我家的“光盤行動”

何禮仁

在我們家，每年?duì)敔數(shù)膲垩缍际怯赡赣H“操刀”的。母親在廚房烹炒煎炸，一次壽宴起碼要做出18道大菜，各式菜肴擺滿餐桌，常常是壽宴吃完，有的菜還沒有人動筷子，夏天氣溫高剩菜容易變質(zhì)，到最后只好倒掉。

最近母親對我們說：“現(xiàn)在國家倡導(dǎo)制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，我們家也要響應(yīng)國家號召，讓舌尖上的節(jié)約真正成為一種生活習(xí)慣。我宣布，從現(xiàn)在開始，我們家實(shí)施‘光盤行動，力爭每一頓飯吃完后盤中無剩菜，碗中無剩飯。”

母親說到做到，她今年做爺爺?shù)膲垩缇鸵桓倪^去“多而全”的風(fēng)格，走起“少而精”的路線。母親把18道大菜縮減為8道大菜，我們喜歡吃的片皮鴨、椒鹽排骨、清蒸武昌魚保留下來，紅燒圓子、粉蒸肉等不太受歡迎的菜就撤掉，另外還推陳出新做了幾個特色菜。今年?duì)敔數(shù)膲垩珉m然菜的數(shù)量和分量少了，可味道更好，大家吃得津津有味，到最后真的每盤菜都吃光了，母親的“光盤行動”初戰(zhàn)告捷。

暑假期間，妹妹高考金榜題名，母親請親戚們到酒店吃喜酒，點(diǎn)菜時(shí)她都會叮囑大家吃多少點(diǎn)多少，不要浪費(fèi)。我覺得母親這樣做丟面子，妹妹也有點(diǎn)不高興，母親意味深長地說：“我給在座的各位講個真實(shí)的故事，前幾年有個中國旅游團(tuán)去芬蘭旅游，團(tuán)里的一位先生做東請大家去芬蘭的中餐館用餐，這位先生怕菜點(diǎn)少了沒面子，雖然只有4個人吃飯，他還是點(diǎn)了10盤熱菜、兩盤涼菜，結(jié)賬時(shí)桌上還有一半菜沒吃掉，這幾個游客剛走出餐館就被一位芬蘭老太太舉報(bào)，結(jié)果他們被芬蘭社會保障機(jī)構(gòu)的工作人員開了100歐元的罰單，罰款的理由是金錢是你的，但資源是大家的，你們不應(yīng)該也沒理由浪費(fèi)大家的資源。中國的飲食文化講究待客之道，但也會導(dǎo)致許多浪費(fèi)，這個故事是不是對我們有所觸動呢？”母親的話總能引起親戚們的共鳴，大家點(diǎn)菜反復(fù)商量，精打細(xì)算，一頓飯下來果然個個盤子都是光光的。

前幾天母親和我應(yīng)邀參加一位老街坊的喬遷宴，母親竟然帶了幾個一次性餐盒。老街坊講排場點(diǎn)一大桌菜，到后來果然吃不完，母親勸老街坊把菜打包帶走，老街坊顧及面子不讓服務(wù)員打包，母親于是實(shí)施了她的“光盤行動”，親自把剩菜打包后送到老街坊的手上。母親真誠地說：“節(jié)儉惜福，一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。吃光盤中之餐，也是滿滿正能量的生活觀、消費(fèi)觀啊！”母親的話打動了在場所有賓客的心，大家都放下面子，主動打包把剩菜帶走。

如今，母親實(shí)施的“光盤行動”積極而富有成效，我們打心里都接受了母親“勤儉節(jié)約光榮，鋪張浪費(fèi)可恥”的生活理念，母親開心地說：“國不可一日無糧，家不可一日無米。我們家的‘光盤行動要年年都開展，日日都不忘。”