氨基酸水溶肥對促進草莓產量、品質及生長特性的影響

寧志怨，錢小強，伊興凱，黃錫桂，張殿興，夏世祥，田峰，范奧奇，張明龍，候純旺，孔晶晶

(1.安徽省農業科學院 園藝研究所，安徽 合肥 23003； 2.長豐縣恒進農業有限公司，安徽 長豐 231100；3.阜陽市殿興農業科技有限公司，安徽 阜陽 236100)

草莓是安徽省保護地栽培中重要的經濟作物之一，草莓生產也是安徽省農業產業結構調整的重要方向之一。近幾年，草莓生產過程中化學肥料施用量的大量增加，化肥用量的增長速率與農業增產不呈正比，造成肥料浪費和環境污染，最終導致土壤理化性質逐漸下降，部分設施土壤表面出現紅色或綠色青苔，從而加重了草莓的鹽害和土傳病害，影響了草莓的產量和品質的提升。

為了解決農作物高產與過量施肥而引起的農產品與環境污染之間的矛盾，研究組開始著手研究各類環保型肥料，其中含氨基酸水溶肥作為新型有機類肥料在近些年逐漸引起重視。氨基酸水溶肥因具有水溶性好、肥效快、吸收率高、使用方便等優點，目前在棉花[1]、小麥[2]、煙葉[3]、設施蔬菜[4-7]和果樹[8-13]等經濟作物中逐漸得到應用。氨基酸水溶肥含有大量元素和微量元素，還含有一些植物所必須的生長因子，能夠改善果實品質、提高產量和改良土壤等。目前已有很多有關氨基酸有機肥對作物生長的相關試驗，但以草莓為研究對象的還較少，且關于氨基酸有機肥促進草莓生長的研究鮮見報道。于2017年9月至2018年5月間以草莓品種紅顏為試材開展試驗，旨在探索氨基酸有機肥在促進草莓生長發育及其應用的理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

以草莓品種紅顏為供試材料。試驗地位于長豐縣的保護地草莓生產基地，為耕型設施草莓土壤，質地為壤土，pH值6.0～6.5。耕層土壤有機質、全氮、全鉀、全磷含量分別為21.4、1.08、27.5、1.20 g·kg-1，堿解氮、速效磷、速效鉀含量分別為71.1、10.7、61.2 mg·kg-1。

供試肥料為秀畦(安徽優艾斯生物科技有限公司)，為含氨基酸水溶有機肥料，并含有大量腐殖質和天然植物健康生長所需的多種生長因子和微量元素，可減少或降低化學肥料的高滲透環境對微生物活菌的損害，其有機質含量為446.3 g·kg-1，含水分39.3%，pH值6.8，全氮、全磷、全鉀含量分別為35.2、52.7、56.8 g·kg-1。

1.2 處理設計

試驗設4個處理。T1～T3分別為400、600、800倍的氨基酸水溶肥處理，以不施氨基酸水溶肥為對照(CK)，其他生產管理措施均一致。每月施用氨基酸水溶肥1～2次，小區面積為20 m2，重復3次，隨機區組排列。選育脫毒紅顏草莓苗，每小區種植100株。第一茬從2017年9月16日定植，12月7日開始采收，翌年4月22日采收完畢，分別計算不同處理內每小區草莓產量。

1.3 樣品采集及測定

從試驗組和對照組無病的草莓植株上選取大小均勻、無缺陷的草莓植株50株用于草莓植株農藝性狀的測定，于12月盛果期從植株上選取無病蟲的草莓果實10～20個用于草莓鮮果的品質測定。

果實品質測定。于12月中上旬對所選樣品使用糖酸儀器進行草莓果實中可溶性固形物和酸度測定；用數顯游標卡尺測量草莓主莖粗；花蕾和匍匐莖的發生數量在草莓開花期10月中旬進行現場調查。

葉綠素相對含量(SPAD值)和氮素含量的測定。用毛刷刷去葉片表面的污物，并用流水洗凈、擦干和備用。在田間使用SPAD-502型葉綠素計測定葉綠素和氮含量單葉片8次，去掉極大值和極小值后取其平均值，具體測定方法見文獻[14]。

2 結果與分析

2.1 對草莓農藝性狀的影響

由表1可知，采用SPSS 20.0統計分析軟件對試驗結果分析表明，對照與其他各處理間差異較為顯著，尤其是在株高、莖粗、開花率、匍匐莖發生率、匍匐莖發生數。與CK相比，T1在株高、莖粗、開花率、匍匐莖發生率及匍匐莖發生數上存在極顯著差異，而葉片數、葉長、葉寬等性狀則差異不顯著；與此相反，T2和T3相比對照在株高、葉片數、葉片長、葉片寬上差異不顯著，只在開花率、匍匐莖發生率、匍匐莖發生數上差異明顯。此外，氨基酸水溶肥具備可提高草莓株高、莖粗和匍匐莖發生率及發生條數的作用，可能是由于氨基酸水溶肥中大量游離的氨基酸能迅速供給草莓生長，縮短了靠草莓自身合成所需的時間，從而促使草莓植株快速增長、莖桿加粗、提早成花和增加匍匐莖發生率及發生條數。

表1 氨基酸水溶肥對草莓葉片特性、莖桿粗度、促花以及匍匐莖發生的影響

2.2 對草莓產量的影響

由表2可知，在相同定植時間下，T1、T2處理相較于對照在盛花期、果實膨大期、首次采收期以及產量均高于對照CK，可見在生根和壯苗期使用氨基酸水溶肥對提高草莓產量具有較好的促進作用。T1處理草莓的產量極顯著優于對照，T2較對照增長3.82%，但處理T3和對照相比差異均不明顯，這可能是由于氨基酸水溶肥濃度太低導致的，由此說明氨基酸有機肥400倍稀釋液對草莓增產效果最好，而其他稀釋倍數對草莓產量提高不明顯。

2.3 對草莓果實性狀及葉片的影響

由表3可知，除T1處理的可溶性固形物與對照間差異顯著外，其余指標和其他處理與對照間均無顯著差異，說明氨基酸水溶肥具備一定的提高草莓可溶性固形物的作用，以及促使草莓提早開花和增加草莓果實糖度的作用，這可能是由于氨基酸水溶肥中大量的游離氨基酸能促使草莓合成大量的蛋白質，從而合成更多的光合產物葡萄糖，使草莓果實口感更甜。因此，從提高草莓果實甜度的角度看，在液體肥料中加入氨基酸有機肥可提高草莓品質。

表2 氨基酸水溶肥對草莓物候期及產量的影響

表3 氨基酸水溶肥對草莓品質特性的影響

此外，T1和T2的葉片SPAD值相比對照均存在顯著差異，而葉片氮素含量差異不明顯。圖1也顯示，不同濃度氨基酸水溶肥處理后，紅顏草莓長勢和葉片顏色優于對照，這也解釋了表1中處理T1和T2的葉片顏色較對照顏色更綠的原因。另一方面，各處理葉片氮含量相比對照差異不大，說明氨基酸水溶肥能有效提高草莓葉片的葉綠素含量，促進其光合作用和產量，但卻不能提高葉片氮素的含量。造成上述情況的主要原因可能是由于氨基酸水溶肥能夠直接被草莓吸收轉化為葉綠素而促進草莓生長，卻不會導致葉片中的氮素含量的大幅增加，從而避免了類似化肥大量施入容易導致草莓徒長的發生。

a，b，c，d分別為CK及400、600和800倍稀釋液處理的草莓長勢。圖1 不同濃度氨基酸水溶肥處理后紅顏草莓長勢和葉片顏色等差異

3 討論

在肥料中加入氨基酸有機肥能增加冬季草莓葉片中葉綠素含量及株高和莖粗，促使草莓提早開花，提高草莓果實中可溶性固形物的含量，通過提升草莓的生長發育，對促進草莓生長具有顯著的增產效果。由試驗可知，通過使用氨基酸水溶肥也能促進草莓匍匐莖發生率和單株匍匐莖的發生條數，因此，從草莓育苗的角度上來說，施用氨基酸水溶肥對提高草莓的育苗數量和種苗質量也同樣具有積極意義。施用氨基酸水溶肥對作物生長有益，同時可以改良土壤和減少大量肥料浪費帶來的環境污染，減少土壤鹽害和減輕土傳病害的發生率。