對畜禽養殖業發展與環境保護問題的探討

（江蘇省動物疫病預防控制中心，江蘇南京 210036）

1.當前畜禽養殖業引起的環保問題主要表現在以下幾個方面

1.1 畜禽糞便及廢棄物處理不當引起的污染問題

畜禽糞便、污水及廢棄物處理不當是畜禽養殖場引起污染的主要污染源。由于日常飼養過程中產生大量的糞便等，如果是大型養殖場，每天產生的糞便和污水量相當可觀。一些小型養殖場糞便更是露天堆放，或是直接排放到周邊河流，下雨天就是污水橫流，給周圍的農田與河流水源造成很大的污染[1]。另外，由于飼料中含有大量的添加劑及抗生素又能引起藥物殘留造成的污染問題也日益嚴重。

1.2 畜禽場產生的氣味引起的污染問題

畜禽養殖場地存有大量的飼料、發酵的糞便和污水，以及飼料蛋白質代謝所產生的氨氣、氮氣及硫化氫等氣體，引起周邊空氣污染，造成空氣質量下降，同時影響到周邊居民的身體及心理健康。高濃度惡臭氣體、粉塵等，將會嚴重危害畜禽健康，甚至導致疫病，直接威脅生產安全，給養殖場造成經濟損失。

1.3 病死畜禽處理不當引起的污染問題

有的不規范的畜禽養殖場沒有配備病死畜禽的無害化處理設施，將病死畜禽隨地亂扔亂放，不嚴格按照要求規范進行無害化處理或者處理不徹底，同時對環境進行消毒不到位，到了高溫季節引起蒼蠅蚊蟲亂飛，除了會造成畜禽疫病的傳染外，對環境也產生了污染。

1.4 日常飼養中人員及車輛進出引起的污染問題

畜禽養殖場在日常生產活動中，由于有大量的飼料及畜禽產品等相關物資運送，人員和車輛的需要頻繁進出，尾氣的排放和噪聲也造成對周圍環境污染也不能小視。

2.對畜禽養殖業造成的環境污染問題應對措施

在從事畜禽養殖生產和畜禽養殖廢棄物處理工作中，應當及時對畜禽糞便、畜禽尸體、污水等進行收集、貯存、清運等相關處理，防止惡臭和畜禽養殖廢棄物滲出、泄漏，要做好這方面的工作需要采取一系列綜合措施才能達到保護環境的目的，要做好這方面工作主要從以下幾個方面著手。

2.1 首先要做好畜禽養殖場總體規劃布局設計

2.1.1 對新建的畜禽養殖場要進行全面合理專業的規劃

對新建的畜禽養殖場要統籌規劃，功能區布局要合理，起點要高，除了從養殖場科學飼養專業技術角度規劃布局外，對環境保護，污水處理也要緊跟形勢要求，科學規劃。一是將場址選擇偏遠地區，遠離居民區，養殖場從養殖專業角度來講為了疫病防控也是要求場址選擇偏遠且遠離居民區；二是做好雨污分流系統基礎建設，做到雨水直接排放到河道而污水經過集中處理符合環保要求后再排放；三是做好養殖場地面防滲漏設計，通過鋪設防滲設施，防止污水下滲而造成地下水污染；四是有條件的可以考慮建設空氣內循環系統，做到空氣凈化后排出。

2.1.2 對老舊小型養殖場進行改造提檔升級

由于社會發展原因，各地以前建設的老舊小型養殖場比較多，當初設計不夠合理，不一定能夠符合目前環保的要求。在前幾年，由于城市發展及環保升級需要，各地關閉了大量的老舊小型畜禽養殖場。因此，在保證養殖場合理飼養條件和保證疫病防控的前提下，要加大對符合環保養殖的新要求下，進行分類改造，做到養殖與環保兩不誤，不能再像以前只重養殖而輕環保的情況，也不符合當前社會發展新形勢的需要。

2.1.3 抓大放小關停部分小型養殖場（戶）

從前幾年開始，我省從環保的角度在蘇南地區關停了許多中小型畜禽養殖場（戶），蘇中與蘇北地區也關了許多小型養殖場（戶），這種抓大放小的做法既有利于提高生產率，也可以降低飼養成本，隨著高標準大型規模畜禽養殖場的大量增加，提高了生產效率，畜禽飼養量也得到大幅度提高。

2.2 對氣味引起的污染處理

由于畜禽養殖場有大量的飼料、發酵的糞便和飼養過程中產生的污水，另外還有飼料蛋白質代謝所產生的氨氣、氮氣及硫化氫等氣體，造成對周圍空氣的污染，引起空氣質量下降，影響到周邊居民的身體及心理健康。因此對氣味引起的污染如何處理成了現代養殖場防污治污是否達標的一個重要指標，現代大型養殖場有的主要通過空氣凈化裝置過濾處理的方式進行空氣凈化處理，這種處理方法對廠房設計及凈化設備要求較高，投入的飼養成本也比較大，因此這種方法主要被部分高標準養殖場采用。絕大部分養殖場目前主要還是通過場址選擇遠離居民區，來減少因空氣污染而對周邊居民的影響[2]。

2.3 對畜禽糞便及污水的處理

由于畜禽養殖場的糞便、污水及廢棄物中，含有大量的飼料添加劑和抗生素，對環境、土壤、地下水及植物吸收后造成藥物殘留污染，影響人畜健康。目前畜禽養殖場對糞便、污水及廢棄物采取的主要處理方法是糞肥還田、制取沼氣、生產有機肥等，從而達到對畜禽養殖產生糞便和廢棄物進行綜合利用。

2.3.1 將糞肥還田

以前的小散養殖場會用畜禽糞便及廢水直接撒到田間與泥土攪拌施肥方式，這種會有一些病害微生物影響植物生長。現在畜禽養殖場基本上都采取堆放發酵處理，殺滅病死微生物后再進行還田施肥。但養殖場畜禽糞便及污水還田還應配合土地面積大小的要求，同時根據畜禽糞污所施農田的土壤狀況、農林作物類型、種植制度等適時適量進行糞肥施用，合理確定畜禽糞肥施用量，注意適量施用畜禽糞肥。

2.3.2 生產制取沼氣

現在許多養殖場通過建立沼氣池，利用畜禽糞便、尿液及污水生產沼氣，做到廢物利用，也可以增加經濟效益。主要是對糞便、尿液及污水主要采取厭氧發酵處理，產生的沼氣既能滿足場內生活及部分生產能源，又能降低生產成本，變害為利。沼氣池大小應視養殖場規模大小而定。

2.3.3 生產有機肥

隨著國家對環境問題的日益重視，環保部門將逐步要求當地養殖場在環保方面達到國家和有關部門規定要求。將畜禽糞便和養殖下腳料通過發酵、制粒等工序制成顆粒狀有機肥，可以及時將養殖場每天產生的大量畜禽糞便進行處理，避免了因堆放造成的惡臭等一系列的環境問題，而且將做成的成品有機肥進行銷售還能增加養殖場的收入。糞便生產有機肥這個方法比較適合大型養殖場，既可以解決大量糞污問題，又可以變廢為寶，生產出大量綠色生態肥料，給養殖場進一步創造經濟效益和社會效益。從而可以將畜牧業、種植業、林業、漁業等有機結合起來，走立體養殖、綜合利用、走生態良性循環的路子。

2.4 加強對病死畜禽的無害化處理

畜禽養殖場在日常飼養過程中，經常會發生畜禽病死或不明原因死亡，這種情況在養殖場是比較常見的現象，如果養殖場隨意丟放病死動物，容易造成疫病擴散，一旦發生疫病傳播會給養殖企業造成一定的經濟損失，同時也會造成環境污染，危害人類健康。因此對病死畜禽無害化處理，已成為現代養殖場疫病防控，防止環境污染的基本要求。目前養殖場無害化處理方法主要有高溫焚化和深埋消毒等處理方法[3]。

2.5 創建健康生態畜禽養殖模式

在畜禽養殖過程中保護環境屬于一個系統化的工程，它與各個環節都有聯系，因此，在養殖的過程中必須創建健康生態的畜禽養殖模式，提升畜禽養殖的生態化水平。積極地對養殖廢棄物增加循環利用以及凈化的力度，從而實現畜禽養殖模式健康生態化，走出一條生態化、循環化養殖的道路。

2.6 建立完善的畜禽養殖法律體系

在畜禽養殖過程中，對于環境保護的要求，目前國家和地方政府已經制訂了一些相應法規，但要執行到位還有一個過程。對于養殖過程中出現的一些影響環境保護的新情況新問題還需要有關部門不斷完善和制訂新的法律法規，從而防止畜牧養殖給環境帶來的污染問題。通過法律法規的制訂，為實現畜牧業生產的綠色健康和可持續發展保駕護航。