小新全知道

●老樹(shù)昏鴉 繪

小新把自己知道的全分享給大家，一問(wèn)一答，每期幾個(gè)小知識(shí)，讓您全面了解創(chuàng)新大賽，了解科學(xué)知識(shí)！

Q1.微波爐為什么會(huì)讓食物“內(nèi)心剛硬”？

答：其實(shí)，微波爐的加熱過(guò)程并不是依靠簡(jiǎn)單的熱傳遞。食品加熱用微波爐發(fā)出的是2450MHz的微波，屬于電磁波，是一種不可見(jiàn)光波，通過(guò)微波引起“摩擦運(yùn)動(dòng)”，可以使食物中的極性物質(zhì)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)的過(guò)程中產(chǎn)生了碰撞與摩擦，從而產(chǎn)生了熱量。在微波傳輸?shù)绞澄镏泻?，微波中所帶有的能量最終轉(zhuǎn)化為熱能留在所需要加熱的食物中，從而達(dá)到加熱食物的目的。如果食物中聚集過(guò)多的熱量，則會(huì)造成加熱過(guò)度，致使食物內(nèi)部失水，出現(xiàn)“內(nèi)心剛硬”的情形。

Q2.摩天大樓如何在狂風(fēng)中屹立不倒？

答：在大風(fēng)來(lái)臨時(shí)，如果大樓的頂部不能晃動(dòng)，各種結(jié)構(gòu)性部件可能會(huì)因?yàn)榫薮箫L(fēng)力而受損，所以建筑工程師會(huì)有意使大樓能夠擺動(dòng)，這樣大樓才不會(huì)像絕對(duì)穩(wěn)定時(shí)受到那么大的壓力。此外，摩天大樓采用“筒體”結(jié)構(gòu)，中心建有特別堅(jiān)固的混凝土核心軸，有著很優(yōu)越的抗風(fēng)能力；且摩天大樓中有許多電梯井，在中央電梯井周圍采用堅(jiān)固的鋼架進(jìn)行加固，并用對(duì)角橫梁撐牢，就成了很好的抗風(fēng)筒體；一些摩天大樓會(huì)在樓頂安裝巨型的調(diào)諧質(zhì)量阻尼器，用來(lái)抵消水平運(yùn)動(dòng)，減弱震動(dòng)力量。

Q3.為什么有的人喝完酒會(huì)臉紅？

答：喝酒后臉紅是因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后會(huì)被轉(zhuǎn)化成乙醛，乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能，從而導(dǎo)致臉紅現(xiàn)象的產(chǎn)生。喝酒容易臉紅的人體內(nèi)一般有高效的乙醇脫氫酶，能迅速地將乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛。但是，因?yàn)樗麄凅w內(nèi)缺少乙醛脫氫酶，所以迅速累積的乙醛遲遲不能被代謝到體外，容易造成臉紅。

Q4.為什么衣物洗完晾曬之后會(huì)變硬？

答：出現(xiàn)這種情況的原因之一就是因?yàn)樗|(zhì)，自來(lái)水的水質(zhì)偏硬，水中的硬質(zhì)會(huì)滲入到衣服中，在晾干之后，衣物自然就會(huì)變硬。第二個(gè)原因跟洗滌產(chǎn)品有關(guān)，有些廉價(jià)洗衣產(chǎn)品中所含硬質(zhì)較多，用后易使衣服變硬。最后一個(gè)原因就是洗滌劑和水中的雜質(zhì)、衣物雜質(zhì)等發(fā)生了皂化反應(yīng)，肥皂里的有效成分硬脂酸鈉可以溶于水，變成硬脂酸鈣和硬脂酸鎂，附著在衣物纖維上面，晾曬后就會(huì)變得很硬。

Q5.飛機(jī)飛行中為什么總是會(huì)上下顛簸？

答：首先，飛機(jī)顛簸的原因主要是因?yàn)榭諝獾牟环€(wěn)定性。飛機(jī)在天上飛，靠的是空氣對(duì)它的支撐，如果氣流不穩(wěn)定，就像車在不平整的道路上一樣，飛機(jī)也會(huì)顛簸。飛機(jī)一般在萬(wàn)米以下的對(duì)流層中飛行，對(duì)流層的特點(diǎn)是垂直風(fēng)速度大，而水平風(fēng)速度小，由于空氣對(duì)流原因，飛機(jī)會(huì)出現(xiàn)顛簸現(xiàn)象。

顛簸并不可怕，只要我們系好安全帶，服從機(jī)組人員指揮，即使再嚴(yán)重的顛簸也傷不了我們。

Q6.為什么沒(méi)有三條腿的動(dòng)物？

答：在生命誕生之初，一個(gè)細(xì)胞就是一個(gè)生命。之后，地球上開(kāi)始出現(xiàn)由多個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的生命，水母等腔腸動(dòng)物開(kāi)始出現(xiàn)，它們體內(nèi)的中央軸（從口面到反口面）有許多個(gè)切面，可以把身體分為兩個(gè)相等的部分。后來(lái)，為了取得主動(dòng)出擊的權(quán)利，一類既適于游泳又適于爬行的動(dòng)物出現(xiàn)了。要做到這一點(diǎn)，它們的身體必須明顯地分出前后、左右、背腹，而在形態(tài)上，通過(guò)動(dòng)物體的中央軸，只有一個(gè)對(duì)稱面（或說(shuō)切面）可以將動(dòng)物體分成左右相等的兩部分，這類動(dòng)物被稱為“兩側(cè)對(duì)稱動(dòng)物”或稱“左右對(duì)稱動(dòng)物”。

地球上但凡有腿的動(dòng)物都屬于兩側(cè)對(duì)稱的動(dòng)物，它們體現(xiàn)在腿的數(shù)量上時(shí)要么是1（可以一分為二），要么是2、4、6等偶數(shù)，否則在體形上就無(wú)法對(duì)稱了。因此，不可能存在三條腿的動(dòng)物。