市場動態(tài)

蘇州南環(huán)橋：淡水魚價格下跌，大閘蟹上市

近期水產(chǎn)品上市量較前期略增，整體價格跌多漲少。9月18日，部分特種水產(chǎn)品價格繼續(xù)呈上漲趨勢，黃鱔批發(fā)平均價69元/千克，比上周同期價格上漲5%；河鰻批發(fā)平均價73元/千克，比上周同期價格上漲3%。進入9月，天氣轉(zhuǎn)涼，市場淡水魚價格開始回落，草魚13.9 元/千克、鯽魚22.0元/千克、白鰱7.5元/千克，價格環(huán)比分別下跌3%、6%、4%。

當前大規(guī)格的大閘蟹全面上市，品質(zhì)優(yōu)。與往年相同，今年大閘蟹的產(chǎn)地主要有江蘇、安徽等地。南環(huán)橋市場監(jiān)測數(shù)據(jù)上顯示，目前市場上規(guī)格 50～75 克/只的母蟹批發(fā)價 45 元/千克 ，100～125 克/只的公蟹批發(fā)價38 元/千克，150～175 克/只 的 母 蟹 批 發(fā) 價 125 元/千 克 ， 175～200 克/只公蟹價格才102 元/千克，公母蟹價格相差懸殊。9月天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，河蟹的肉質(zhì)越來越結(jié)實，需求量越來越大，預計河蟹的上市量會翻倍增加。

(蘇州市南環(huán)橋市場發(fā)展股份有限公司)

山東威海：佳節(jié)未到，海鮮價格先漲

每年的初秋時節(jié)，生活在海邊的人總要美美地品嘗一道道鮮美的海鮮。眼下又是一年海鮮豐收上市的季節(jié)，9月23日威海水產(chǎn)品批發(fā)市場整體交易較為活躍，市場貨源供應較為充足。

鮮魚市場：作為海捕魚來說，每逢遇到重大節(jié)日，如春節(jié)、中秋、端午等等，市場主要品種價格都會出現(xiàn)上漲，雖然離中秋、國慶還有1 周時間，但鮮魚市場已經(jīng)是暗流涌動，部分品種價格已經(jīng)有所走高。目前市場新鮮小黃花魚一般28～40元/千克，新鮮海捕大牙鲆上漲至100～110 元/千克，貨物短缺，在市場上數(shù)量不多，新鮮大鲅魚46～50 元/千克，新鮮大鯧魚 160～240 元/千克，新鮮帶魚 90～100 元/千克，高檔鮮魚品種價格均比前期有所上漲。

除了鮮魚價格的上漲，蟹類市場也不甘落后。目前市場本地200 克/只以上活的公梭子蟹160～200 元/千克，200 克/只以上活的母梭子蟹240 元/千克左右，200 克/只以下活的公梭子蟹80～100 元/千克；而外地梭子蟹的價格相對要低很多，外地養(yǎng)殖的200 克/只以上活的公梭子蟹100～120元/千克。

當?shù)貪O民收獲最多的還是爬蝦，由于量大，價格也格外親民。市場活蹦亂跳的爬蝦40～50元/千克。近期貝類市場整體呈現(xiàn)購銷兩旺的態(tài)勢，主要品種同比價格均有所偏高，目前市場上扇貝高達12 元/千克左右、花蛤7～9 元/千克、帶殼牡蠣9～10元/千克。

(威海水產(chǎn)品批發(fā)市場)

江蘇凌家塘：淡水魚價格回落，河蟹新鮮上市

本周(9 月7—13 日)凌家塘市場農(nóng)產(chǎn)品供應充足，需求旺盛，整體呈供銷兩旺狀態(tài)。交易量方面，受開學需求帶動，市場除了副食品交易相對平穩(wěn)，當前各地開海、開湖，市場水產(chǎn)品供應量趨升，價格受上市量增加影響，整體處于下降狀態(tài)。本周凌家塘水產(chǎn)交易主要呈現(xiàn)以下特點。

一、淡水魚供應回暖，價格波動向下

隨著江西、湖南以及江蘇省下半年新魚的陸續(xù)出塘，當前市場淡水魚供應量較夏季高溫期明顯回升，除了白鰱，本周市場淡水魚價格均呈跌勢。從8月底開始，市場草魚、鳊魚的價格開始慢慢下降，本周則跌幅最為明顯。9月14日凌家塘市場批發(fā)平均價草魚11 元/千克、鳊魚10 元/千克，價格環(huán)比分別下降了15%和29%，已恢復到去年同期水平。受夏季“跑魚”等因素影響，當前市場鰱魚價格同比偏高，批發(fā)平均價8 元/千克，價格環(huán)比、同比漲幅都在15%左右；花鰱13 元/千克，價格高位穩(wěn)定，但同比漲幅在30%。當前大鯽魚價格高位平穩(wěn)，但150～250克/尾的小鯽魚批發(fā)平均價21元/千克，價格環(huán)比也有8.7%的下降，同比漲幅仍在60%以上。

二、蝦類上市量大，價格紛紛回落

當前仍是蝦類上市旺季，除了蘇北等地的南美白對蝦，肉肥膏滿的羅氏沼蝦也正是吃口最好、價格最實惠的季節(jié)。9月14日凌家塘市場批發(fā)平均價南美白對蝦40 元/千克、羅氏沼蝦51 元/千克，價格環(huán)比跌幅都在85%左右。前期供應偏緊的青蝦，上市量也隨著氣溫的下降有所增加，凌家塘市場3 厘米以上青蝦批發(fā)平均價110 元/千克，價格環(huán)比下降了21%。

三、河蟹批量上市，價格同比相對不高

金秋九月，又到了一年一度大閘蟹的上市季節(jié)。由于還未接受過寒風的洗禮，當前上市的河蟹質(zhì)量還不是太好，但耐不住嘗鮮食客對美味的追求。本周凌家塘市場河蟹銷售開始放量，產(chǎn)地以高淳、興化等地早蟹為主，種類上則更偏重于成熟度更高的母蟹。從收購情況來看，受湖北、安徽等地洪水影響，今年河蟹總產(chǎn)量同比不高，但品質(zhì)好、大蟹多。由于今年國慶、中秋兩個往年的需求高峰“撞車”，因此經(jīng)營戶普遍對今年河蟹走量并不看好，今年河蟹市場起步價同比也要便宜近30%左右。14 日凌家塘市場100 克/只的母蟹批發(fā)平均價76 元/千克，去年同期價格則在96 元/千克左右。125 克/只的母蟹 83 元/千克、175克/只的公蟹70元/千克。

(江蘇凌家塘市場信息中心)

江西萍鄉(xiāng)：水產(chǎn)交易活躍，交易量和交易額微幅上漲

本周(9 月15—21 日)對市場18 個水產(chǎn)品種的監(jiān)測顯示，水產(chǎn)交易量275.57 噸，比上周上漲了2.84%；交易額539.14萬元，比上周上漲了1.71%。

上漲的水產(chǎn)品：甲魚周均價38元/千克，鲇魚周均價27 元/千克，花鰱周均價13.34 元/千克，泥鰍周均價19.71 元/千克，淡水小龍蝦周均價53.71 元/千克，黃鱔周均價60.86 元/千克，大菱鲆周均價53.71 元/千克，黃顙魚周均價36 元/千克和烏鱧周均價20 元/千克，分別上漲3.51%、1.62%、0.38%、2.99%、1.07%、5.97%、10.58%、2.45%和4.49%。

下跌的水產(chǎn)品：草魚周均價11.29 元/千克，鯽魚周均價14.43 元/千克，鱖魚周均價78.29 元/千克，鳊魚周均價13.71 元/千克，活牛蛙周均價23.57 元/千克和加州鱸周均價45.14 元/千克，分別下跌4.08%、2.25%、2.89%、4.99%、11.29%和5.39%。

持平的水產(chǎn)品：花甲周均價12元/千克，刀額新對蝦周均價67.43元/千克。

行情走勢：本周市場的交易量和交易額較上周微幅上漲，除特種水產(chǎn)活牛蛙下跌比較大和大菱鲆呈現(xiàn)較大上漲外，淡水魚呈量增價跌的趨勢，而其他水產(chǎn)品種價格有升有降。

(萍鄉(xiāng)市城南水產(chǎn)批發(fā)市場)

8月浙江省主要批發(fā)市場水產(chǎn)品價格運行分析

一、市場動態(tài)分析

8月，據(jù)對浙江省相關(guān)批發(fā)市場72個海、淡水產(chǎn)品不同品種(規(guī)格)的價格監(jiān)測，綜合平均價格環(huán)比下降5.3%、同比下降12.3%。其中，海水產(chǎn)品環(huán)比下降8.9%、同比下降7.6%；淡水產(chǎn)品環(huán)比持平、同比下降17.0%。

1.海水產(chǎn)品環(huán)比、同比均下降。60 個海水產(chǎn)品，環(huán)比上漲8 個、下降28 個、持平24 個。環(huán)比下降的如龍頭魚、梭子蟹(母)、梭子蟹(公)、魷魚、斑節(jié)對蝦，分別下降46.9%、45.7%、27.6%、25.1%、24.4%；環(huán)比上漲的如花鱸、鰳魚、小黃魚、梅童魚，分別上漲11.5%、9.8%、7.5%、5.2%。同比上漲18個、下降28個、持平14個。同比上漲居前的如牡蠣、南美白對蝦、黃姑魚、帶魚、梅童魚，分別上漲48.1%、32.9%、26.1%、18.6%、15.8%；下降居前的如小黃魚、鮑魚(單殼)、魚、白姑魚、龍頭魚，分別下降39.3%、33.9%、27.6%、19.9%、19.6%。

2.淡水產(chǎn)品環(huán)比持平、同比大幅下降。12 個淡水產(chǎn)品中環(huán)比上漲1 個、下降6 個、持平5 個。環(huán)比上漲的如加州鱸，上漲4.7%；下降的如青魚、黃顙魚、鯽魚，分別下降11.1%、6.6%、4.0%。同比上漲6 個、下降3 個、持平3 個。同比上漲的如鯽魚、泥鰍、鰱魚、草魚，分別上漲39.6%、13.3%、10.0%、10.0%；下降的如中華絨螯蟹、甲魚，分別下降31.9%、4.2%。

二、主要原因分析

8月，休漁期結(jié)束，海水產(chǎn)品產(chǎn)量增加，除小部分海水產(chǎn)品外，大多數(shù)海水產(chǎn)品價格下降，特別是梭子蟹價格下降明顯。淡水產(chǎn)品供需平衡，環(huán)比價格穩(wěn)定。

(浙江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站)

8月長春市光復路水產(chǎn)批發(fā)市場行情分析

8月，市場銷售量繼續(xù)緩慢回升，市場整體供給平穩(wěn)，價格波動較小。市場監(jiān)測的各品種價格等信息如下。

鯽魚平均價格18.24 元/千克，環(huán)比持平；月成交量上漲至177.65 噸，環(huán)比上漲7.9%；成交額上漲至324.03萬元，環(huán)比上漲9.9%。

烏鱧平均價格上漲至20.85 元/千克，環(huán)比上漲8.4%；月成交量略降至16.19 噸，環(huán)比下降2.5%；成交額略漲至32.76萬元，環(huán)比上漲2.6%。

鲇魚平均價格為11.05 元/千克，環(huán)比上漲3.9%；月成交量16.23 噸，環(huán)比下降11.4%；月成交額17.93萬元，環(huán)比下降8%。

草魚平均價格13.24 元/千克，月成交量86.71 噸，月成交額114.8 萬元，三項指標環(huán)比均持平。

鰱魚平均價格繼續(xù)持平為4.25元/千克，月成交量略漲至75.39 噸，月成交額略漲至30.04 萬元，兩項指標環(huán)比均上漲2.6%。

團頭魴平均價格16.51 元/千克，月成交量14.71 噸，月成交額24.29 萬元，三項指標環(huán)比均持平。

鳙魚平均價格13.26 元/千克，月成交量82.96 噸，月成交額110 萬元，三項指標環(huán)比均持平。

鯉魚平均價格繼續(xù)略漲至11.61 元/千克，環(huán)比上漲3.2%；月成交量小幅上漲至186.12 噸，環(huán)比下降2.8%；月成交額216.09萬元，環(huán)比持平。

8 種淡水鮮活水產(chǎn)品平均價格13.63 元/千克，成交總量655.96 噸，成交總額869.94 萬元，三項指標環(huán)比均持平。

冰凍海產(chǎn)品方面，魷魚平均價格繼續(xù)略降至26.06 元/千克，環(huán)比下降2.4%；月成交量繼續(xù)上漲至78.32 噸，環(huán)比上漲11%；月成交額204.1 萬元，環(huán)比上漲8.3%。

帶魚平均價格繼續(xù)小幅下降至24.18 元/千克，環(huán)比下降3.7%；月成交量86.54噸，環(huán)比上漲13.4%；月成交額上漲至209.25 萬元，環(huán)比上漲9.2%。

兩種冰凍海產(chǎn)品平均價格繼續(xù)下降至25.12 元/千克，環(huán)比下降3%；月成交總量上漲至164.86 噸，環(huán)比上漲12.2%；成交總額413.35 萬元，環(huán)比上漲8.7%。

10個品種合計成交金額繼續(xù)上漲至1 283.29萬元，環(huán)比上漲4.9%；成交總量上漲至820.82 噸，環(huán)比上漲3.1%。

本月，市場監(jiān)測的8種淡水鮮活水產(chǎn)品中鯉魚的價格繼續(xù)保持上漲勢頭，但漲幅較小；鲇魚、烏鱧的價格也有所上漲，尤其是烏鱧價格上漲明顯。其他5個品種價格則均與上月持平，市場整體供給穩(wěn)定。受臺風“巴威”的影響，淡水鮮活魚類價格上漲，銷量下降。冰凍海產(chǎn)品因供給方價格下調(diào)，價格繼續(xù)呈下降態(tài)勢。

銷量方面，作為燒烤和夜市的供給品種，鯽魚和魷魚銷量繼續(xù)呈上漲態(tài)勢；帶魚價格下降，銷量繼續(xù)上升；鲇魚、鯉魚價格上漲，銷量有所下降；其他水產(chǎn)品銷量基本與上月持平。

(吉林省漁業(yè)局)