林下經濟西洋參栽培管理關鍵技術

樊 榮，張玉艷

(1.漢中市勉縣野生動植物保護管理站,陜西 漢中 724200；2.漢中市勉縣林業站,陜西 漢中 724200)

1 引言

西洋參又名花旗參和美國人參，是一種名貴藥用植物，自從海外引進我國之后，受到了大量關注。西洋參味甘、性涼，是養陰補氣、滋補強體的養身佳品。根據相關研究，西洋參對提高機體免疫功能、抗缺氧、抗衰老有較好的效果，同時在預防心腦血管疾病和降血脂方面也是重要的療養和治療產品。因此，西洋參在國內很多適宜種植的地區都具有很不錯的經濟價值，尤其是林下經濟西洋參的栽培更是備受關注。

2 勉縣西洋參種植產業發展現狀

西洋參是一種原產北美洲的名貴藥用植物，在我國的人工栽培歷史也有數百年，其憑借著顯著的保健治療作用而備受養生及中醫藥領域關注。目前在漢中秦巴山區廣為栽植。西洋參的原產地氣溫比較均衡，溫差小。同時，該地區年降雨量約為1000 mm[1]，平均氣溫12～16 ℃，無霜期可達到200 d，同時西洋參原產地也有海洋氣候特殊的高濕度特點。

勉縣位于漢中西端，漢江上游。南依巴山，北靠秦嶺，南、西、北三面環山，海拔550～1800 m。地處北亞熱帶和暖溫帶過渡地帶，屬華中北亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫暖，雨量充沛，雨熱同季，夏無酷暑、冬無嚴寒，年平均氣溫14.2 ℃，極端最高氣溫37.9 ℃，極端最低氣溫-8.4 ℃，大于10 ℃有效積溫4415 ℃，年均日照時數1676.6 h，年均降水量841.3 mm，無霜期220 d。野生動植物資源豐富，森林覆蓋率為 54.8 %。這里風景優美，空氣清新，自然條件優越，是西洋參栽植的適生區。 2018年初，勉縣動植物保護管理站按照縣上統一安排，幫扶勉縣長溝河鎮廟坪村開展脫貧攻堅工作，結合廟坪村林業產業發展現狀，指出了發展西洋參栽培是山區群眾脫貧致富、奔小康的重要途徑[2]。

3 栽培技術

3．1 選地整地

3．1．1 選地

西洋參適宜氣候溫和、空氣濕潤的自然環境，所以應選海拔800～1100 m，氣候涼爽的山區林間。同時，西洋參適宜在土壤肥沃且腐殖質豐富的土壤里生長，并且土壤疏松，易于排水，最好是陰坡或半陰坡地形。正常情況下，如果土壤是過于粘重的黃泥或灘砂礫土，或者前茬作物為茄子、馬鈴薯以及辣椒等，在這種情況下不宜種植西洋參。

3．1．2 整地

選好的參地應在播種或移栽前經過1～2年間的整地。即從上年秋天開始耕翻土地，深為30 cm左右，開懇荒地應在上年夏天開始，把草根、樹根、石塊等雜物清除干凈，到下年秋天作畦前進行多次中耕除草，并利用陽光殺滅土壤中病菌，改善土壤結構，蓄積雨水，消除病蟲、草籽，促進土壤微生物活動，提高土壤肥力，創造適于種苗發芽出土，及參根生長的土壤條件，有效控制病蟲害發生。

3．1．3 作畦

首先應確定畦向，參畦一般應做成東西走向(也可因地制宜)，利于排水、采光。坡地栽培最好以等高線作成帶狀梯田，然后作畦。西洋參采用高畦栽培，在作畦時施入每0.5 kg/m2左右的生骨粉或過磷酸鈣。如果選農田熟地栽植，還應施適量的腐熟堆肥或混入肥沃的腐殖土。

3．2 種植方法

3．2．1 種子處理

西洋參種子成熟期一般在8～9月份，當果實呈紅色時采摘，果內有1～3粒種子。種子有后熟期(休眠)，一般要經過一年以上埋藏處理，使種胚達到發育成熟，才能出苗整齊。為了預防由種子傳播病害，對種子進行消毒處理，先搓洗掉種子的果肉，浸入200倍甲醛溶液中消毒30 min，然后把種子上的藥液清洗干凈進行砂藏處埋。把種子與砂子等量混合裝入箱內，埋藏于排水良好的涼爽地方，每月檢查1～2次，濕度大時，將種子篩出，陰干1～2日，再理藏起來，經過15個月以上種子完全裂口時，待種子開始萌動時即可播種[3]。

3．2．2 育苗

在秋未冬初地凍前播種，行株距為10 cm×5 cm，穴深為2 cm，每穴播種1粒，1 m2播種200粒左右。播后稍加鎮壓，覆蓋1 cm厚的腐殖土，其上再覆蓋1～3 cm厚的短草、樹葉等來保溫保墑，以利來年春早出苗整齊。

3．2．3 移栽

幼苗二年后即可移栽，行株距為(20～25) cm×(15～20) cm。移栽苗要堅持邊挖邊選，隨挖隨栽，按苗大、中、小分級栽植，栽植深度以擺入參根不屈須為度，1 m2栽25～40株，春、秋都可栽，春栽在土壤解凍后，芽苞未萌動、根毛未長出時進行，秋栽在土壤凍結前進行[4]。

3．3 田間菅理

3．3．1 架棚遮蔭

西洋參喜陰，每年4月中旬出苗前應架好遮蔭棚，棚高2 m，棚頂的透光度為25%～30%，棚架建設因地制宜選料。9月倒苗后把棚架上的遮蓋簾取下，保管好來年再用。

3．3．2 保持濕潤度

西洋參喜陰濕環境，應經常保持地面濕潤，育苗和移栽之后畦面上蓋麥草和落葉，調節遮蔭棚的光照度。

3．4 豐產措施

3．4．1 高棚栽參

高棚栽參優點多，檐柱高約2 m，對參苗、參根的生長有明顯效果。可降低棚內溫度，増株高，并有造價低、土地利用率高的優點。

3．4．2 種子預處理

西洋參種子在種前必須進行種子處理，將成熟種子理入砂內，經一年以后的砂藏處理，出苗率可達87．3%～89%。

3．5 病蟲害防治

3．5．1 黑斑病

主要發生在葉部也叫葉斑病，嚴重時危害植物的花、果實、種子、莖等。發病初期葉片有近圓形或不規則形暗色點，逐漸擴散全葉片，使葉枯死，波及莖桿倒伏。防治方法：①及時摘除燒毀病葉。②在西洋參展葉后，用波爾多400倍液，退菌特500倍液，代森鋅、托布津500倍液交替噴霧。

3．5．2 葉銹病

發病開始于葉背面，形成黃色孢子堆，然后擴大至全葉子背面，使葉發黃干枯。防治方法：同黑斑病。

3．5．3 蟲害

有地老虎、蠐螬、金針蟲等，危害幼苗，使植株死亡。防治方法：可用90%敵百蟲800～1000倍噴灌，或用50%辛硫磷乳油每畝250～300 mL，結合灌水施入土中或加細土25～30 kg，拌成毒土施于床面，施后淺鋤，將藥劑翻入土中。或采用90%晶體敵百蟲，或辛硫磷乳油等配毒餌進行誘殺。另可于清晨、傍晚采用人工捕殺和在參園周圍撒石灰阻隔，進行防治。

3．5．4 西洋參病害的綜合防治

栽培西洋參的地方，必須采取綜合防治措施。綜合防治的任務是保護西洋參、消除病原、控制環境條件，使其有利于西洋參生長，不利于病原病害發生。栽培前對土壤和種子進行消毒，參苗栽植時也進行消毒，都能起到預防效果[5]。

4 采收加工

4．1 采挖和干燥

西洋參栽植4年或5年即可收獲，采挖時間在9～10月地凍之前，這時根部營養積累豐富，是挖根的最佳期。采挖之后的西洋參需要在洗干凈后涼2～3 d，當參根由脆變軟，表皮浮水干后，送入烘房，進行干燥處理。不能用日光曬，火烘，在30～45 ℃的溫度下，慢慢干燥。先將金屬網盤放在干燥室的架子上，將參根薄薄地鋪在網盤上，開始溫度為16～27 ℃，2～3 d后增至32 ℃，慢慢使其干燥。

4．2 商品參的規格和儲存方式

正常情況下，6年生根的商品西洋參主根需要達到11 cm(1英寸)，同時重量超過38．3 g(1盎司)。分檔方面，一般是以支頭大小進行劃分，比較主流的包括20支、30支、60支，也有80支、200支等類型。商品西洋參外觀應當是色白起粉狀，并且表面的細文密集呈環狀。針對商品參的儲存，需要將參根絕對干燥，放在有干燥措施的地方儲存，并且做好防光、防塵、防蟲措施。

5 林下經濟西洋參栽培的經濟價值分析

西洋參在國內乃至國際上都享有盛譽，在我國成功種植西洋參之后，國內價格有一定程度的下降，意味著更多人有能力購買相關產品。近年來，隨著我國民眾生活水平不斷提高，人們對健康的關注度進一步提升，而西洋參這種在國內很有市場基礎的產品自然擁有不錯的價值前景。從發展模式角度來講，勉縣在發展林下經濟西洋參栽培產業之后，憑借著該地區合適的氣候環境條件，加上其本身較為成熟的技術管理水平，該地區所產的西洋參品質較高，不僅在當地有不錯的市場表現，還通過電商渠道和跨區域合作將西洋參產品銷售到了全國各地，實現了產品的快速增收。總體來講，勉縣發展林下經濟西洋參栽培對帶動該地區農業創收和經濟發展有著積極意義，是山區群眾脫貧致富、奔小康的重要途徑。