蘋果除袋至采收期七個問題莫忽視

李曉榮 楊建新

蘋果除袋至采收期也是補鈣、增色、防日灼、控病蟲，保證果實品質的重要時期。以下，我們基于對寶雞市岐山縣、鳳翔縣、扶風縣等地區的生產調查和技術實踐，總結了蘋果除袋至采收期不能忽視的七個常見問題，希望對果農朋友有所幫助。

1? ?適時除袋

蘋果成熟著色期應適時除袋，以免影響果實品質和產量。

在實際生產中，一些果農為了搶占市場先機，有早除袋、早采收現象，造成部分果園除袋后果實返青、風味差，對產量也有一定影響;還有一些果農除袋過晚，造成果面發黃、不易著色，甚至果肉發綿，嚴重影響果實商品性。特別是新引進一些不熟悉的品種及一些新建果園缺乏經驗的果農不能準確把握適宜的除袋時間，造成除袋過早或過晚。

針對以上情況，我們結合實踐經驗，提出以下幾個確定除袋時間的方法：

1）按成熟期確定除袋時間。根據各品種成熟期，一般早熟蘋果品種采收前10天左右除袋，中熟品種采收前15天左右除袋，晚熟品種中不易著色的長枝型富士采收前20～25天除袋，短枝型容易著色品種比長枝富士推遲5天于采收前20天左右除袋。

在寶雞市岐山縣常見栽培品種中，早熟蘋果秦陽7月下旬成熟，宜在7月15日左右除袋;華碩8月上旬成熟，宜在7月20日左右除袋;麗嘎拉8月上中旬成熟，宜在7月25日至8月5日除袋;中熟品種蜜脆8月下旬成熟，可在8月10—15日除袋;玉華早富9月中旬成熟，可在8月25日至9月5日除袋;晚熟富士品種是以禮富為主的短枝富士和以長富2號為主的長枝富士，其成熟期基本一致，都在10月中下旬，長枝富士除袋時間以9月25日至10月5日為宜，10月1日后除袋更好，短枝富士容易著色，相應推遲5天。果園里短枝和長枝富士都有，先除長枝品種的袋子，間隔5天后除短枝品種的袋子，這樣兩個品種可同時達到采收著色度，一同采收銷售。

經過實踐觀察，分兩次除袋的蘋果底色亮，外觀品質更好。先除外袋，隔3～5個晴天再除內袋。如果由于天氣或人為原因除袋時間晚于10月8日，可一次性除去內袋和外袋。

針對有些果農為搶占前期市場空白和趕中秋、國慶雙節上市早采的情況，建議選擇嫁接一些優良早中熟品種，如秦陽、華碩、蜜脆、中秋王、玉華早富、早熟富士王、秦脆等。

2）根據果實脫綠程度確定除袋時間。拆開袋子觀察果實脫綠程度，果面全白無綠頭，說明除袋正好;果面帶綠，頭也綠，還要往后推幾天;果面發黃底色老，說明除袋太晚了。

3）根據光果（不套袋果）著色情況確定除袋時間。對于不太熟悉的新品種，可觀察樹上遺漏的光果，光果開始著色的時間即為套袋果除袋時間?？晒室饬魩讉€果子不套袋。

4）根據種子顏色確定除袋時間。切開果實，觀察種子顏色，種子變為淺褐色時可考慮除袋，結合口感，看是否達到或基本達到可食用熟度。

5）根據鳥類啄食情況確定除袋時間。鳥類開始啄食果袋時，說明果子即將成熟，可考慮開始除袋。

6）根據含糖量確定除袋時間。有條件的果農可用測糖儀測定果實含糖量，若果實各部位測定值均達到13%，即可考慮開始除袋。

2? ?預防日灼

對于早中熟蘋果，由于面積小且除袋期一般在夏季高溫時段，果農比較重視預防日灼，在高溫天氣會適當推遲除袋，問題不是很大。但對于面積大、成熟期晚的晚熟富士，因為除袋不當造成果實日灼的情況很常見。

近兩年，在岐山縣晚熟富士蘋果除袋期，許多果農反映蘋果除袋后日灼嚴重，對此我們對除袋期氣溫條件進行了特別關注，初步發現除袋期氣溫28 ℃左右或以上時果實除袋易發生日灼。2019年9月29—30日是岐山晚熟富士蘋果集中除袋期，又出現28～30 ℃高溫，經果樹站技術人員及時提醒，大多數果農停止了除袋，但仍有部分果農沒有重視，繼續開展除袋工作，結果日灼現象較為嚴重。

結合兩年的實踐觀察，我們建議，在晚熟富士蘋果除袋期若有28 ℃左右或以上高溫應停止除袋，避免果實發生日灼。對于早中熟蘋果除袋期普遍發生日灼的警戒溫度，是否與晚熟蘋果一致，我們尚沒有比較準確的研究。

另外，高溫天氣鋪反光膜也應停止，已經鋪上的，如果發現日灼較為嚴重，建議取掉或通過割草覆蓋等辦法遮住反光膜，等溫度降下來再掃去膜面干草。

3? ?果實補鈣

對于往年缺鈣癥比較嚴重的果園，蘋果除袋前后也是補鈣的一個關鍵時期，除袋后直接果面補鈣效果好一些，但除袋后果面用藥用肥需謹慎，對于經驗不足的種植戶，為安全起見，建議除袋前補鈣，結合生長期1個月補1次鈣;有經驗的種植戶可選擇在除袋后補鈣，盡量選安全性好的螯合鈣。

另外，蘋果除袋后不建議立即噴藥肥，待除袋適應1～2天再噴較為適宜。補鈣的同時也要注意補硼，因為硼鈣互相促進吸收，缺硼會影響鈣的吸收。但據有關資料講，一般的硼肥和鈣肥不能直接混用，會產生拮抗作用，建議選擇螯合好的硼鈣葉面肥。

4? ?果實增色

鉀肥對蘋果增色有重要作用。果實除袋后若出現連陰雨天氣，著色不良，可利用雨停后間隙噴1～2次磷酸二氫鉀或其他葉面鉀肥，以促進蘋果著色。但要注意，磷酸二氫鉀與普通鈣肥不要混用，以免產生磷酸鈣沉淀，影響效果。如果需要同時噴霧，建議選擇螯合型鈣肥。

噴施鉀肥的同時，結合摘葉、轉果、鋪反光膜等措施促進蘋果著色，也可以適當疏除一些徒長枝。

先摘葉再鋪反光膜，以防摘葉時踩踏反光膜，影響鋪設效果。摘葉量約10%，不要摘得太多。

反光膜的鋪設在除袋1～2天后進行為好，不要除袋后立即鋪膜，高溫天氣適當推遲鋪膜。

等果實陽面著色均勻后將果實轉向陰面，注意轉果力度要輕，防止把果子扭下，轉果后可用透明膠帶或皮筋、松緊帶等稍加固定;為防止枝條摩擦，可在緊挨枝條處墊小海綿墊或專用靠墊。

如果天氣持續干旱，可在除袋前適當澆小水，以利于增大溫差，提高著色率。

5? ?病蟲防治

蘋果除袋后為了預防病蟲發生，可選用安全性較好的農抗120、多抗霉素、甲基硫菌靈等殺菌劑，預防果面病害發生。原則上不再使用殺蟲劑。除袋后等果實適應1～2天再噴藥。用藥用肥要特別注意濃度和安全性，防止噴霧不當傷害果面。

6? ?災害防御

近年來自然災害天氣較多，蘋果除袋后至采收期發生冰雹災害的情況也不少。由于除袋后果實無果袋保護，冰雹打過后損失慘重。種植戶在除袋至采收期一定要密切關注天氣變化，冰雹頻發地區最好搭上防雹網兼防鳥害。如果沒有條件搭設高標準防雹設施，可以采用簡易設施?，F在市場上的防雹網和防鳥網基本合二為一，有貴的也有便宜的，可根據個人經濟情況選擇使用。

7? ?貯存銷售

近幾年，除了2018年因自然災害影響蘋果整體大幅減產后價格較好外，其余年份蘋果價格一直不是很好，部分果農在蘋果采收后選擇了入庫貯存，等待時機銷售。

由于市場行情難料，加之存庫有成本、有損耗，我們建議果農在果品質量一般或收購價位基本可接受的情況下，首先考慮順應市場行情，選擇地頭銷售，能變現提前變現，減少后期麻煩，其次考慮入庫。

蘋果入庫可延長銷售時間，減緩地頭銷售壓力，也是在市場價位不理想時實現果品增值的一項措施。如果打算存庫，要盡量減少采摘和庫存時的碰壓傷。另外最好在存庫時就嚴格分級，盡量存質量好、增值潛力大的果子。

有網絡銷售渠道的果農可預留夠2個月銷售的果品不入庫，套單層發泡網、蓋塑料布暫存到較冷涼的室內，避免頻繁取庫存果的麻煩，也節約了庫存成本。