葡萄栽培與修剪技術要點研究

李欣

摘? ? 要：葡萄作為人們比較喜愛的一類水果，很多民眾會常年食用，使得葡萄市場缺口較大。在此背景下，我國的葡萄種植規模不斷擴大，且產生了規模效益，但在有限的土地資源上進行大規模的葡萄栽培，無法有效提高葡萄種植產業的經濟效益，只有重視技術的合理使用，充分運用種植技術，才能提高葡萄種植產業的經濟效益，先進的栽培和修剪技術可以大幅提高葡萄的產量和質量。因此，加強葡萄栽培與修剪技術要點研究具有十分重要的現實意義。以葡萄栽培與修剪技術為主題展開分析，在總結葡萄生長條件的基礎上，具體分析了葡萄栽培和修剪技術的要點，旨在全面提高葡萄種植成活率，大幅提高葡萄的產值。

關鍵詞：葡萄;栽培;修剪技術;要點

文章編號： 1005-2690（2020）20-0060-02? ? ? ?中圖分類號： S663.1? ? ? ?文獻標志碼： B

近些年來，隨著社會經濟的快速發展和人們生活水平的提高，對葡萄的需求量日漸增加。在此背景下，葡萄種植面積不斷擴大，并形成了一定的規模。但是大規模的葡萄種植，只能單純地提高產量，而無法通過葡萄種植來產生良好的經濟效益。因此，在種植葡萄時，應重視對葡萄栽培和修剪技術的優化，在保證市場供應充足的同時，大幅提高葡萄的產量和質量，以技術優化帶動效益提升，真正意義上促進我國葡萄產業的發展。

為此，本文在闡述葡萄生長條件的同時，對葡萄的栽培及修剪技術進行了分析，并指出其技術要點，希望對葡萄栽培及其經濟效益的提高有一定的幫助作用。1? ? 葡萄生長條件概述

葡萄是一種大眾化的經濟作物，味道鮮美且營養豐富，是人們日常生活中不可缺少的重要水果。在進行葡萄栽培時，為確保葡萄樹生長得更好，應在栽培葡萄樹前全面了解葡萄的生長條件。葡萄作為蔓生植物，有著發達的根系，且具備較強的再生吸收能力，因此，葡萄往往具有較強的抗旱能力、耐鹽堿性等。同時，在葡萄的每一個生長階段，只要處于適宜的條件下，其新根就會快速生長。尤其是露地生長時，植株會出現兩個生長高峰期，葡萄樹發芽后根系就會生長，在6月下旬或者7月中旬會出現1次生長高峰期;隨后的8月中旬，因高溫條件會出現根系停止生長的現象，待進入9月后，根系會再次出現1次生長高峰期，但是此次生長高峰相比第1次生長來說，長勢稍有減弱，且在11月左右會出現根系停止生長的現象[1]。

總之，對于葡萄栽培而言，其根系的生長主要與溫度密切相關，往往在土層下50 cm處、溫度1.31 ℃左右生長，停止生長的溫度大約為8.47 ℃。

2? ?葡萄栽培與修剪技術要點分析

2.1? ?葡萄栽培技術要點

在葡萄栽培過程中，為了保證葡萄擁有較高的產量和質量，應在栽培過程中正確把握栽培技術要點，包括葡萄的育苗過程、定植過程、栽培架式施工過程、施肥工序等，具體內容如下。

2.1.1? ?育苗技術要點

對于葡萄栽培來說，育苗是其首要步驟。葡萄苗通常分為自根苗和嫁接苗兩類。鑒于葡萄蔓有著較強的再生能力，且在葡萄的結與結間的傷口處比較容易生根。因此，在育苗階段所采用的育苗方式以自根育苗為主，如壓條、扦插育苗等。但是在育苗時，為了有效提高葡萄的抗逆性、改良葡萄品種，往往會結合當地實際情況，在育苗時選擇嫁接育苗方式。

值得注意的是，在采用嫁接育苗方式時，部分葡萄品種會出現生長旺盛期，如藤稔，有利于提高葡萄產量和質量[2]。

2.1.2? ?定植技術要點

對于葡萄來說，其對土壤有著較強的適應性，尤其是沙質土更加適宜葡萄栽培。在進行葡萄定植工作前，首先要開挖栽培溝，并同步做好基肥的準備工作[3]。通常來說，栽培溝適宜寬度為100 cm、深度為80 cm，在施加基肥時，應保證施肥量4 t/667 m2左右。定植的行距應結合葡萄栽培架的實際類型來進行科學確定，按照當前的葡萄栽培定植經驗來說，栽培數量控制在200～250株/667 m2。除此之外，定植時間在春季或者秋季最為適宜，且在生產實踐中往往選擇春季為最佳栽培時間。同時，為了提高葡萄植株的成活率和生長質量，往往要在定植前，用萘乙酸或者吲哚丁酸對葡萄植株的根部進行浸泡。

2.1.3? ?栽培架搭建要點

在葡萄栽培過程中，搭建葡萄架是一項十分重要的工作，若所搭建的葡萄架子缺乏穩固性，必然會影響葡萄的產量和質量。現階段，在搭建葡萄架時，常用的葡萄架式主要有兩類：一類是籬架，另一類是棚架。首先，籬架架式的應用范圍較為廣泛，主要特點是管理方便，適宜密植的種植方式，且在早期容易獲得較高的產量[4]。另外，這種葡萄架也較容易進行更換。其次，棚架的搭建方式具有較高的光合效率，從而可以有效提高葡萄的產量和質量。棚架的兩行邊柱間距為4 m左右最為適宜，且為了提高棚架的整體穩固性，往往在棚架的橫梁上設置鐵絲，布置鐵絲的距離控制在30～40 cm。

2.1.4? ?施肥要點

葡萄栽培期間的施肥工作貫穿整個葡萄栽培過程，具體包括根部施肥和根外追肥兩類[5]。

首先，根部施肥。根部施肥常見方式有環狀施肥法、溝狀施肥法、全園撒施肥等。①環狀施肥法，廣泛應用于幼齡果園，具體操作方法為：在樹冠外緣挖環狀溝，深度為15～25 cm，寬度為30 cm，并在環狀溝內施加肥料后，進行覆土處理。②溝狀施肥法，廣泛應用于成年葡萄園。采取這種方式施肥時，應在具體操作中密切關注如下事項：施肥溝與葡萄植株保持平行，且與葡萄植株的距離控制在0.5～1.2 m，溝深控制30～50 cm，寬度為40 cm左右，施肥深度為15 cm，寬度為30 cm;在施肥作業完成之后要及時覆土。③全園施肥法，廣泛應用在葡萄根系遍布葡萄園的果園。在施肥時主要是將腐熟的基肥均勻施加在全園中，并在施肥完成后及時進行翻土處理。

其次，根外追肥。追肥以速效肥噴葉背為主，以便其中的綠枝也可以吸收養分。值得注意的是，為了保證葡萄具有良好的長勢，根外追肥只能在葡萄生長期進行。通常來說，肥料濃度為0.1%～0.3%的尿素、0.3%的硫酸銨、1%～3%的過磷酸鈣、0.05%的硫酸鉀、0.05%～0.1%的硼酸、0.3%～0.5%硫酸二氫鉀。

2.2? ?葡萄修剪技術要點

在葡萄栽培過程中，修剪也是一項重要工作，主要是指對新梢的管理。通常來說，新梢修剪工作質量會直接影響葡萄的產量和質量。因此，在葡萄栽培時，必須分步驟做好葡萄修剪工作，包括抹芽、引縛、摘心等。

2.2.1? ? 抹芽要點

抹芽操作主要針對2～3年的幼樹期，且在抹芽階段要將疏枝的程度控制在極輕狀態中，往往要將容易變成劣枝的部分進行抹芽。同時，為了保證葡萄植株整體擁有良好的長勢，往往要抹掉下部長勢較好的枝芽或者新梢。

抹芽操作通常要分次進行操作，主要有3次：第1次為葉初期;第2次為展葉8～10片的階段;第3次為坐果穩定后。

2.2.2? ?引縛要點

引縛操作往往在新梢生長到40 cm左右開始進行，且要將結果的木質新梢稍微向延長的方向來引縛，在此基礎上，將沒有引縛操作的其他新梢與結果目標枝引縛成為直角狀態。

待上述操作完成之后，將棚面上的新梢從基部輕輕地扭曲后進行綁縛操作，以此確保樹梢按照一定的方向來生長，進而保證葡萄長勢。

2.2.3? ?摘心要點

摘心操作的作用是可以最大限度規避落花落果問題的發生。基于時間角度來說，最佳摘心時間是開花期到初花期，且要在3 d內完成所有枝丫的摘心工作。同時在盛花之前必須完成主梢的摘心操作，應注意摘心操作要徹底。另外，在7月上旬還要完成樹梢的修剪工作，且在此操作中應遵循一定的原則，即每個新梢上要留有一定量的葉片，用于光合作用，以促進葡萄的正常生長。

在具體操作的過程中，新梢所保留的葉片控制在25片左右，只有這樣才能保證葡萄長勢良好，從而大幅提高葡萄的產量和質量[6-7]。

3? ?結語

總而言之，在葡萄種植期間，為了大幅度提高葡萄的產量和品質，應重視葡萄栽培技術和修剪技術的合理應用。因此，在葡萄栽培過程中，相關技術人員應做好葡萄的栽培和修剪工作，重點關注栽培過程中的育苗、定植、施肥等操作，同時做好修剪技術中的抹芽、引縛、摘心等工作。通過合理應用栽培和修剪技術，最大限度提高葡萄的成活率，提升葡萄的產量和質量，逐步推動我國的葡萄種植產業更快、更穩定地發展。

參考文獻：

[ 1 ] 張笑艷，劉海茹，劉艷，等.陜西渭南市雙膜葡萄設施栽培要點[J].農業工程技術，2020，40（8）：79.

[ 2 ] 馬艷茹.北方葡萄栽培管理技術要點研究[J].農家致富顧問，2018（24）：14.

[ 3 ] 劉永忠，陽華任，黃艷花，等.金手指葡萄在興安縣的引種表現及栽培技術要點[J].南方園藝，2014，25（3）：41，48.

[ 4 ] 龔林忠，劉勇，何華平，等.申豐葡萄在武漢地區的引種表現及栽培技術要點[J].現代園藝，2014（23）：29-30.

[ 5 ] 李上云，毛娟，王晨，等.甘肅天祝和永登地區葡萄設施延遲栽培技術[J].中外葡萄與葡萄酒，2020（2）：34-37.

[ 6 ] 韓玉波，韓鵬，冷翔鵬，等.玉波系列葡萄品種的選育與栽培特點[J].中外葡萄與葡萄酒，2019（5）：51-54.

[ 7 ] 芮東明，劉吉祥，肖婷，等.陽光玫瑰葡萄標準化栽培技術[J].江蘇農業科學，2019（19）：110-113.