貴州茶產業的發展與生態環保研究

摘 要：在貴州強力推進“大生態戰略”的生態文明新時代，各大產業的發展都將圍繞著生態環保而逐步展開。本文將分析貴州茶生長的生態環境要素，茶與綠水青山金山銀山之間的耦合關系，以期為貴州茶產業的綠色發展提供借鑒。

關鍵詞：茶產業;生態;環保

DOI：10.12249/j.issn.1005-4669.2020.26.207

基金項目：貴州省哲學社會科學創新工程“貴州生態史研究團隊”（項目編號：2020DTJ0623N4716）階段性成果。

作為農業經濟中占有重要地位的茶業，它不僅是促進貴州農村產業振興的推動力，而且也是貴州經濟發展的重要抓手。茶離不開青山綠水的陪伴，生態環境也同樣需要茶的貢獻。近年來，茶產業作為貴州實現生態和發展兩條底線的重要產業，不斷進行跨越式的探索和實踐。

1 獨特的自然環境助推貴州茶產業綠色發展

生態環境是茶樹生長的基礎，作為農作物的茶業對生態環境的要求較高。優良的自然生態環境是茶葉質量得到保障的前提條件。中國的四大產茶區：西南茶區、華南茶區、江南茶區、江北茶區都有著先天的生態優勢，年平均氣溫在15℃-22℃之間，且降水量豐富，土壤以適合茶業生長的紅壤和黃壤為主。

貴州作為西南產茶區的重要區域，有著發展茶產業的天然優勢。首先，貴州位于北緯24℃-30℃之間，處在亞熱帶濕潤性季風氣候區之內，年均氣溫為15℃左右，氣溫變化小，通常最冷月的平均氣溫為3℃-6℃，比同緯度其他地區高，最熱月的平均氣溫為22℃-25℃，是典型的夏涼地區。境內降水較多，雨季明顯，常年相對濕度在70%以上，陰天日數一般超過150天。高海拔低緯度造就了溫和的氣候、充沛的雨水，更兼山高霧重并呈南北走向，日照偏西呈散射光。其次，貴州土壤酸堿度適合茶葉生長，貴州土壤中富含硒、鋅等多種微量元素，為茶產業富集人體所需的多種微量元素提供了天然優勢。這種土壤非常有利于茶葉內含物特別是芳香物質形成，有利于茶葉的嫩綠鮮活。研究表明，貴州茶氨基酸含量為3%～5%，而江浙茶氨基酸含量高者卻僅有3%;貴州茶水浸出物含量一般在45%以上，江浙茶僅有30%左右。我國目前有8600萬人對鋅的攝入量嚴重不足，大約有7億人還在低硒地區生活[1]。有研究也表明了70%的慢性疾病和亞健康等都與人體攝取微量元素不足有相關性。因而，貴州茶質量的優質特性對消費群體的微量元素的攝入大有益處。2017年1月，貴州綠茶順利通過農業部認定，以“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的獨一無二品質成為全國第一個以省為單位申報的地理標志產品。再次，截止2018年，貴州森林覆蓋率提升至57%，排位處于全國前列[2]。貴州的茶園，都生長在大山森林中，豐富的生物多樣性保證了茶區生態食物鏈的完整，茶樹害蟲的天敵們有了棲息之所，化學農藥自然沒了用武之地。貴州有40多個產茶縣，主要有的產茶縣是：湄潭、鳳岡、都勻、余慶、黎平、丹寨、納雍、貴定、金沙、晴隆、雷山縣等。據2019年貴州省環境公報數據顯示：這些產茶縣市空氣質量都在優良等級。最后，貴州的工業基礎較為薄弱，雖然制約了經濟社會的全面發展，但從另角度來看，也造就了全省工業污染較小，生態環境質量良好的局面，為貴州發展綠色生態農業提供了優良的環境條件。

從以上貴州茶產業生態優勢來看，貴州在全國的產茶區中具有比較優勢，應是全國難得的優質產茶區，同時，也具有發展綠色茶產業的極大潛力。

2 茶產業的高質發展有利于生態環保

良好的生態環境促進茶樹品質的提升，茶樹種植則反哺生態，為改善生態環境作出了不小的貢獻。

對于茶產業的經營中，我們一般的認知是這個產業帶來僅僅是經濟效益，而對于它的生態效益卻關注不夠，從而影響了茶產業整體質量的提升。根據相關統計，在具體的森林環境影響中，超過70%的元素已經具體融入到整個環境循環之中，從而實現生態環境的空氣凈化和自然災害的有效降低。規模化的茶業種植通常都會形成茶園，茶園經過一定的發展，就會形成一個完整的生態系統，高質量的茶業種植在此階段，不僅會有可觀的經濟效益，也會為生態環境的保護貢獻其價值，產生生態效益。換句話來說，茶的種植是生態理念和發展思維的良好呈現，將從本質上發揮對整個生態環境保護的促進作用。2010年貴州的森林面積是713.8萬公頃，覆蓋率為40.52%，2018年增加至1004.15萬公頃，覆蓋率為57%。

而貴州茶園面積從2010年164.25千公頃的增長到2019年的466.66千公頃。面積增長了近3倍，并連續7年位居全國第一。

從上面兩組數據可以看出，貴州省森林面積和森林覆蓋率近10年來是不斷增長的，貴州的森林面積的增長也離不開貴州茶園面積增長的貢獻。森林覆蓋率的增長，茶園的貢獻率在10%左右。

貴州處于茶樹原產地的核心區域，1980年在貴州晴隆發現世界唯一距今100多萬年的茶籽化石。生物學上，原產地的東西最好。相比較新的茶樹種植，古茶樹園林茶草共存、昆蟲菌種相依，構成了一個相對封閉、完整、健康的生態鏈，更能體現出貴州生態系統的優越性和對環境保護的重要作用。據不完全統計，全省9個市（州）38個縣（市、區）古茶樹近120萬株，其中相對集中連片1000株以上古茶園50處，樹齡200年以上古茶樹15萬株以上。因此，為了更好底發揮古茶樹的生態價值、文化價值、品牌價值，防止濫砍濫伐和不適當的保護，2017年8月3日貴州省第十二屆人民代表大會常務委員會通過《貴州省古茶樹保護條例》，這也是全國首部在省級層面制定的關于古茶樹保護的地方性法規[3]。

3 “綠水青山就是金山銀山”

生態是貴州最大的優勢，把“綠水青山”變成“金山銀山”的路徑，就是大力發展旅游業和生態農業。而貴州的自然稟賦，具有成為全球優質茶產業產區的比較優勢。隨著中東部產茶區環境的不斷惡化，東茶西移已經成為一種趨勢，貴州的茶產業也因此有了重大的發展機遇。茶產業具有帶動能力強，不與糧爭地的生態功能，因此，發展茶產業具有明顯的生態和經濟效益和。

近幾年來，貴州省委、省政府大力實施生態立省戰略，加強環境保護，全省生態環境不斷改善，為出產有機茶、富鋅富硒茶、精品茶奠定了重要的環境基礎，使我省成為高品質綠茶的重要產地。

目前，茶產業已成為貴州省43個縣的主導產業，近50萬的貧困人口依靠茶葉改善了生活。生產茶葉成為貴州茶產業大縣農村居民致富的主要途徑，貴州優質的生態資源價值也通過茶葉生產得以實現。

種植茶樹充分激活了貴州優質的生態資源，由連片茶樹形成的茶林生態系統具有能夠滿足人們生產茶葉的使用價值，生產茶葉替代經營傳統農業增加了農民的經濟收入，進而驅動茶林 產權界定，豐富生態資源產權價值實現路徑。不斷擴大茶葉生產規模，提升生態資源總收益，進而提升生態資源產權價值，實現生態資源總收入增長與生態資源產權價值增長的良性循環。

在大力推廣生態文明建設的今天，貴州在夯實產業發展的基礎上，把“干凈黔茶·全球共享”的綠色發展理念貫穿到新時代茶產業的發展內涵中，堅持生態無污染、干凈安全的底線原則為標準，在激烈的市場競爭凸顯了質量優勢，積蓄了良好口碑，并積累到了許多成功的經驗。

貴州茶產業的發展是一種生態上的堅守，貴州茶園的不斷打造升級，是退耕還林，保持水土的重要措施，也是把茶山變成金山銀山，達到增加人民收入的舉措。為了實現貴州茶產業的高質量發展，以生態環保為導向，提升品質，促進品牌在競爭中的比較優勢，盡快完善茶產業綠色發展規劃、統籌領導，優化產茶縣市區域布局，提升茶企清潔化精加工的能力、提高綠色茶園的占比率、擴大茶基地的生態效益等措施勢在必行。

參考文獻

[1]梁龍，李茂盛，沈水琴.貴州綠色功能茶產業發展現狀與對[J].貴州農業科學，2019（9）.

[2]劉悅.絲綢之路 黔茶飄香[J].當代貴州，2017（32）.

[3]樊園芳.貴州古茶樹煥發勃勃生機[J].貴茶，2019（3）.

作者簡介

黃昊（1982-），女，黑龍江人，副研究員，碩士研究生，研究方向：生態史、城市史。