“后非瘟時代”的適度規模養豬

葛位西，黃 彬，張建新

（1.漯河市動物疫病預防控制中心，河南 漯河 462000；2.開封市畜牧工作站；3.原開封市畜牧工作站）

自從2018年8月中國報道第一例非洲豬瘟以來，國內所有省份均有發生。此次疫情涉及面積之廣、感染豬群數量之多，以及病毒自身易變異和疫情的持續性等特征表明，非洲豬瘟將在我國的豬場中長期存在，中國已經進入事實上的后非洲豬瘟時代（以下簡稱“后非瘟時代”）。

1 “后非瘟時代”養豬應堅持適度規模

眾所周知，“后非瘟時代”的中國，依然要養豬。但是，在如何飼養方面，卻存在很多爭議。其中，尤以發展大規模養豬的說法為甚。筆者認為，“后非瘟時代”養豬，如果不是在植被和通風良好的深山區，規模不宜太大，應以年出欄500～3 000 頭的中、小型規模為宜。能夠拉大豬舍間隔的以50～100 m為宜；即使土地面積或地形條件有限的豬場，豬舍間隔也不要低于豬舍高度的5倍。之所以這樣說，一是若不在規模問題上達成共識，將會嚴重挫傷農民恢復養豬的積極性。離開了廣大農民參與的養豬業，將是非常脆弱的，既經不起市場起伏，更無法承受疫情風險。二是大規模養豬的高密度飼養風險太大。我國豬場的豬群，大多是多種病毒性疫病混合感染的豬群，即使實現自繁自養，過高的密度也會為疫病傳播、暴發疫情埋下伏筆。三是年出欄萬頭、數萬頭的豬場一旦發生疫情，損失太大。即使管理水平極高的養豬集團，哪一家沒有發生過疫情？哪一家敢保證不再發生疫情？

2 開展訂單飼養

長期以來，小生產同大市場的對接，一直是困擾我國農業生產的關鍵問題。互聯網的應用，為這一問題的解決開辟了很好的途徑。然而在實際生產中，許多農戶，至少是許多養豬戶對此認識不足。買了手機，害怕掏腰包買流量而無法上網，致使唾手可得的上網機遇白白流失，依然停留在“信息靠打聽”的狀態。如果說在沒有發生非洲豬瘟的條件下，僅僅只有肥豬銷售困難，依靠“豬販子”賣豬尚能勉強維持的話，在“后非瘟時代”補欄和銷售都對信息依賴度極高的條件下，想要養豬，非過這一關不可。因為，僅僅是出售肥豬時，信息不暢的后果，無非是豬價賣得低一些，或者壓欄一段時間。但是進入“后非瘟時代”，面臨補欄的壓力，信息不暢的后果可能是買進的仔豬或后備豬染疫，將會出現血本無歸的極端情況。不僅專門的育肥豬專業戶無法生存，“自繁自養”的小規模豬場，補欄后備豬也風險極高，更何況還存在一個飼料品質問題。

通過互聯網收集信息，了解種豬場和母豬飼養戶的豬群質量，尤其是染疫情況，然后通過訂單預約，確保采購的仔豬、架子豬或后備豬清凈無疫，一次購足，是終端的育肥豬場或養豬專業戶在“后非瘟時代”養豬成功的基礎。當然，飼料、獸藥等其他必需品，通過訂單采購，同樣可以降低風險。訂單的形成，需要養豬戶上網了解盡可能多的信息，也需要所有種豬場、母豬飼養戶和相關企業注冊登記。上網并不難，注冊也很簡單，只要認識信息的重要、預約及訂單的價值，落實起來并不難。

3 加強豬場小環境建設和管理

“后非瘟時代”的所有豬場，都應當把豬場內部小環境建設作為日常管理的重要工作來抓。

充分發揮生產區大門、消毒池、消毒間的作用，把“非生產人員不得入內，生產人員非經消毒不得進入”作為剛性規定，形成與社會人員的單向流動，同周圍豬群的有效隔斷，為阻斷外部疫病的傳入創造基本條件。

落實“衛生日”制度。通過全場統一行動的“衛生日”大掃除，保持豬場內部良好的衛生水平，減輕糞便、垃圾、粉塵對豬場空氣的不良影響。檢查不得遺漏盲區和死角（如豬舍內部的窗臺、風扇葉、燈頭燈罩和電線，以及儲糞場、裝豬臺等）。

消毒制度化。定期使用不同化學、物理特性的消毒藥品，對豬舍內部和走道，儲糞場，以及養豬工具、器械消毒。

禁止不同豬舍管理人員的串崗走動。豬場內設置不同顏色的路標，規定非飼養人員巡視檢查次序和線路。

搞好育肥豬舍的發酵床建設和產房、保育舍的溫度管理。

豬舍內給水系統添加“可開放水箱”，為飲水中添加維生素、益生菌創造條件。定期檢測水質，定期清理水罐或水塔。每一批豬進出豬舍前、后，以及發生疫情后，均應清理豬舍內供水管道，消毒飲水器（或飲水槽、水池、水碗等）。

大風濃霧天氣過后，應及時沖洗豬舍進氣孔百葉窗（或吊簾、窗紗）。有條件的豬場可在進氣孔安裝紫外燈或噴霧裝置，并定期檢查，確保正常運行。

定時清理糞便。沖洗式豬舍應在圈舍兩端山墻外建設“二聯交互沉淀池”，并定期清理，交替使用。

盡可能減少場內“凈道”和“污道”交叉。

按照“排水、排污分離”的原則改造豬場排水、排污管網，盡早實現外排系統的“雨污分離”。

建設綠色屏障，用“喬灌木結合”的方式建立豬場外圍隔離帶。

貫徹“循環利用、美化環境同隔離相結合”的設計思路，運用具有良好適應性且具有經濟價值的植物，美化生產區內部道路和形成植物隔斷。按照“一年生、多年生相結合”、“盡可能保證冬春季多汁飼料供給”的原則，在隔離地段種植飼料作物（土豆、紅薯、苜蓿和中藥材、瓜、果，以及根、葉類蔬菜等）。

4 推行處方化免疫

處方化免疫的精髓在于從本場疫病的本底出發，區分輕重緩急，兼顧眼前和長遠利益，制定出本豬場的具體免疫程序。事實上，它是面對豬群多重疫病感染的無奈選擇。

同古典豬瘟相比，非洲豬瘟是卡在豬場“喉頭”隨時都可能劃下的“利劍”。對于古典豬瘟、藍耳病、偽狂犬病、圓環病毒病、口蹄疫這些疫病，畢竟有疫苗可用，有其他諸多應對措施。非洲豬瘟疫情的暴發和之后的現實表明，只要重視生物安全，在其他疫病防控方面措施到位，缺少外力的“利劍”不會劃動。而做好其他疫病防控的真諦，就在于實行處方化免疫。因為，各地的氣候、地理條件、飼料資源、飼養方式等影響豬群健康生長的要素千差萬別，導致了不同的豬場疫情風險等級高低的明顯差異，以及面臨的主要風險的差異。

5 引導生態養殖

即使沒有非洲豬瘟疫情的影響，中國養豬業也到了必須尋找新的出路的當口，必須確立生態養殖理念，實行生態養豬。非洲豬瘟疫情的暴發，更加凸顯出生態養豬的生命力和現實價值。

生態養豬的核心是注重生豬福利，創造發揮其生物學特性和利用其行為學特性的飼養條件，從而使集群飼養的豬群擺脫亞健康狀態，并在其“非壓抑”狀態下自由生長過程中，實現同環境的和諧相處。生態養豬既包括全野外的山地、林地、果園地、休耕地、撂荒地、灘地的全程和半程放養，也包括在規模豬場內部，通過技術組裝或單項運用，發揮和利用其生物學、行為學特性的飼養方式。

顯然，要實行生態養豬，首先是豬場經營者要確立生態養殖的理念。有了這種理念，就會在設計、規劃時著手，就會從模式、工藝上考慮，就會在具體的生產中不斷引進和使用生態養殖技術。譬如，育肥專業戶選擇成林地，在林下開展全過程放養。再如，規模豬場改造運動場，使母豬得到充足的運動。又如，保證日糧中足夠的可消化粗纖維，使用微生態制劑、發酵豆粕等。一個值得借鑒的現象，從2019 年下半年開始，一些疫區的老場和農戶飼養的豬群，日糧中添加微生態制劑，取得了運行平穩的良好業績。

所以，在當前形勢下，要用生態養殖替換簡單的集群飼養，實現生豬飼養方式升級或轉換，關鍵在于政府的引導和扶持，在于養豬場戶的積極參與，在于養殖戶的具體行動。□