人參

◎楊益萍

五葉初成椵樹陰，紫團峰外即雞林。

名參鬼蓋須難見，材似人形不可尋。

品第已聞升碧簡，攜持應合重黃金。

殷勤潤取相如肺，封禪書成動帝心。

——唐·陸龜蒙《奉和襲美謝友人惠人參》

首聯描寫了野山參的生長習性與生長地區。一是喜歡潮濕的地面環境，喜歡與椴樹為伍，二是古代時期野山參的兩個主要的生長地域：紫團峰和雞林。頷聯敘述的是野山參的地下形狀特征。說明名參的稀少難以相見，野山參的地下莖部分長得像人的形狀，更是無法輕易找尋得到。頸聯是寫人參的品級地位名望已如同珍貴的書籍，攜帶時相當于黃金般貴重。尾聯亦是表達了人參的地位之高，連帝王都動了封禪之心。

人參別名較多，如神草、圓參、地精、棒槌、鬼蓋、人銜、土精等，人參歷來被當作百草之王，頗存靈性。關于人參傳說很多，《太平御覽》記載一則小故事，隋文帝時期，上黨地區有一戶人家屋后每夜有人呼喚，卻不見人影。發現離宅一里外有一株人參，于是挖掘五尺，得到人參的根，長得很像人體的形狀，去除以后便不再聞及呼喊聲了。中醫學認為，人參味甘，性平，具有大補元氣、補脾益肺、復脈固脫、安神益智、益氣攝血的功效。《神農本草經》中載“人參，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷”。

現代研究表明，人參主要含有30多種人參皂苷、揮發油、有機酸、黃酮、氨基酸、多糖等成分。藥理作用主要包括調節中樞神經、提高免疫力、抗疲勞、降血糖、調節血壓、抗休克、促進造血功能、護肝等。