王芳：這里面朝大海，背靠江南

文/雨默

清晨第一縷陽光灑在床邊，窗外是海浪輕拍海岸的聲音，推開木質(zhì)的窗戶，海風(fēng)迎面吹來……在海派民宿——林泉·漁家傲的女主人王芳看來，這就是上海金山嘴漁村的生活。嘴漁村位于上海最南端，是上海保留下來的最后一個漁村。

在嘴漁村開一家民宿

出國旅行時，王芳被英國維多利亞風(fēng)格的鄉(xiāng)村小屋所吸引。它們大多由當(dāng)?shù)氐氖^建成，有可愛的后花園，步行5分鐘就能到河灣。入住后，王芳發(fā)現(xiàn)房間一塵不染而且非常舒適，民宿主人好客，提供早餐、自制的布朗尼蛋糕和小餅干。她便想著以后有機(jī)會也經(jīng)營一家這樣的民宿。

金山嘴漁村抓住上海舉辦世博會的契機(jī)，大力發(fā)展旅游業(yè)，各具特色的民宿陸續(xù)進(jìn)駐。王芳看到了希望，便于2016年5 月和丈夫李偉一起回到金山嘴漁村，開了一家“面朝大海、春暖花開”的民宿——林泉·漁家傲。

經(jīng)營民宿前，王芳是中學(xué)老師。她對工作的執(zhí)著和認(rèn)真贏得了學(xué)生的喜歡，離開前曾高票獲選最受歡迎女教師。她把這份執(zhí)著帶到了經(jīng)營民宿中。“做民宿會遇到各種的問題，也有狀況不好的時候。但既然已經(jīng)做了，就要把它做好。”不懂經(jīng)營，王芳就向星級酒店請教，請有經(jīng)驗(yàn)的民宿經(jīng)營者來指點(diǎn)，不斷提升。“中國頂尖的一批民宿我都住過，從實(shí)際感受中學(xué)到它們最精髓的東西，因?yàn)椋蚁Ｍo客人帶來最好的體驗(yàn)。”

打造向往的生活

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。”張志和《漁歌子·西塞山前白鷺飛》中描述的悠然自得的鄉(xiāng)村意境，也是王芳和李偉最向往的生活方式。李偉畢業(yè)于華東師范大學(xué)藝術(shù)系，喜歡中國傳統(tǒng)文化。在他看來，“山石林泉”是山水畫的至高境界，用“林泉·漁家傲”為民宿命名，正是希望客人能在這家位于漁村的民宿里放松身體，得到精神上的滿足。

灰色的墻面、復(fù)古的門廊、褐色的樓梯扶手、明清的桌椅、折紙花、花團(tuán)錦簇的抱枕……整個房子的設(shè)計(jì)既有簡約工業(yè)風(fēng)，也有中式復(fù)古風(fēng)，雖然是混搭，但卻非常協(xié)調(diào)。圍墻、地坪和臺階都用老磚鋪成，地板和門窗則是來自上海老洋房里的實(shí)木。落地窗和頂窗的使用，有效解決了采光問題。“我們用素簡的建筑語言來改造這幢房子，設(shè)計(jì)上保持老建筑原有的氣息。”王芳說。

李偉喜歡傳統(tǒng)文化，王芳則喜歡當(dāng)代藝術(shù)。他們把各自喜好融進(jìn)了民宿的打造中。走進(jìn)林泉·漁家傲，仿佛踏進(jìn)了一個私人珍藏的藝術(shù)館，復(fù)古與現(xiàn)代元素相互碰撞，木制老家具的自然質(zhì)樸與現(xiàn)當(dāng)代藝術(shù)品的簡約高雅相得益彰、渾然天成。公共區(qū)域里掛了很多現(xiàn)當(dāng)代抽象派風(fēng)格的油畫，是王芳和李偉在全國各地收來的藝術(shù)作品。他們收藏了一些海派畫家的原作，比如石蟬的石榴、江宏的山水畫、劉知音的當(dāng)代藝術(shù)雕塑，還有付美軍、劉天林、王圓圓、高宇、崔軍等80后新銳藝術(shù)家的畫作。

整棟民宿南靠海、北臨河，中間鑲著好些小院落。蜿蜒曲折的庭院和花園宛若迷宮，庭院里的綠植在灰白色調(diào)的襯托下，呈現(xiàn)出江南的園林之美。

林泉·漁家傲有19 間房，每個房間的名字都以二十四節(jié)氣命名。清明前后的香椿、竹園里的春筍和海鮮，全是桌上最新鮮的食材。夏天的石榴秋天的棗，不同季節(jié)可以品嘗到不同的蔬果。玻璃窗外，波光粼粼的海面一望無際。推開窗，一股淡淡潮濕味的海風(fēng)迎面撲來，大海、漁船與島嶼的交織，譜成一曲大海和漁民的長歌。民宿里，每個角落都有主人的心思。在這里，春日賞花，夏日乘涼，秋日品茶，冬日暖眠……四季皆妙。

為客人準(zhǔn)備食物的廚師是新金山人，他們做事不緊不慢，包餛飩、熬粥、蒸粗糧，尤其擅長煮面。一碗剛出鍋的面條搭配煎好雞蛋、新鮮的肉絲、自制的咸菜，雖然家常，但味道鮮美、暖心暖胃。

“我始終堅(jiān)持這樣一個原則：人無我有，人有我優(yōu)，人有我先，人先我精。我想給客人不一樣的居住體驗(yàn)。”王芳說。

耐得住寂寞，守得住繁華

在林泉·漁家傲的公共區(qū)域和各個房間，目之所及最多的物品就是書。林泉·漁家傲民宿每年12 月開展“以書換房”活動。客人只要拿來閑置的20本藝術(shù)人文類圖書，就可隨機(jī)兌換一張民宿體驗(yàn)券。日積月累，現(xiàn)在這里已經(jīng)成了一個“小型圖書館”，被當(dāng)?shù)卦u為金山十大最美閱讀空間。王芳說，每年換出去50 個房間，就能收到1000 本圖書，這種方式不僅能擴(kuò)充藏書量，讓民宿成為書的海洋，更重要的是，可以與客人建立親密關(guān)系。

林泉·漁家傲一角

王芳

王芳在當(dāng)?shù)氐奈膭?chuàng)園打造了一家非遺手創(chuàng)生活館，入住民宿的客人可預(yù)約體驗(yàn)金山本土非遺文化，比如農(nóng)民畫、麥稈畫、土布包、龍類風(fēng)箏等，做完以后還可以帶回家。

如今，金山區(qū)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)都邀約王芳去做民宿。“做第二家民宿時，我發(fā)現(xiàn)通過活動也可以帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展。我們有美術(shù)館，有非遺生活館，有15 個項(xiàng)目可以結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕F(xiàn)在我的民宿變成了一個團(tuán)建和工會活動的場所，這讓我從另外一個視野去開拓民宿的概念。”

開店容易守店難，在王芳看來經(jīng)營一家民宿要有鮮明的特色，同時還要耐得住寂寞、守得住繁華。“很多民宿被投訴，就是因?yàn)榉?wù)跟不上，因人流大而降低了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，從而影響了民宿的長遠(yuǎn)發(fā)展。”

由于新冠肺炎疫情影響，民宿在今年上半年大多經(jīng)歷了一段困難時期。不過，對王芳來說，這也成了她鞏固上海市場的契機(jī)。“由于疫情防控的需求，很多單位要求員工盡量不出省、市，金山嘴漁村離上海市區(qū)約一個半小時的車程，成為了上海市民節(jié)假日出行的熱門選擇，國慶假期期間更是一房難求。”對于民宿的未來，王芳充滿了信心。