設施葡萄標準化種植技術(shù)

劉愛霞

（懷來縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 懷來 075400）

1 術(shù)語和定義

1.1 日光溫室

南（前）面為采（透）光屋面，東、西、北（后）三面為保溫圍護墻，并有保溫后屋面的單坡面型塑料薄膜溫室。

1.2 促早栽培

是指在人工創(chuàng)造的保護設施環(huán)境條件下，使葡萄漿果提前成熟的一種栽培方式。

1.3 休眠期

葡萄年生命周期中的一段時期，一般指秋季落葉至翌春萌芽間這段時期。此期芽或其他器官維持微弱生命活動表現(xiàn)暫時停止生長的現(xiàn)象。

1.4 修剪

在生長季節(jié)進行的剪梢、摘心、去卷須、副梢處理、綁蔓等技術(shù)措施統(tǒng)稱為夏剪；在休眠期（落葉后、萌芽前）對枝蔓進行的短截、疏剪和回縮等技術(shù)措施統(tǒng)稱為冬剪。

1.5 日灼

是一種非侵染性生理病害。幼果膨大期強光照射和溫度劇變是其發(fā)生的主要原因。受害果粒最初在果面上出現(xiàn)淡褐色、豆粒大小的斑塊，病斑逐漸擴大，表皮皺縮，形成淡褐色凹陷壞死斑。

2 園地選擇

設施地點最好選擇建造在大自然光照條件好、有水電條件、交通方便、地勢平坦、地下水位3m以上、pH值在6.5至7.5之間的砂壤土或壤土、利于排灌，且溫室的東、南、西三面沒有建筑物遮陰的地方。

3 品種選擇

葡萄品種一要符合市場需求，選擇果穗大、外形美觀、著色度好、有香味、質(zhì)量好耐貯藏、商品性強的品種；二要適應設施內(nèi)的環(huán)境條件，選擇優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗病性強的品種；三要適應當?shù)鼐唧w的管理水平。促成栽培應選擇果實成熟期早或極早的品種。

4 架式選擇和定植技術(shù)

4.1 架式選擇

葡萄架式可根據(jù)品種特性和日光溫室結(jié)構(gòu)參數(shù)來確定，常用的架式有籬架和棚架。保證前期產(chǎn)量的建議采用籬架栽培；便于觀光采摘的建議采用棚架或T型架栽培。

4.2 定植技術(shù)

挖定植溝，一般沙質(zhì)土壤溝寬、深0.5m～0.6m；粘重土壤建園時，溝寬、深0.8m～1.0m，定植前再整平以備栽植。定植密度，棚架按株距0.5m～1.0m，離南邊緣、離東西墻各1.5m；籬架栽培，南北開溝，株行距0.5m～2m。定植時間，在溫室建設完畢、塑料棚膜已經(jīng)扣好的前提下，根據(jù)實際情況應于秋季或春季開始定植。定植方法：選擇優(yōu)質(zhì)苗木進行定植，栽苗方法可參考露地葡萄栽植。

5 萌芽至開花前管理

設施葡萄從萌芽至開花前這一階段，既是葡萄迅速生長時期，又正值外界冬末春初氣候變化較為劇烈的時期。溫度調(diào)控：室內(nèi)溫度要求15℃～25℃；樹體管理：抹芽，即保留壯芽，除去弱芽；水肥管理：開花前適量施肥澆水。

6 開花期管理

從開花開始至完全謝花止。當溫度在25℃以上時葡萄開花，管理工作要控制好溫度和濕度，做好保花保果，將坐果率提高。溫度調(diào)控：室內(nèi)溫度要求18℃～28℃；整形修剪：定枝、綁蔓、摘心、修穗；病害防治：花前花后各打一遍殺菌劑，預防霜霉病、灰霉病、白粉病。

7 落花后至轉(zhuǎn)色期管理

該期是指從葡萄落花后幼果開始生長至漿果開始成熟為止。主要工作是合理調(diào)控溫室內(nèi)的環(huán)境，改善通風透光條件，加強樹體營養(yǎng)供給，促進幼果健壯生長。溫度調(diào)控：室內(nèi)溫度要求22°～30℃；樹體管理：疏果；肥水管理：依土壤情況適量追肥并澆水；病害防治：疏果后打一遍殺菌劑。

8 著色至成熟期管理

本期是指從漿果開始轉(zhuǎn)色起至完全成熟采收為止。溫度調(diào)控：室內(nèi)溫度要求22°～30℃；肥水管理：葡萄開始轉(zhuǎn)色時依土壤情況適量追施磷鉀肥并灌水；病害防治：以物理防治、生物防治、人工防治為主。采收前30天杜絕施用任何農(nóng)藥；防鳥害；適時采收。

9 采收后管理

溫度調(diào)控：室內(nèi)溫度要求22°～30℃；肥水管理：溝施充分腐熟的有機肥2000㎏～5000㎏、配合增施磷鉀肥，施肥后澆水；病蟲害防治：用保護劑預防霜霉病、灰霉病、白粉病。重點防控霜霉病，以免造成葉片早期脫落，進而導致冬芽萌發(fā)，影響翌年產(chǎn)量。

10 休眠期管理

休眠期是指溫室扣棚覆膜后至萌芽前這一段時間，經(jīng)歷大約800～1400小時。溫度調(diào)控：室內(nèi)溫度要求0°～7.2℃；整形修剪：當夜間最低溫度降到7℃以下，開始扣棚前進行。修剪時應根據(jù)栽培模式、定植密度、樹齡、品種生長結(jié)果特性、花芽分化規(guī)律等進行。然后清園；灌溉：葡萄冬剪以后，應及時施肥、灌透水，并覆蓋地膜，在10月下旬及時上膜蓋簾降溫，使其低溫休眠。灌水時間以霜降前后為宜。

11 萌芽期管理

萌芽期主要是指葡萄萌芽前后這一段時間。溫度調(diào)控：要實行低溫管理，調(diào)控揭、蓋覆蓋物的時間與程度，可以調(diào)控升溫。揭簾升溫的第1周期10天：室內(nèi)溫度要求8℃～15℃；第2周期20天：室內(nèi)溫度要求10℃～20℃；第3周期10天：室內(nèi)溫度要求15℃～25℃。肥水管理：溫室開始升溫催芽時，要根據(jù)實際情況確定是否追催芽肥（可追適量的氮肥）、澆催芽水，為便于造成一個良好的溫度和濕度環(huán)境。