西部地區生鮮農產品物流水平評價和發展模式選擇

摘 要：本文分析了西部農產品的供需關系以及發展現狀，最終總結了西部農產品的發展水平指標，并對其發展水平提出自己的看法。本次研究表明，西部不同地區、不同產品的供需程度等都不一樣，故物流發展的模式也不會相同，其替代模式多樣化。

關鍵詞：西部地區;生鮮農產品;物流發展模式

DOI：10.12249/j.issn.1005-4669.2020.26.196

我國西部地區幅員遼闊，占據我國總面積的七成以上，人口也占我國總人口的三成。并且西部地區也是我國農產品的主要產地之一，文章按照生鮮農產品的定義，最終選定了蔬菜、水果、肉類、牛奶和水產品等五種生鮮農產品作為研究對象。由于現有的研究方式太籠統，因此需要進一步研究。本文即針對這種情況，分析探討了西部地區生鮮農產品物流水平評價和發展模式選擇。分析如下。

1 西部地區生鮮農產品現狀

在我國西部，生鮮農產品加工企業數量少，冷鏈產品加工規模小，因此冷鏈物流的發展還處于起步階段。生鮮農產品物流模式的主要特點是：一是形成了以批發市場為主體、農業超市對接、農業超市連鎖參與的多種模式。物流企業在農產品銷售模式中沒有發揮重要作用，也沒有形成專業化、社會化的物流模式。二是缺乏以服務鮮活農產品為主的物流企業，地方物流企業的缺乏導致服務主體薄弱，農產品物流模式競爭力低下。第三，農產品倉儲、運輸和車輛設施投入不足，技術落后，發展和配送不平衡，沒有成為農產品物流模式的有效支撐。

2 西部地區生鮮農產品物流發展模式選擇

西部地域遼闊，自然地理環境和經濟環境復雜，生鮮農產品物流發展特點不同。有必要找出它們之間的共同規律，這有利于模型的確定和選擇。聚類分析方法的目的是根據相似性對數據進行分類。一種統計分析技術，將一組研究對象分成相對同質的組，聚類分析也稱為分類分析或數字分類。將樣本作為指標，然后根據樣本（或指標）之間的貼近度進行分類合并。聚類分析的結論有助于對不同類型的區域進行分類并指導其選擇差異化發展模式。因此，筆者采用聚類分析對西部省（市）進行分類。西部地區生鮮農產品物流發展的聚類分析如下：生鮮農產品物流發展綜合評價指標揭示了生鮮農產品的物流發展水平，而供需失衡指標反映了西部生鮮農產品的供需關系。西部鮮活農產品供需失衡程度和物流發展水平是影響農產品物流模式選擇的重要因素，也是選擇物流模式的重要依據和基礎。因此，選擇上述兩個指標進行總體聚類和子產品類別聚類。西部地區可分為三類：第一類：內蒙古、新疆和寧夏。這三個地方最明顯的特點是他們的新鮮農產品總供應量遠遠大于他們自己的消費需求，屬于出口型。上述省份人口相對較少，但鮮活農產品產量增長迅速，導致供過于求，屬于外向型省份。第二類：云南、貴州、青海和西藏。這四個地區的供需不平衡相似，生鮮農產品物流發展水平一般。上述省份似乎都有一些新鮮農產品的短缺，所以它們總體上屬于進口新鮮農產品的省份。第三類：四川、重慶、甘肅、廣西和陜西。這五個地區鮮活農產品的物流發展水平相對較高，且人口眾多，鮮活農產品的供給大于自身的消費水平。因此，這五個地區同時屬于內部消費型和外部出口型兩種類型。在肉制品的聚類分析中，內蒙古和西藏屬于第一類，這兩個地區的肉制品供應遠遠超過需求;陜西、甘肅和寧夏屬于第二類，肉類生產和供應基本能滿足自身需求;其他省（市、區）屬于第三類，這些地區肉制品的供需不平衡程度介于第一類和第二類之間。在水產品的聚類分析中，主要分為兩類。第一類是廣西，水產品生產和供應豐富，是西部地區唯一一個水產品凈產量大的省份;其他省（市、區）屬于第二類，其水產品消費需要從境外進口。在蔬菜的聚類分析中，新疆和寧夏的蔬菜生產和供應遠遠超過自身需求，供需失衡較大，屬于第一類;西藏、云南、青海、陜西和貴州屬于第二類，它們的蔬菜生產和供應都超過了自己的消費需求，但供需不平衡不像第一類那樣明顯;其他省（市、區）屬于第三類，蔬菜的生產和供應超過自身需求，供需不平衡程度也在第一類和第二類之間。在水果聚類分析中，西部地區分為三類，第一類包括寧夏、陜西和新疆，其水果生產和供應遠遠超過其自身的消費需求;第二類包括廣西和甘肅，水果生產和供應的滿意度低于第一類;其他省（市、區）屬于第三類，水果生產和供應略顯不足。在牛奶的聚類分析中，西部地區總體上可以分為兩類。第一類僅是內蒙古，該省屬于牛奶生產大省，鮮奶產量遠遠大于其自身消費需求;其余的省（市和區）屬于第二類，但在第二類中可以分為兩個子類。寧夏僅屬于一類，其鮮牛奶產量略高于其自身消費需求;其他十個省（市、區）屬于同一類，它們的鮮奶產量不能滿足自己的需求。根據以上對西部鮮活農產品供需的分析和聚類分析，可以看出西部鮮活農產品的生產和消費是多元化的，存在明顯的差異。政府應堅持因地制宜，根據不同地區鮮活農產品的生產和消費情況進行鮮活農產品物流布局，構建不同種類鮮活農產品的物流發展模式，并向物流企業推廣，培育相應的農產品物流企業。

2.1 基于農產品生產企業為主導的物流模式

從產業鏈的角度來看，農產品加工是農產品銷售鏈中的重要環節，是連接初級農產品和消費者的重要橋梁。農產品加工企業的主導模式有利于實現向全國乃至國外銷售的鮮活農產品的規模經濟、質量安全控制和品牌效應，增強農產品的市場競爭力。在西部地區，我們將重點發展以肉類和蔬菜、廣西水產品、內蒙古和寧夏、寧夏、陜西和新疆為主的龍頭加工企業物流。

2.2 基于農產品銷售企業為主導的物流模式

人口眾多的省份、城市群和特大城市是新鮮農產品的主要消費區。在西部地區，人口最多的省份是四川、廣西、云南、陜西、貴州和重慶，總人口占整個西部地區的75.8%。主要城市群和特大城市包括重慶經濟圈城市群和西北城市群，以及南寧、昆明等特大城市。在人口密集的城市地區，鮮活農產品的物流發展水平和消費需求較高，這些地區應大力發展以肉類、蔬菜等各種鮮活農產品銷售企業為主的消費流通物流模式，如大型連鎖超市和大型農產品批發市場。

2.3 基于農產品物流服務企業為主導的物流模式

對于需要從其他省份進口鮮活農產品的西部省份，包括需要從其他省份進口水產品的四川、云南、重慶、貴州，以及除內蒙古、寧夏以外的其他十個需要進口生鮮牛奶的西部省份（市、區），可以采用第三方農產品物流企業等農產品專業物流服務企業主導的物流模式。重慶、云南、四川、青海和西藏從其他省份進口水果。

3 結論

西部地區各種鮮活農產品產量大，增長速度快，發展潛力巨大。通過對現狀和供需失衡程度的分析，可以看出農產品物流的流入、流出和交換是巨大的。考慮到西部地區鮮活農產品發展差異較大，整體水平不高，要實現物流模式的快速形成和合理應用，需要政府的大力推動和相應政策的支持，尤其是大型鮮活農產品生產、銷售和物流服務企業的培育和成長，是西部地區鮮活農產品物流模式成熟和發展的重要基礎。

參考文獻

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作者簡介

魯乙霖（1990-），男，漢族，河南方城人，本科，助理講師，河南水利與環境職業學院，研究方向：物流管理、企業管理。