淺析2020年制約河蟹銷售價格的因素

李志國

(江蘇漁樂圈生物工程有限公司，江蘇 泰州 225300)

每年國慶、中秋前后河蟹價格往往都是較為理想的時期，許多養(yǎng)殖戶也是竭盡所能在這個階段將河蟹盡可能多地上市售賣。2020 年的河蟹銷售工作自9月中下旬就陸續(xù)展開了，然而從反饋的河蟹銷售市場行情來看，其可能要有別于往年，一些中、大規(guī)格的河蟹初上市價格并沒有顯著高于往年，而有的市場要比往年偏低。鑒于此，筆者特總結(jié)2020 年制約河蟹銷售價格的一些因素，供參考。

一、國慶節(jié)、中秋節(jié)“同日化”

2020 年中秋節(jié)、國慶節(jié)在同一天，對河蟹銷售的影響主要體現(xiàn)在兩個方面。

1.集中上市量將顯著高于往年，因此價格會更趨向于平均化。

2.中秋節(jié)、國慶節(jié)在同一天，無形當中也喪失了一次節(jié)日推動銷售價格增長的機會。

二、市場準入“規(guī)范化”

2020 年的河蟹銷售市場準入更加規(guī)范，質(zhì)量檢測也更為嚴格。首先河蟹市場收購開始時間優(yōu)先遵循了河蟹自然生長成熟的規(guī)律，而不是為了迎合節(jié)日而盲目且不加限制地收購，這樣無形當中也緩解了初上市河蟹質(zhì)量參差不齊的矛盾，因此，今年中秋節(jié)之前不會出現(xiàn)大量收購河蟹的景象，價格可能也不會有大的漲幅。同時市場監(jiān)管也會更加注重河蟹的品質(zhì)檢測(特別是在今年“水癟子”現(xiàn)象多發(fā)、陰雨天氣多、河蟹普遍攝食量偏低、營養(yǎng)積累偏差的情況下)，高質(zhì)量精品蟹價格優(yōu)勢將會凸顯。

三、河蟹銷售“精品化”

縱觀往年的銷售情況，無論統(tǒng)貨價格是好是壞，大規(guī)格精品蟹始終具有競爭力，不論是在產(chǎn)量、質(zhì)量及價格方面都是如此。2020 年在河蟹銷售過程中這種現(xiàn)象會更突出，特別是在氣候影響、河蟹質(zhì)量普遍不佳的情況下，能挑膏的精品蟹會更加搶手，價格往往比普通蟹高出很多。

此外，2020 年是不平凡的一年，突如其來的疫情一下就打亂了河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的節(jié)奏，滯后了苗種投放時間，同時對于后期的河蟹銷售影響也是潛移默化的，特別是防控疫情呈現(xiàn)“常態(tài)化”后，一些大的河蟹消費市場如北京、上海、廣州等的需求量及河蟹運輸?shù)牧鲿扯纫部赡軙艿讲煌潭扔绊憽?/p>

以上幾點是筆者對2020 年河蟹銷售價格影響因素的總結(jié)，供大家參考。當前的河蟹養(yǎng)殖業(yè)不僅要養(yǎng)出來、養(yǎng)得好，最后還要賣得好，才能使養(yǎng)殖效益最大化。至于銷售方面，筆者還是建議：中小規(guī)格的蟹陸續(xù)出售，切不能盲目惜售；大規(guī)格的蟹可提升品質(zhì)，走精品蟹路線。未來河蟹銷售中品質(zhì)是關(guān)鍵，堅守品質(zhì)路線才能走得更長遠，才能持續(xù)發(fā)展。俗話說得好，“打鐵還需自身硬”，只有先把河蟹質(zhì)量提上去了，才能在市場競爭中占據(jù)主動。

河蟹生產(chǎn)過程中要嚴把苗種關(guān)，抓好養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)調(diào)控、水草養(yǎng)護、營養(yǎng)供給等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保蟹成活率及蛻殼翻倍率，提升大規(guī)格比例，進而保障河蟹的總體產(chǎn)量，同時后期的育肥工作也要作為重中之重，提升河蟹品質(zhì)、增強河蟹銷售競爭力是根本所在。