吃飯壞習慣，可得改一改

文_李爽

年紀大了，人體所需能量減少，一些老人食欲變差，在做飯、吃飯上越來越馬虎，久而久之，飲食方面就形成了一些“壞習慣”。

壞習慣1 天天吃剩飯

吃剩飯的現象在老人中比較普遍。剩飯菜在存放過程中營養素被破壞，總吃剩飯，攝入食物種類單調，容易營養不良。剩飯菜存放不好很可能滋生細菌，還會引發健康安全問題。

壞習慣2 隨便吃兩口

很多獨居老人吃飯較隨意，不按點吃。老年人群應多和家人用餐，或去集體用餐地點進餐，這樣能增進交流、促進食欲，并攝入更豐富的食物。

壞習慣3 飯后馬上跳廣場舞

一些愛跳廣場舞的老人為了去“趕場”，經常放下碗筷就出門進行活動。人吃完飯后，需有30～60分鐘的休息，這期間可站立和走動，但不能剛吃完就馬上進行廣場舞等節奏較快的活動，否則對消化不利。

壞習慣4 盲目吃素

老人長期吃素，會讓身體沒有力氣，缺乏蛋白質。“葷腥”并非油膩，吃些蒸煮、炒制的魚蝦、禽肉等，補充優質蛋白，對健康很有必要。老人的蛋白質需求量比年輕人還多，根據膳食指南，50歲以上男性每天蛋白質攝入量需達到65克，女性為55克。除肉類外，補充蛋白還可每天喝1袋奶，進食一次大豆及豆制品。

壞習慣5 保健品當飯吃

不少老人“崇拜”保健品，但其只能提供某些特殊成分，一日三餐才是日常營養的主要來源。如果不好好吃飯，光吃保健品，身體只會越來越差。

壞習慣6 迷戀喝湯

湯并沒有很多人想的那么滋補，喝得太多會攝入過量鹽和嘌呤，會給肝腎帶來負擔。喝少量湯可促進食欲，但喝多了會形成“假飽”，限制其他食物攝入，反而使老人營養不良。

壞習慣7 只吃軟的

如果老人因牙齒不好而只吃軟食，時間長了咀嚼能力會越來越差，且會造成身體營養不足。因此，牙齒如果有問題需及時就醫，解決問題，保住咀嚼能力。

壞習慣8 使勁吃“粗糧”

粗糧，也就是全谷物，包括燕麥、黑米、薏米、小米等。粗糧并非吃得越多越好，攝入過多膳食纖維，會影響礦物質的吸收，引起胃腸不適。建議老人每天主食中包含25%～30%的粗糧即可。

壞習慣9 猛加調料

隨著衰老，味覺發生退化，讓人食而無味。有些老人為刺激味覺，做菜時放很多調料。鹽、糖攝入過多會帶來高血壓、心血管病、體重偏高等各種問題。建議老年朋友用天然香料提味，如茴香、薄荷、花椒等。