風、防曬、防霜凍等工作，應避光貯藏，以進一步提高馬鈴薯商品性。

中國是馬鈴薯生產大國，主產區機械化收獲是必然選擇，目前，我國馬鈴薯機械化收獲仍以分段式為主，聯合收獲只是在小范圍得到推廣應用，整體來講收獲機械化率仍然較低[2]。