對糧食要保持敬畏之心

常瑩

隨著收入和生活水平的提高，“民以食為天”的內涵發生了變化，人們追求飲食多樣性、豐富性的同時，個人餐飲消費中的浪費現象也越來越常見。在食堂用餐與家庭用餐方面，“舌尖上的浪費”大量存在。因此，我們對糧食要保持敬畏之心，堅決向“舌尖上的浪費”說不。

向“舌尖上的浪費”說不，需形成居安思危的糧食安全意識。據統計，我國每年浪費的糧食約3500萬噸，這個數字接近中國糧食總產量的6%。盡管我國糧食安全的“飯碗”已端穩，也有自信、有能力面對全球糧食安全挑戰，然而，我國的糧食生產仍面臨需求增長、資源約束、結構性矛盾等問題。我們必須具備憂患意識，在糧食安全問題上未雨綢繆。

向“舌尖上的浪費”說不，需形成有效的機制，遏制餐飲浪費現象的滋生蔓延。要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

向“舌尖上的浪費”說不，還應全社會共同發力，樹立勤儉節約的觀念，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

“每一食，便念稼穡之艱難。”自古以來，中華民族對糧食都心存尊重與敬畏，而消費社會下，餐飲文化中的個人消費行為受到“面子”的驅動，造成大量“舌尖上的浪費”，令人心痛。杜絕因“面子”而起的餐飲浪費，一方面需要以變革消費環境為抓手，將崇儉抑奢、理性適度作為社會消費的新風向標;另一方面應培養綠色健康的飲食習慣，重塑人們的飲食消費行為。

珍惜糧食、崇尚節儉的傳統美德不應丟掉，一粥一飯，興于勤儉，亡于奢靡。所以，要把厲行勤儉節約，反對鋪張浪費的理念在全社會范圍內貫徹落實，讓勤儉變成一種風尚，讓節約滲透人們的生活。拒絕“舌尖上的浪費”，勿讓“空盤”成空談。

（選自2020年8月14日《光明日報》，本刊有刪改）