我家的“光盤行動”

何禮仁

在我們家，每年爺爺的壽宴都是由母親“操刀”的。母親在廚房烹炒煎炸，一次壽宴起碼要做出18道大菜，各式菜肴擺滿餐桌，常常是壽宴吃完，有的菜還沒有人動筷子，夏天氣溫高剩菜容易變質，到最后只好倒掉。

最近母親對我們說：“現在國家倡導制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，我們家也要響應國家號召，讓舌尖上的節約真正成為一種生活習慣。我宣布，從現在開始，我們家實施‘光盤行動，力爭每一頓飯吃完后盤中無剩菜，碗中無剩飯。”

母親說到做到，她今年做爺爺的壽宴就一改過去“多而全”的風格，走起“少而精”的路線。母親把18道大菜縮減為8道大菜，我們喜歡吃的片皮鴨、椒鹽排骨、清蒸武昌魚保留下來，紅燒圓子、粉蒸肉等不太受歡迎的菜就撤掉，另外還推陳出新做了幾個特色菜。今年爺爺的壽宴雖然菜的數量和分量少了，可味道更好，大家吃得津津有味，到最后真的每盤菜都吃光了，母親的“光盤行動”初戰告捷。

暑假期間，妹妹高考金榜題名，母親請親戚們到酒店吃喜酒，點菜時她都會叮囑大家吃多少點多少，不要浪費。我覺得母親這樣做丟面子，妹妹也有點不高興，母親意味深長地說：“我給在座的各位講個真實的故事，前幾年有個中國旅游團去芬蘭旅游，團里的一位先生做東請大家去芬蘭的中餐館用餐，這位先生怕菜點少了沒面子，雖然只有4個人吃飯，他還是點了10盤熱菜、兩盤涼菜，結賬時桌上還有一半菜沒吃掉，這幾個游客剛走出餐館就被一位芬蘭老太太舉報，結果他們被芬蘭社會保障機構的工作人員開了100歐元的罰單，罰款的理由是金錢是你的，但資源是大家的，你們不應該也沒理由浪費大家的資源。……