補氣上品 有些人不適宜

冬季氣候嚴寒，陽氣潛藏，故人體容易表現出氣虛，尤其是老年人、某些女性及素體虛弱之人，此時需要進行冬補，并且以補氣為冬令進補的重點。

一般來講，氣虛的人容易出現疲乏無力、精神倦怠、氣短懶言、面色蒼白或萎黃、食欲不佳、經常腹脹、大便困難、頭暈健忘、四肢水腫等表現，女性亦可見經期血量多、血色淡等表現。中醫學認為，長期肺氣虛，容易罹患感冒、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎等呼吸道疾病；長期脾氣虛，運化無力，則會出現肥胖、浮腫等；氣虛的女性會出現慢性生殖系統炎癥、月經不調、面部色斑，甚或子宮脫垂等表現；此外，長期氣虛還會引發低血壓、胃下垂、習慣性便秘、脫肛等疾病。

氣虛之人宜常吃性平氣溫、具有補益作用的食品，如山藥、大棗、香菇、雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、小米等。其中，山藥、大棗是藥食同源又擅補氣的好食材，中醫學認為山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、益肺生津、補腎澀精之功，可通補肺、脾、腎之虛；大棗味甘性溫，歸脾、胃經，具有補中益氣、養血安神之功。山藥、大棗等補氣食材雖好，但并非人人都適合長期食用，如氣郁、血瘀之人則不宜過服，否則會加重氣滯血瘀的癥狀，臨床上會出現過食之后腹脹、難以入睡等情況，就是氣機壅滯加重的結果。此外，內有熱毒、濕郁及兒童、孕婦等人群均不宜盲目補氣。

氣虛之人亦可適當服用一些中藥，如黨參、黃芪、西洋參、芡實等。

其中，黨參適用于體質虛弱、氣血不足、面色萎黃以及病后、產后體虛者，可用黨參10克、大棗10枚洗凈煎水取汁，之后與大米150克煮粥服用；也可用黨參30克、枸杞子30克、桂圓肉20克、整雞一只，入砂鍋內煎湯，熟時加入少量黃酒、鹽調味服用，適用于血壓偏低、氣短懶言、汗多乏力、面色白、頭暈目眩的氣虛人群。

黃芪適用于氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、癰疽難潰難愈以及慢性腎炎、糖尿病等病癥。用生黃芪50克、茯苓30克、鯉魚1尾，加水同煮，飲湯吃魚，具有補脾益氣、利尿消腫之功，尤適用于氣虛水腫患者。

西洋參具有滋陰補氣、寧神益智及清熱生津、降火消暑的雙重功效，適用于氣陰兩虛者。西洋參可以打粉服，薄片含服，也可以燉湯或泡茶使用。西洋參3克、燕窩3克，隔水燉熟，常服可益氣補中、養陰潤肺，尤適用于虛損、干咳、盜汗、肺陰虛等癥。

芡實又稱雞頭米，是藥食兩用之品，具有補脾固腎、益氣澀精之功，適用于氣虛精虧之泄瀉和滑精等癥。冬季以芡實補氣澀精，最簡單的做法是制作芡實粥。將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用，也可打粉開水沖服。還可用懷山藥、芡實、薏米、黑棗各適量，加水慢火熬粥食用，老少皆宜，尤適用于食欲不振、常自汗出、面白無光或術后體虛之人。

冬季是進補的好時節，民間早有“冬令進補，開春打虎”的說法。但需要指出的是，冬季進補并非人人皆宜，即使氣虛需補之人也要注意忌無病進補或以藥代食，是藥三分毒，用藥調理終不如飲食調理。忌盲目進補、慕名進補，并非價格越高的藥物就越能補益身體，以防進補不當反受其害；忌虛實不分、峻補大補，中醫治療疾病和養生防病都要遵循一定的原則和規律，所謂“虛者補之”，虛則補，實則瀉，氣壅、氣滯或體健之人正常飲食即可，另外不能用峻補，否則容易脾胃積滯，同時要分清補品的性能和適用范圍，以是否適合自己作為進補的首要原則。