云南省道地藥材高效生產路徑探究

喬進超 李旭瑋 易娟

摘 要：云南省地處低緯帶，地理優勢明顯，為中藥材物種生長發育提供了得天獨厚的自然環境，有“藥材之鄉”的美譽。通過調研，明確了云南省地道藥材生產現狀，針對云南省地道藥材生產的困難和問題，提出了更具體、操作性更強的建議，保障云南省地道藥材資源優勢充分發揮，為云南省實施精準扶貧產業、打造世界一流“綠色食品牌”“健康生活目的地”助力，增強云南省中藥材在國內乃至世界的競爭力。

關鍵詞：道地藥材;中藥材;綠色;安全;高效

文章編號：1004-7026（2020）19-0080-04 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F259 ? ? ? ?文獻標志碼：A

隨著中醫藥日益受到重視，中醫藥事業不斷發展，同時中藥材供需矛盾更加凸顯。近年來，國家出臺法律法規和相關政策鼓勵中醫藥發展，將中醫藥發展提升到國家戰略高度。

云南省憑借優越的自然環境和產業基礎，在國內中藥材市場發揮著重要影響。中藥材產業是云南省實施精準扶貧的重要利器，也是云南省打造世界一流“綠色食品牌”“健康生活目的地”的重要組成部分[1]。云南中藥材產業開始譜寫新的篇章，迎來了新的發展機遇和挑戰。

1 ?云南省中藥資源發展現狀

1.1 ?云南省中藥產業基礎情況

云南省是我國中藥材種植和產量最大的省份。截至目前，云南省中藥材種植面積達53.3萬hm2（含藥食兩用藥材），產量超過100萬t，實現農業產值約361億元，加工產值414億元。標準化中藥材種植面積已突破6.6萬hm2，綠色、有機種植基地面積逐年遞增，呈現良好發展勢頭。過往的幾年里，云南省中藥材產業一直保持強勁增長勢頭。

1.2 ?中藥材資源種類及種植品種

云南省種植面積和產量均靠前的中藥材物種達50余種。其中單品種面積突破0.6萬hm2的有三七、重樓、砂仁等在內的16個中藥材品種，其中有8個品種的種植面積和產量占據中國藥材市場的“半壁江山”，分別是三七、滇龍膽、重樓、砂仁、草果、燈盞花、茯苓和木香。

1.3 ?云南省道地藥材產業基礎

云南省中藥材種植歷史悠久，道地性強。2018年以來，云南省道地中藥材三七、燈盞花供給量均占到全中國總量的90%以上;全國現有35大類、43個劑型、5 000多個品種的中成藥，使用云南省中藥材的達3 500多種。云南省通過獨立自主研發、生產的藥品品種（劑型）接近300個，其中中藥、民族藥、天然藥占比超過2/3。云南省藥品單品種銷售超1億元的品種達34個。云南白藥、云南白藥牙膏、燈盞花藥劑、三七飲片系列等位居全國同類產品市場前三[2]。

目前，云南省已經形成以東南部三七種植、東北部天麻種植、西北部高山中藥材種植、中部民族藥道地藥材種植和西南部特色藥材種植為代表的5大主要中藥材種植基地[3]，公布實施了云南中藥材（民族藥材）標準362個、中藥飲片標準216個[4]。云南省獲建56個“云藥之鄉”，重點種植（養殖）品種60多個，其中獲準實施國家地理標志產品保護有6個品種。在國家印發的相關文件中，中藥飲片一二三產業都取得良好成績。根據數據分析，中藥材農業產值、規模以上中藥飲片工業企業完成主營業務收入、中成藥商品銷售額和中藥飲片醫療機構收入較往年都有大幅度提升，中藥材產業的農業產值已接近400億元，中藥材中成藥商品銷售額累計將突破90億元大關，中藥飲片企業數量將近占全省藥品生產企業的1/2，所占比例比高出全國19.1個百分點。到2020年，云南省中藥材種植面積將持續穩定在53.3萬hm2左右，以保證市場中藥材需求供給量。在種植面積和產量需求供給的雙重支撐下，云南省中藥材生產基地不僅要覆蓋全中國，更要延伸至東南亞乃至擴展到全世界。

2 ?云南道地中藥材品種生產狀況

云南省是我國重要的中藥材優勢產區和生產大省，其中三七、云木香、云黃連、天麻、云當歸、云茯苓、豬苓、鐵皮石斛、燈盞花、兒茶、草果、石斛、訶子、肉桂、防風、蘇木、龍膽、木蝴蝶、陽春砂、半夏等道地藥材生產在全國具有明顯的競爭優勢。

2.1 ?三七

文山三七種植具有悠久的歷史，以其高產量和高品質聞名全國。三七是云南省最具特色的優勢生物資源之一。人參補氣、三七補血，全國9成以上的三七供給量均來自云南省。云南省在近期出臺的有關三七產業發展規劃中提到，2020年通過推廣三七綠色、規范、標準化種植，實現三七產業綜合銷售收入突破1 000億元大關[5]。

2.2 ?重樓

全國重樓品種大約有20多個，大多用云南重樓入藥，質量差別很大。目前，云南省種植重樓面積達0.6萬hm2，居全國首位[6]。

2.3 ?天麻

天麻主產于彝良、昆明、鎮雄、大關及威信，是云南省道地藥材和大品種中藥材，也是云南省產值超過10億元的6大中藥材之一，已經成為云南省生物大健康產業的重要支撐。全國公認的地道天麻核心產區和烏天麻的主產區就是昭通，昭通有“天麻之都”和“中國烏天麻之鄉”的美譽。據考證，彝良縣小草壩鎮作為天麻的正宗原產地，所產的天麻最為著名[7]。

2.4 ?云木香

云木香主要分布在滇西大力和保山，以及滇西北麗江等地。云南省云木香供給量占全國產量2/3以上。

2.5 ?茯苓

茯苓又稱“云苓”，多寄生于云南松的根部，主產于云南普洱、瀾滄、麗江、維西等地。

2.6 ?鐵皮石斛

鐵皮石斛分布于文山、普洱、西雙版納、德宏等地。云南省收購量占全國50%以上，居全國第一位。

2.7 ?砂仁

砂仁主產于西雙版納、德宏、臨滄、紅河等地。云南省供給量占全國2/3以上，產量穩居全國第一位。

2.8 ?粗莖秦艽

云南省麗江市玉龍縣人工種植粗莖秦艽面積約0.2萬hm2，是云南省粗莖秦艽種植面積較大、產量最高的地區。

2.9 ?豬苓

豬苓主要分布在海拔接近1 500 m的山坡上，在云南省西部城市麗江、劍川、云龍等地分布種植。

2.10 ?燈盞花

燈盞花主要分布于云南省海拔2 000 m左右的向陽坡地上，紅河州是最適宜的種植區。云南省燈盞花種植面積占全國人工種植燈盞花面積的9成以上，燈盞花藥材年供給量突破400萬kg。2007年，“紅河燈盞花”通過國家地理標志產品保護認定[8]。

2.11 ?草果

草果主產于云南省紅河、文山、普洱、玉溪、西雙版納、臨滄等地。

2.12 ?滇黃精

滇黃精主產于云南省大理、麗江、迪慶、怒江等地，以野生黃精居多。2018年，全國黃精需求量約為4 000 t，云南省黃精供給量為600 t左右，占全國產量的20%。

2.13 ?滇龍膽草

云南省也是滇龍膽草的主要產地，滇龍膽草多分布在海拔1 000 m以上的山坡草地、灌叢中、林下及山谷。

2.14 ?云當歸

云南當歸種植已有100多年的歷史，主要有滇西北和滇東兩大產區。云南產的當歸已走出國門銷往世界各地。

2.15 ?半夏

云南省有豐富的野生半夏資源，主要分布于昭通、曲靖、文山等地，海拔大都低于2 500 m。

2.16 ?血竭

血竭又稱龍血樹，擁有和云南白藥一樣的名氣，其功能為化瘀止血、活血鎮痛，是藥品“七厘散”的主要成分。李時珍在《本草綱目》中譽之為“活血圣藥”[9]，主產于印度尼西亞，國內以云南省為主產區。

2.17 ?兒茶

兒茶主產于云南西雙版納，該地供給的兒茶約占1/2以上。

2.18 ?訶子

訶子主要分布于保山、臨滄、德宏等地，云南省年產量和收購量占全國80%以上。

3 ?云南省道地中藥材生產主要困難和問題

3.1 ?良種選育基礎薄弱，種養技術不夠規范

云南省良種和新品種選育滯后，品種混雜，部分中藥材尚未確定主栽品種。中藥材綠色、有機種植基地規模小，標準化水平較低。種養技術水平參差不齊，生產投入品使用不夠規范，影響中藥材質量和臨床療效。規范化、集約化、標準化程度較低，科學種植技術水平不高，制約了中藥材的種植和養殖。過量使用農藥化肥和生長激素，導致重金屬鹽分殘留，直接影響中藥材質量。缺乏有關中藥材安全性和有效性的研究，監管幾乎等于零，成為當地中藥材種植亟待解決的問題[10]。

3.2 ?野生資源過度開發，保護與利用不協調

我國每年消耗中藥材約40萬t，大部分依靠野生藥材滿足市場需求。在我國處于瀕危狀態的近3 000種植物當中，用于中藥或具有藥用價值物種的約占2/3[11]。由于市場供求矛盾加劇，各地不斷加大對中藥材資源的開發利用，導致野生中藥材資源破壞嚴重，藥物資源被亂采濫挖，對生態環境造成極大危害，部分資源面臨枯竭，部分物種消亡或瀕臨滅絕。

3.3 ?生產水平落后，產地加工、銷售不規范

一方面，因缺乏專業的種植技術培養，種植人員對于藥材是否可直接用于制藥沒有較為明確的定義，法律意識淡薄。盡管藥材市場上明文規定嚴禁銷售中藥飲片，實際上藥材市場還有流通，在藥材種植基地附近非法加工中藥飲片的小作坊屢禁不止。中藥材經營的從業人員文化知識水平、專業素養、社會價值觀、誠信理念和法律意識差，難以進行有效管控和質量規范，使市場上摻偽造假現象屢禁不止，直接導致交易的中藥材質量難以得到有效控制和把關。盡管中藥材在我國有悠久的歷史，但由于各地文化、傳統差異，導致質量參差不齊。

另一方面，生產經營規模小、不規范，缺乏監督機制。由于種植中藥材門檻低，在經濟利益的驅使下，種植人員存在注重產量忽視質量、重指標輕過程等不規范生產加工、銷售和使用行為，增加了中藥材質量不合格率。

3.4 ?中藥材產業鏈條短，流通渠道不通暢

大部分中藥材以初級原料出售，產品附加值不高。中藥材產業鏈較短，產業價值未得到完全有效開發。大部分藥材以原料和初級產品為主，產地加工滯后，精深加工程度較低。中藥材有效成分提取及制藥企業數量少、規模小，沒有形成產業集群，對整個中藥材產業的引領、帶動作用不明顯。中藥材市場未實行規范化藥材經營許可管理，城鄉集貿市場、社會群體組織、單位及個人自由購銷中藥材過程無人監管，直接導致中藥材流通過程中的質量難以追溯。在中藥材流通末端，使用單位和個人對所購進的中藥材生長、采收、流通及貯存等信息無從知曉，無法追溯到源頭，對中藥材質量存在質疑。品牌打造力度不夠，各類交易市場和網絡信息平臺建設滯后，嚴重制約中藥材產品的市場開拓與營銷。

4 ?加強中藥材綠色安全高質高效生產的對策與建議

4.1 ?積極開展良種繁育，培育道地新品種

加快道地藥材良種繁育，積極開展良種選育和良種擴繁推廣。研究主要藥用植物的遺傳基因，篩選優質種源，選育新品種及優良品種培育。申請建設瀕危稀缺道地藥材生產保護基地，保護野生資源。采用野生撫育與人工種植馴化兩種方法，篩選出優質種源進行培育。選育優良品種進行推廣，提升中藥材良種的繁殖率，淘汰質量低的品種。開展道地中藥材種質資源圃建設，著力推進道地藥材種子種苗繁育體系建設，扶持培育種苗專業化生產經營企業，保障良種供給。按照適宜地區種植適宜品種原則，對中藥材進行分品種、分區域集成種植，逐步增強優良種子（苗）的繁殖能力和持續供應能力。

在云南省大力推廣中藥材集約化、規范化、標準化種植關鍵技術。通過科研攻關，在保持道地藥材特性的同時，創新種植技術，增強道地藥材的利用率。運用現代化科學技術手段，選育道地性強、藥效明顯、質量穩定、安全綠色、有機抗病蟲害的新品種。

4.2 ?推進建立道地藥材標準化生產體系

從道地藥材種植源頭抓起，構建道地藥材貫穿產供銷全程質量管控可追溯系統。規范道地藥材種子、種苗等產品質量標準，規范藥材商品規格等級標準，完善涉及道地藥材種植、田間管理、收摘、收購、生產、加工、包裝貯藏、銷售和物流等多環節技術體系。完善中藥材數據管理、檔案整理、產品檢測信息等，利用大數據上傳至標準化體系云端，為實現全程可追溯提供技術支持，確保產品質量安全。引進道地藥材的第三方檢測評估機構，完善中藥材檢測機制，加大抽樣檢查力度，逐步提升檢測能力。無公害標準是讓道地中藥材走向國際和創立世界知名品牌的戰略部署中意義重大的一步[12]。應制定中藥材“林下種植”“野生撫育種植”“仿原生境種植”“生態種植”等種植標準[13]。建立覆蓋道地藥材的生產、加工、銷售全過程，從種植農戶到消費者終端的共享平臺。

4.3 ?建立完善中藥材科技支撐體系

要建立云南省特色藥食同源資源產業現代產業技術體系。依托省內外科研單位及中藥材龍頭企業，建立產業技術研發中心，在主要產地設立綜合試驗站。培養一支專業的人才隊伍，全面和深入開展藥食同源中藥，包括品種選育、豐產栽培技術、節水灌溉、采后貯藏、初加工及產品綜合開發利用等研究，解決中藥材產業發展過程中面臨的一些基礎性、關鍵性的技術問題。

強化科技創新和人才引進。實施人才引進和培養計劃，不斷完善配套政策。

4.4 ?建立中藥材技術推廣體系

一是市、縣建立和加強中藥材技術推廣站，大力普及中藥材規范化栽培技術。

二是中藥材企業以基地帶農戶的形式，向藥農提供優質種苗，提供技術指導、技術培訓等，提高藥農科技水平。

三是以提高產業競爭力為主要課題，以加強中藥材產業科技投入為核心出發點，以高精尖技術改造和提升傳統產業技術貫穿其中，提升科學技術成果的轉化速率[14]。

4.5 ?重新梳理優勢道地資源，篩選、優化品種結構和調整產業布局，實現種植產能最大化

以云南省5大主要中藥材種植基地產業帶為龍頭，附加重點縣（市、區），以10個核心種植基地為突破點，開展道地藥材品種篩選和優化，進行生長環境適宜性評價及種植區域的劃分和調整，促進中藥材資源的合理分布，加大對瀕危稀缺道地藥材種質資源的保護力度[15]。

以云南省優勢藥材資源品種三七、天麻、滇黃精、滇重樓、云木香為主，認真落實優化和梳理道地藥材生產基地建設各項工作，積極推廣標準化、規范化綠色有機示范種植，確保道地藥材種植保質保量。2015年，云南省對已列入藥食同源、新食品原料標準目錄的天麻、鐵皮石斛、茯苓、滇黃精等20余種藥材的種植基地實行標準化、規范化建設，著力提升中藥材資源的產業轉化率。

4.6 ?突出道地藥材產品特色，深度挖掘道地藥材價值和潛力，加強產品宣傳和營銷，以道地品牌打造道地產區，驅動經濟增長

開展中藥材綜合性安全評價，重新審視三七、燈盞花、天麻、石斛等一批云南特色道地藥材品種的新發現和新功能。以藥食同源中藥材品種為原料，研究開發各類食品、飲料、保健食品和天然日化等產品。在藥食同源領域加大開發力度，實現道地藥材的多維度、深層次發展，通過藥食同源中藥材綜合園區建設來驅動中藥材市場消費需求，實現園區集約化發展。以中醫藥理論、民族醫藥傳承為基礎，將藥食同源植物資源開發成商品[16-17]。

通過特色民族藥品牌建設，擴大云南民族藥的國際影響力。大力倡導和鼓勵道地藥材藥食同源品種、道地藥材大品種的原產地、主產區、集散地申請地理標志產品保護和注冊地理標志證明商標，打造知名區域品牌。發掘和梳理以彝、傣、藏為代表的少數民族醫藥文獻，做好民族藥瀕危動植物藥的培育、種植、保護、應用、替代工作，扶持民族醫藥的綜合開發與利用。引進和開展中藥材品牌活動評選，打好宣傳牌，提升“云藥”品牌形象在國內和國際的聲譽[18-19]。

4.7 ?加強中藥材綠色生產的管控，系統規劃中藥材種植和產地加工工作

對云南林下種植的生態環境進行評估，對林下中藥材生態環境中的植被和物種的生物多樣性進行評價，對森林生態系統以及水土保持等情況進行分析、評價和監測。建立云南省林下天然藥物種植管控標準，加大對云南大宗中藥材三七、天麻、黃精、白及等的研究力度。對目前正在開發利用的林業資源進行生態環境評價，對現有林下天然藥物種植的生態環境進行評估，分析林下天然藥物種植對生態環境、水土保持的影響，開展林下天然藥物開發生態環境影響評價和產業風險管控研究。與專業的項目團隊共同制定云南特色林下天然藥物種植標準，為產業化發展和應用推廣奠定基礎。

支持生物醫藥科技創新，以推動鄉村振興戰略實施和打造世界一流“綠色食品牌”為契機，在保持適度規模的基礎上，促進中藥材產業提質增效。著力推進云南省天麻、鐵皮石斛、茯苓、滇黃精等20余種已列入藥食同源、新食品原料目錄的藥材基地標準化建設，把藥材資源優勢轉化為產業優勢[20-21]。

以科技為內在驅動力，支撐與引領云南省中藥材產業的科技創新能力提升，積極推進中藥材標準化和規范化培育和種植管理。延長中藥材產業鏈條，提升附加值，培育“龍頭”骨干企業，通過帶動作用，打造云藥品牌。縱觀市場發展動態，將目標對準國內外市場，促進云南省中藥材產業的長效可持續發展，促進云南省由中藥材資源大省向中藥材經濟強省的轉型，逐步把云南建設成為我國重要的中藥材種植基地、初加工基地和面向東南亞的中藥材貿易集散地[22-23]。

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