秋冬季溫室大棚芹菜栽培技術

張藝之 程智慧

芹菜風味獨特，具芳香，有很高的營養價值，含有好多人體必需的營養物質。此外芹菜還是優良的保健蔬菜，具有降血壓等功能，是一種很有發展前途的特種蔬菜，深受消費者歡迎。它一年四季均可生產，是一種耐寒性較強的蔬菜，而且產量高。現將秋冬季溫室大棚芹菜栽培技術介紹如下。

1? ?品種選擇

溫室秋冬芹菜可在7月上旬播種，9月上旬定植，11月上旬至12月采收上市。按照市場需求，在品種選擇方面，結合蔬菜溫室大棚的環境特點，應選擇前期耐高溫、后期耐低溫、抗病強、耐弱光、生長較快的一些芹菜品種。近年來，適應性較強、市場較暢銷的品種不少，如外來品種意大利冬芹、美國西芹、文圖拉等;而本土芹菜品種，雖植株稍小，葉柄細長，但它的香味濃郁，口感上佳，品種有津南實芹、開封玻璃脆、實心芹等，也是不錯的選擇。

2? ?育苗

秋冬季溫室大棚芹菜選擇小拱棚遮陽育苗。

1）苗床選擇。選擇2～3年未種過傘形科作物的田塊作苗床。每定植1畝芹菜需播種床40～50 m2。

2）床土配制。選擇無病蟲害的園土和充分腐熟的農家肥，按7︰3的比例混勻，每1 m3加入氮磷鉀三元復合肥1? kg、50%多菌靈100 g，混勻過篩后覆膜悶2～3天，待氣味散盡后鋪入苗床，厚度10 cm。

3）種子處理。為促進播種工作，通常在播種前7～8天進行種子處理，需要將種子進行浸泡催芽。每定植1畝需40～50 g。

4）浸種。將種子晾曬2～3天，常溫浸種24小時，撈出后用手將種子搓洗干凈，放陰涼處晾一會，瀝干水分。

5）催芽。在15～20 ℃的陰涼環境中進行見光催芽，80%的種子發芽后即可播種。

6）播種。陜北地區秋冬茬芹菜在7月上旬至8月上旬選陰天或晴天下午播種，秋延后茬在5月上中旬晴天上午播種。落水播種，覆蓋床土0.3～0.4 cm后，播后遮陽。

7）苗床管理。播種后晝夜保持20～25 ℃，4～7天即可出苗，出苗后白天15～20 ℃，夜間10～15 ℃。2葉前保持床面濕潤，2葉后床面見干見濕。齊苗后隨水撒施尿素15～20 g/m2。

8）間苗。2片真葉時間苗1～2次，苗距3～ 4 cm。

9）壯苗標準。苗齡80～90天，株高7～10 cm，真葉4～5片，葉色濃綠，無病蟲害，根系? ?發達。

3? ?定植

1）棚室消毒。前茬作物收獲后及時清茬，每畝用80%敵敵畏乳油250 g，拌適量鋸末與2～3 kg硫黃粉，分10處點燃，密閉棚室3～4天，進行熏蒸消毒。秋冬茬和秋延后茬利用夏季空閑時間，高溫悶棚15～20天。

2）施肥整地。芹菜根系入土不深，分布范圍又小，因而耐旱力弱，所以在日光溫室中栽培，要加強疏松土壤，對土壤進行深翻。按照每生產1 000 kg芹菜需純氮0.4 kg、磷0.14 kg、鉀0.6 kg的施肥標準，每畝施優質腐熟農家肥5 000～6 000 kg、磷酸二銨50 kg、尿素40 kg。做1～1.2 m寬、呈南北方向的畦，等待移栽。

3）定植方法。在定植前的1～2天，苗床要澆透水，這樣做可以連根拔苗，便于其成活。單株定植，要求栽植深度適宜，以不理沒菜心為標準，行距15～20 cm，株距7～10 cm，每畝栽植? 34 000～40 000株。西芹每穴栽1株，其他品種每穴栽2株。由外圍向內栽植，全畦栽完立即澆定植水。

4? ?定植后管理

1）溫濕度管理。根據芹菜生長需要，白天溫度以15～26 ℃為宜，夜間則控制在8～10 ℃。白天室溫超過26 ℃，必須進行通風，以此調節溫度，低溫小放，高溫大放，避免溫度過高造成不良影響。生長后期，為促進芹菜加速生長，增加產量，可適當提高溫度，白天可控制在21～26 ℃，當夜晚溫度降到低于10 ℃時要注意加強保溫，防止凍害，以利于其繼續生長。

2）水肥管理。定植成活后，應該進行蹲苗，時間控制在7～15天，期間心葉開始生長時，必須進行松土。蹲苗期結束后，根據壟面的干濕程度進行澆水，壟面不干不澆水，保持壟面見干見濕，以提高地溫，以此促進根系生長，為后期快速生長打好基礎。當芹菜苗長到6～7片葉時，開始進入旺盛生長期，是養分吸收的高峰期，要加強水肥管理。一般情況下“兩水追一肥”，每5～7天澆1次水，2次澆水之間追肥1次。除此之外，每次每畝大棚溫室追施磷酸二銨20 kg，趁植株上無水滴時撒施，隨后澆水，也可結合灌溉施入。隨著外界環境氣溫逐漸下降，適當減少澆水和施肥的次數。澆水要在上午進行，澆水后要加強放風，以免濕度過大，造成芹菜徒長和發生病害。芹菜生長期間容易滋生雜草，要及時拔除，中耕除草宜淺不宜深。為了提高芹菜的品質和產量，在生長中后期施2～3次葉面肥，可選用磷酸二氫鉀、愛多收、綠旺等。

3）遮陽防雨。定植后遮陽降溫，下雨時閉棚防雨。

4）病蟲防治。危害大棚芹菜的主要病害有葉枯病、軟腐病、斑枯病等病害，主要蟲害為蚜蟲，要及時發現、及早防治。

葉枯病是直接影響到芹菜的產量和質量的主要病害，特別容易造成較大的經濟損失，發病初期可以使用甲基托布津、多菌靈進行噴霧處理。

軟腐病一般發生于定植后天氣高溫高濕的時期，定植后噴1次阿米西達，就可以減少秋芹整個生育期軟腐病的發病率。當軟腐病發生后，用琥膠肥酸銅1 000 倍稀釋液，或者辛菌胺? ? 1 000 倍稀釋液，或者噻菌銅800 倍液進行噴霧防治。

斑枯病主要危害葉片，也能危害葉柄和莖。一般老葉先發病，后向新葉發展。我國主要有大斑型和小斑型2種。應選用無病種子，用48 ℃溫水浸種30分鐘，再用冷水冷卻;種植中加強通風，避免大水漫灌，降低棚室內濕度;清潔田園，清除病葉。發病初期噴65%代森鋅500倍液或多硫膠懸劑1 000倍液，隔7～10天再噴1次，連噴2次。

芹菜蟲害主要是蚜蟲，用15%毒賽耳? ? ? ?1 200～1 500倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑? 1 500倍液，6～7天噴1次，連噴2～3次。也可以使用廣譜性殺蟲藥劑。

5? ?采收

溫室大棚芹菜一般定植后50～70天，植株高度達60～80 cm左右開始采收。芹菜要適時收獲，過早或過晚收獲會降低芹菜品質，并影響產量。一般每畝產量7 500～10 000 kg。可根據市場需要和茬口安排實行一次采收或多次采收。