規模化畜禽養殖糞污利用與處理模式分析

文│唐志才（吉林省鎮賚縣農業綜合行政執法大隊）

王爽（吉林省鎮賚縣畜牧總站）

隨著我國畜牧養殖業的規模化發展，畜禽養殖環境污染日益嚴重，成為影響畜牧業發展的主要因素。畜禽養殖糞污未能有效處理會造成農業面源污染，污染水資源系統、污染大氣環境、污染土地資源，進而影響農村居民生產生活環境。畜禽養殖糞污資源化利用是解決畜禽糞便污染的重要手段。筆者通過文獻檢索，分析我國規模化畜禽養殖糞污的不同處理模式占比，以期指導養殖場對糞污的資源化利用和處理，減少糞污對環境的污染，促進畜牧業可持續健康發展。

一、主要牲畜出欄量及畜禽產品產量

國家統計局發布的統計數據表示，2018年全國畜禽出欄量分別為：牛4397.5萬頭、豬69382.4萬頭、羊31010.5萬只、家禽130.9億羽，全年畜禽肉產量分別為：牛肉644.1萬噸、豬肉5403.7萬噸、羊肉475.1萬噸、禽肉1993.7萬噸，牛奶產量3074.6萬噸，禽蛋產量3128.3萬噸。2015——2019年全國豬、牛、羊、禽肉總產量見圖1。這些數據說明我國畜禽養殖及畜禽產品加工規模化效益明顯。

二、規模化畜禽養殖給環境帶來污染

由圖1可見，畜禽養殖業的穩步發展，保障了畜禽產品的有效供給，保障了消費者獲取必需的畜禽產品，提升了人民生活水平。規模化養殖的快速發展，使大量的畜禽糞便成為農業污染源之首。由于養殖戶對糞便污染認識與污染治理的認知不全面不科學，導致大量畜禽糞便沒有得到及時合理的處理，對農村生態環境造成污染，成為阻礙我國美麗鄉村建設的主要因素。畜禽糞便主要對水資源、空氣和土壤污染嚴重，進而影響畜禽健康，導致畜禽疾病傳播、降低畜禽產品質量，從而阻礙畜牧業可持續健康發展。

1.畜禽養殖造成水污染。規模化養殖畜禽數量大，因此畜禽排放的尿液總量就多。另外，養殖場對畜禽圈舍的清理，會產生混合著畜禽糞便與尿液的大量污水。畜禽尿液與污水是地表水和地下水的重要污染源。若不進行有效地凈化處理就直接流入河流，會對周邊河流造成污染，使水體富營養化，導致藻類等微生物大量迅速繁殖，對整個流域及河流周邊的生態環境造成嚴重影響。若污水直接滲入地下，會對地下水造成污染，從而影響農業灌溉，甚至對農村居民生活用水造成影響。

2.畜禽養殖造成大氣污染。規模化養殖場動物糞便量較大，糞便中的氨氣與硫化氫等有害氣體對空氣造成嚴重污染。若不進行有效處理，動物糞便散發的惡臭氣味，使空氣污濁，而且會進一步生成甲硫醚、二甲硫醚、甲基硫醇等低脂肪酸，惡臭氣味會越來越重。這種不良環境會導致畜禽疾病多發，甚至死亡，降低畜禽產品質量和產量，也會嚴重影響周邊居民的身心健康。同時，大規模養殖動物所排放的溫室氣體，會引起氣候變化，進而威脅到人類的生存。

3.畜禽養殖造成土壤污染。對土壤污染主要表現為使農田土壤中氮、磷等元素超標，硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬等過多，破壞土壤結構。適量的畜禽糞便對土壤是有利的，對農作物生長有積極作用，但大量的畜禽糞便投入會超過土地承載力，對土壤結構和農作物生長都有負面影響。

三、規模化畜禽養殖糞污利用與處理模式占比分析

2016年12月21日，中央財經領導小組第十四次會議中提到：大規模畜禽養殖場糞便污染已經成為農村環境治理的主要問題，成為制約美麗鄉村建設的重要因素之一。畜禽養殖糞污處理與利用是目前農村畜牧業環境治理的首要任務。對于規模化畜禽養殖糞污治理，國家出臺了總體規劃與要求，要對糞污進行綜合利用與處理。政府相關部門對養殖場戶進行糞污資源化利用技術指導，使畜禽糞污成為推動農村發展的資源。處理后的糞污可提高農田土壤有機質，對改善土壤結構、促進農作物生長大有好處。畜禽養殖糞污肥料化利用是解決畜禽養殖糞便污染的有效方法，在解決農村環境污染治理的同時，還能降低種植成本，提高種植業產品質量，實現種植業增長增效。隨著我國生態文明建設的不斷推進，國家對畜牧養殖領域的環境治理也在不斷加強。

1.畜禽養殖糞便處理模式占比分析。我國在畜禽養殖糞便處理與利用方面因地制宜，采取多種不同模式。堆肥利用、沼氣及有機肥生產、墊草墊料、水產養殖、特種養殖等是目前畜禽糞便處理和利用的主要技術模式。畜禽糞便各類處理模式占比見表1。

由表1統計結果可見，畜禽糞污生產有機肥模式和生產沼氣模式是我國在畜禽養殖糞便利用與處理過程中采用較多的模式，占比分別為35.29%和27.06%，接下來依次為堆肥利用、墊草墊料、特種養殖和水產養殖等模式，占比分別為17.65%、11.76%、4.71%和3.53%。數據占比進一步說明：我國畜禽養殖糞便處理與利用模式占比差別較大，占比極差高達31.76%，也間接體現了不同處理技術的應用范圍。

2.畜禽養殖污水處理模式占比分析。我國主要采用厭氧處理、農業儲存處理、達標排放、凈化回收處理、生物氧化塘處理、墊草墊料處理等模式。畜禽養殖污水各類處理模式占比見表2。

由表2統計結果可見，我國畜禽養殖污水處理與利用技術模式占比從高到低依次為厭氧處理、農業儲存處理、達標排放、墊草墊料、凈化回收處理、生物氧化塘和無處理，占比分別為36.77%、17.65%、14.71%、11.76%、11.76%、5.89%和1.47%。數據占比進一步說明：我國畜禽養殖污水處理與利用模式中厭氧處理模式占比最大，其他各類處理模式占比差別不大。無處理的比例很小，體現了國家對畜牧養殖業環境治理的力度。

◎圖1 2015——2019年全國豬牛羊禽肉總產量

表1 不同糞便處理模式文獻提及次數占比

表2 不同污水處理模式文獻提及次數占比

四、結語

畜禽養殖糞污處理與利用技術主要受地理位置及氣候差異因素的影響，通過畜禽養殖環境污染及糞污處理與利用模式占比分析，希望能夠幫助畜禽養殖企業及相關管理部門結合地域及氣候特點選擇適合的畜禽糞污處理技術，加強環境治理，開展糞污利用與處理行動，減緩畜禽糞污帶來的環境壓力，改善農村居民生活環境，實現畜牧業的良性發展。