無公害蔬菜保優栽培技術

言 磊

（江蘇省無錫市錫山區農業農村局，江蘇 無錫 214101）

在人們生活水平不斷提高的前提下，人們的環保意識、自我保護意識也在不斷地增強。無公害蔬菜的種植技術在現階段已經是農業發展過程中最需要研究的內容，怎樣的種植方法才是更健康的、更受人們歡迎的。隨著研究的不斷深入與發展，無公害蔬菜的種植技術已經得到了大家的認可并且實現了推廣。無公害蔬菜在種植的過程中取得了較好的經濟、社會以及生態效益。經計算，菜農種植無公害蔬菜畝均收入要比傳統蔬菜高850元，具體的種植技術與措施如下：

1 無公害蔬菜的定義和基本標準

1.1 定義

從廣義上講，無公害蔬菜是集安全、優質、營養為一體的蔬菜的總稱，安全主要指蔬菜不含有對人體有毒、有害的物質，或將其控制在安全標準以下，從而對人體健康不產生危害。

1.2 基本標準

具體講要做到“三個不超標”：一是農藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量；二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，一般在432mg/kg以下；三是“三廢”等有害物質不超標，無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。

2 具體的栽培技術

無公害蔬菜在栽培的過程中要做到保優，這就代表著在種植的過程中需要人為地創造符合蔬菜生長的條件，這樣才能夠保證無公害蔬菜優質高效地生長。在這樣的生長條件下，無公害蔬菜能夠有效躲避昆蟲的侵襲，具有較強的抗逆性，從而能夠有效實現優質生產的結果。

2.1 嚴格選擇生產區域

無公害蔬菜的生長條件要比平常的蔬菜種植條件更為苛刻，生產基地的選擇特別重要，因為無公害蔬菜的種植基地需要確保不會有有害物質、有毒物質進入該區域，減少無公害蔬菜種植過程之中的有毒物質的侵入，防止蔬菜污染。

（1）在選擇無公害蔬菜種植基地的時候，需要確保選擇的區域不會出現廢氣、廢水和廢渣，因為這種情況不利于無公害蔬菜的種植與生長。

（2）無公害蔬菜種植基地的區域所需要的灌溉水不能夠受到污染。

（3）無公害蔬菜種植基地需要選擇離鐵路和公路較遠的位置，這樣能夠有效避免污染源。

（4）種植土壤中沒有有毒或者有害的廢渣，這樣才有利于植株的生長。

（5）生產區域中需要有懂得科學種植方法的技術人員，或者周邊有帶動無公害蔬菜生產基地的龍頭企業。

2.2 堅持科學合理種植

無公害蔬菜的種植過程需要按照科學種植的方法，要實行輪作倒茬的種植方式，并且可以適當選擇播種期，盡量有效躲避開病蟲的侵害，可以實行水旱輪作或者蔬菜之間的輪作，盡量減少同科的連作，像瓜類和茄果類的連作，通過這樣的種植方式能夠有效避免病蟲害的發生情況。

2.3 選用質量較好的種子

在種植的過程中，需要結合時節與地理條件，選擇具有較強抗性和抗病的蔬菜品種，這種條件下就可以有效減少病蟲害和農藥的使用量，實現抗毒和抗病的種植條件。選用大棚栽種的方式可以有效實現秋延后或者春提早的環境因素，這樣通過人為因素調整種植內容，能夠有效實現抗病和抗毒等內容。

2.4 加強田間的管理

（1）合理施肥。肥料在蔬菜種植的過程中是必不可少的養料之一。通過施肥的過程可以有效補充田間缺失的營養物質，在施肥的過程中需要注重基肥的施加量，并且還要順帶施一些追肥。除此之外，還要注重有機肥與化肥兩者之間的配合使用，還可以使用一些較為傳統的方式施加一些肥料。可以在農田施加一些含有微量元素的肥料以及葉面肥。需要注意施肥時間需要控制在蔬菜收獲前的三十天，葉面肥的施肥時間則要控制在收獲前的二十天左右。需要控制氮肥的用量，可以選擇一些沒有危害的氮肥。這樣才能夠實現無公害蔬菜的優質生長，土壤質量也能夠得到保障，既不會污染土壤也不會污染水源。

（2）科學灌溉。在進行灌溉的過程中要做到灌水與排水分渠道進行，不能夠串溉，在進行灌溉的過程中一定要按照無公害蔬菜的生長條件進行科學灌溉。灌溉的水分也要使用質量較好的水，禁止使用工業廢水或者生活污水進行灌溉，因為里面可能會含有一些有毒物質，不利于無公害蔬菜的生長，在陰雨天的時候要盡量減少灌溉，避免水澇使蔬菜致死，對一些地勢較低的地方在種植過程中需要注重排澇，在高溫旱季要進行灌溉避免植株干旱而死。

（3）重視田園衛生。假若田園里含有一些病毒，病毒在冬天也可以在病原體中越冬，這樣當氣候回暖，溫度等其他條件適宜的時候，病毒就能夠發揮它的作用侵害植株的健康，并且田間里的植株被感染的話可能會加劇危害，感染其他植株，這樣并不利于植株的生長。保持田園的清潔，講究田園的衛生，有利于無公害蔬菜的正常生長。

3 重視蔬菜采摘后的處理，防止植株污染

無公害蔬菜采摘后需要進行一系列的處理。在采摘之后對蔬菜進行清潔、消毒、包裝等一系列步驟，其商品性將能夠大大增強，有利于增加菜農收入。假若收獲的蔬菜不符合市場的要求，在這種情況下并不利于增加菜農收益，無公害蔬菜的品質性能也不能夠得到發揮。在進行包裝的過程中，要選擇一些綠色包裝，避免一些有毒有害物質的使用。

4 結語

無公害蔬菜的種植要按照科學的種植方法進行種植，這樣才能夠在真正意義上生產高質量的蔬菜產品。隨著人們生活水平的提高，無公害蔬菜是人們在購買蔬菜過程中的第一選擇，因此科學地種植無公害蔬菜也有利于增加農民的收入。