美術色彩在食品包裝設計中的應用

近年來隨著市場經濟的不斷升溫，食品包裝的功能已經發生了改變，從前只是為了保護產品，它是在產品運輸過程中保證其質量安全的容器，今天食品包裝作為產品的衍生，是產品由生產轉入市場成為商品流通的一個重要環節，它具有保護、便利和促銷這三大功能，一個優秀的包裝設計除了具有以上三大基本功能以外，還要具有傳達產品信息、提升產品的附加值、增加產品的利潤以及塑造產品的品牌形象等重要作用。作為食品包裝的必要元素，色彩是最具有視覺沖擊力的一種傳播元素，在如今信息量如此龐大的時代，色彩能夠超越不同的視覺語言，最迅捷地傳播商品信息，直接影響顧客的心理感受和消費行為，所以食品的包裝設計可以通過獨特的視覺表現傳達出產品的獨特魅力，以期達到產品營銷的目的。

人們在選購一件商品的時候，對商品的第一印象極為關鍵。營銷心理學家說人們對事物產生持久的印象需要90秒鐘，對其能否接受，60%的因素還要取決于事物固有的顏色，因為人們對于色彩的印象能夠迅速形成并且難以改變，所以決定采用哪種顏色進行包裝設計，是銷售成功與否的重要因素。

我們常常會看到一些包裝十分相似，僅僅是更換了顏色，或者是變化了文字內容、圖形位置而已。這些包裝在統一的包裝形式下產生了一些細微的變化，使它們形成了系列產品，包裝設計的系列化最直接的作用就是加強了消費者對品牌產品的印象。系列化產品在商品市場上是一種常見的包裝方式，更加凸顯了色彩在包裝設計中的重要性，在眾多商品之中，消費者可以通過不同的色彩對產品加以區分辨別，減少消費者的選擇時間。多樣性的色彩還能展現出商品類型的豐富多彩，體現包裝的系列特征，為企業樹立良好的整體形象。在各大賣場的貨架上，系列化的產品在展示空間上具有壓倒性的優勢：首先在空間上占據了貨架的很大范圍；其次同系列產品具有很強的視覺張力；最后在數量上又形成很大的優勢。樂事產品的系列包裝（見圖1）所表現出的整體美、規則美都極大地加強了產品和同類產品之間的競爭力，包裝設計系列化產生的合理性在于它符合形式美學中的構成原理，適應了廣大消費者的審美觀和心理需求。

另外，由于國家、民族以及地域的不同，對于色彩的喜愛和禁忌也有所不同。日本多霧濕潤，所以他們更喜歡柔和清澈的顏色，大紫和大綠等鮮艷的色彩則被認為是低俗的顏色，他們更偏愛藍天、湖水和木材等柔和的色彩；而在我國人們更喜歡大紅大綠等鮮艷的色彩，紅色被中國人認為是帶有喜慶氛圍以及吉祥祝福意味的色彩，所以在伴手禮、節日禮品以及喜餅、喜糖的包裝設計（見圖2）中一般選用紅色，鮮艷色彩是人們頑強生命力以及對生活的熱愛的一種外在表達。

色彩作為包裝設計中最有力、最鮮明的視覺要素，比文字、符號等其他視覺元素更容易引起關注，因為在大腦意識到各種形狀、圖形之前，人們最先感受到的就是顏色，色彩具有吸引消費者注意并達到清晰認知、記憶的效果，人們對于色彩的特殊敏感性決定了色彩設計在包裝視覺設計中的重要性，在當下的快速消費時代，如何利用色彩來提升包裝設計的獨特魅力，為企業贏得更大的利潤空間和銷售市場，是設計師和企業共同承擔的使命。

圖1 樂事產品系列包裝

圖2 唐餅家禮品包裝