四季藥膳——秋季養(yǎng)血潤(rùn)燥食療藥膳

二冬百馬梨肉湯

食材：麥冬、天冬各15克，百合30克，馬蹄6只，雪梨2只（約300克），豬瘦肉500克。

做法：先將豬瘦肉洗凈，切成小方塊，放進(jìn)沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；馬蹄削皮，洗凈，對(duì)半切開(kāi)；雪梨洗凈，每只縱切為6塊。然后，連同其他洗凈的食材一起置于沙鍋內(nèi)，加入清水2000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時(shí)，精鹽調(diào)味即可。

功用：麥冬性味甘微苦微寒，善于滋陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩；天冬性味甘苦寒，長(zhǎng)于養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清肺生津；百合性味甘寒，善能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神；馬蹄性味甘寒，功善清熱生津、化痰、消積；梨子性味甘微酸涼，功能清肺化痰、生津止渴；搭配性味甘咸微寒，功擅補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤(rùn)燥的豬瘦肉。

諸物合烹，湯性清涼滋潤(rùn)，有良好的健脾益氣、益胃生津、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳、清心除煩、養(yǎng)血潤(rùn)燥等作用，適宜于秋季一般人群服食以御秋燥。

百合銀耳懷杞花膠湯

食材：百合、懷山藥各30克，枸杞子15克，銀耳50克，紅棗3枚，生姜3片，黃花膠100克，豬瘦肉250克。

做法：先將花膠泡發(fā)，洗凈，切大塊；豬瘦肉洗凈，切小塊；銀耳泡發(fā)，去除硬梗，洗凈拆散；紅棗劈開(kāi)，去核；生姜洗凈，切片。然后，連同洗凈的其他食材一同置于燉盅內(nèi)，加入清水2000毫升、白酒少許，隔水燉2小時(shí)，精鹽調(diào)味即可。

功用：本湯食材中，百合性味甘寒，善于養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神；銀耳性味甘淡平，長(zhǎng)于滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃；山藥性味甘平，善能補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)腎澀精；枸杞子性味甘平，可滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺、止渴；搭配性味甘平，功擅補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥、養(yǎng)顏美容、延緩衰老，素有“海洋人參”美譽(yù)的花膠，和性味甘咸微寒，功擅補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤(rùn)燥的豬瘦肉；少佐姜、棗以調(diào)和脾胃。

諸物合烹，湯性平和滋潤(rùn)，有良好的補(bǔ)脾益氣、滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、滋補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血、寧心安神、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等作用，適宜于秋季一般人群服食，尤宜于婦女補(bǔ)益陰血、潤(rùn)膚養(yǎng)顏。也可用于肺虛燥咳、皮膚枯槁、津傷口渴、血虛萎黃、頭暈?zāi)垦！⒀勰炕杌ā⑿募率摺⒀ニ彳浀劝Y的輔助治療。