黃金針菇新栽培技術推廣

周愛國

摘要：黃金針菇營養價值較高，同時不但市場的認可度較高，且市場銷售價格也相對較高，已經成為我國食用菌市場的一種重要經濟作物?；趯S金針菇栽培技術的調研，本文總結了當前新型栽培技術推廣中存在的問題，并在此基礎上制定了優質的推廣工作路徑，從而讓黃金針菇的新栽培技術可以被更多專業栽植戶了解，以提高栽培質量。

關鍵詞：黃金針菇;栽培技術;技術推廣

引言：黃金針菇的新栽培技術核心是，通過對自然資源的科學使用，從菌種的接種、培養基的消毒、水資源的投入等多項工作落實，讓黃金針菇的栽培質量得以提高，此外在栽培工作中，也要對培養基科學加入各類養分，以保證黃金針菇的成長質量符合投入市場標準，從而為農戶帶來更高的經濟收益，真正取得黃金針菇的經濟效益。

一、黃金針菇的新栽培技術

（一）溫度控制技術

黃金針菇屬于低溫耐寒型菌類，在不同的生長階段對溫度要求不同，在菌絲的生長階段，生長的溫度范圍要處于4～32℃，其中最佳生長溫度處于22～24℃區間，在低于4℃或者高于30℃環境下，菌絲的生長速度緩慢，在3～4℃區間內，菌絲不會死亡，知識幾乎不生長，在溫度回升之后可繼續生長，在環境溫度超過34℃時，則菌絲會死亡。

對于子實體的形成于生長過程，對環境的要求為處于5～18℃區間，最佳生長溫度區間為10～15℃，環境溫度低于8℃時，則形成的子實體生長緩慢。

（二）空氣控制技術

黃金針菇屬于好氣性的真菌，則在各個生長階段必須向種植空間內投入足量的氧氣，在黃金針菇的菌絲體與子實體的生長過程，要注意換氣工作。在菌絲體的生長過程，對于空氣中氧氣含量的要求并不嚴格，不過在子實體生長發育過程必須提高氧氣供給量。需要注意的是，為提高菌柄的長度，并同時抑制菌蓋的長大，需要在空氣中提高二氧化碳的濃度，只是二氧化碳的濃度要嚴格控制在5%以下，防止濃度過高導致子實體不能形成。

（三）濕度控制技術

黃金針菇生長過程雖然無需直接澆水，但是無論是使用的培養基還是種植環境的空氣濕度，都需要經過精準良好的控制。黃金針菇屬于喜濕性的菌種，在菌絲的生長期間，養料中的含水量需要維持在60%～70%區間內，若含水量并未處于該區間，則菌絲的生長狀況會受到影響，含水量低于60%時，菌絲生長緩慢，同時菌絲歸于纖細，當含水量高于70%時，則菌絲的生長速度下降[1]。

在培養料的生長過程，培養料濕度參數要控制在70%左右，而空氣的相對濕度處于80%～90%區間段內，若出現相對濕度較低問題，則黃金針菇的生長速度大幅下降，若相對濕度過高，則容易生成雜菌，并發生病害、形成爛菇等問題。

（四）光照控制技術

黃金針菇屬于弱光性的菌型，菌絲處于黑暗環境下則可以正常生長，而在弱光環境下則生長更為健壯。在種植過程，要保持整個室內空間處于弱光條件。在子實體的生成過程，若處于完全黑暗的環境，則菇體的不但生長緩慢，且菌桿纖細，而在弱光環境下，子實體的生長質量更佳。需要注意的是，若栽培過程中環境的光照過強時，則會縮短菌柄，同時黃金針菇開傘時間過早，無法控制黃金針菇的出售時間，故而在實際的栽培過程，需要采用遮光處理技術，以保證整個室內空間處于弱光狀態。

二、黃金針菇新栽培技術推廣現狀

（一）技術使用現狀

黃金針菇的新型栽培技術中，要以該技術的使用方法、使用標準、使用準則和取得效果分析，以提高技術的使用質量。在實際的工作過程，當前在技術使用過程存在的缺陷有兩個，一個是種植戶對黃金針菇栽培技術的理解細化程度相對不足，這就導致在具體的工作過程中，在一些信息的處理和調整方面存在問題，然而對于黃金針菇來說，即使一個栽培條件存在問題，也會對黃金針菇的栽培工作造成不利影響，正是由于相關技術的精度控制不足，從而導致取得的使用質量較差[2]。

另一個則是未能建成專業性的技術推廣工作體系，導致種植戶對新型技術的了解深度較淺。

（二）技術認知現狀

要能夠做到對技術的全面認知，要求黃金針菇的種植戶和當地的農業技術站必須要全面了解黃金針菇的習性和生長特性，之后才可以強化對技術的使用水平。在目前的工作中，存在的問題體現在兩個方面，一個是農戶對黃金針菇的生長習性了解深度較淺，另一個是農業技術站也對各類技術的使用質量了解不足，導致即使是在技術的推廣過程，也無法讓種植戶可以完全理解，這就導致在之后的工作中，無法對選用的技術進行進一步的升級。

（三）標準制定現狀

在黃金針菇新型栽培技術的使用過程，要制定各類技術的使用標準，方可讓所有的種植戶可以按照制定的種植標準按部就班地完成各類任務。在目前的工作過程，一方面發現對制定的技術使用標準建設水平較差，導致在專業性的工作過程，種植戶無法沿用建成的技術使用標準提高黃金針菇的種植質量。另一方面在新型栽培技術的使用過程，也未能建成專業的檢測標準，導致栽培過程無法查明未能滿足栽培標準的項目，最終導致構造的技術標準無法行之有效。

三、黃金針菇新栽培技術推廣方法

（一）技術使用推廣

黃金針菇的新型栽培技術中，目的自然是讓建成技術體系可以被種植戶使用，通過對各類技術的使用，防范可能存在的病蟲害問題，之后帶動整個技術體系的使用。在技術的推廣使用過程，首先要求當地的農業技術站派遣專業人員了解各類技術的使用方法，并可以派遣專業人員向種植戶講解各類新型技術的使用方法，以提高技術的使用質量，其次是借助當地已經建成的傳媒渠道，讓黃金針菇的種植戶通過傳媒渠道更為全面細致地了解專業性的栽培技術，最后是技術細節的說明，比如菌絲、子實體生成和生長過程中的表現狀態，并要說明在該過程要嚴格控制種植區域內的溫度、濕度、通風以及光照條件，只有所有信息都得到了明確的情況下，才可提高技術的使用價值。

（二）技術認知推廣

在技術的認知推廣過程中，一方面要讓所有的種植戶對各類新型技術的核心和使用思想有更為全面深入的理解，另一方面無論是專業的農業技術人員還是種植戶，都要加強對黃金針菇的本身認識，方可讓最終形成的各類技術有更全面的了解。在農業技術的推廣工作中，要求農業技術的推廣人員要加強學習，全面了解黃金針菇的習性、生長特點和對環境要求等信息，之后在實際推廣工作中，也要將該信息直接傳遞在黃金針菇的栽植農戶，真正做到技術體系、生長習性的銜接一體結構，讓農戶加深理解之后，提高黃金針菇的栽培能力。

（三）制定標準推廣

黃金針菇的新型栽培技術應用過程，自然要建成專業性程度較高的工作標準，從而讓取得的栽培結果質量較高，此外建成的新型工作標準也要被農戶理解，同時要在日常工作中完全按照該標準的各項要求完成任務。在實際的工作過程中，一方面需要讓農戶理解各類標準的專業信息，包括通風量、栽培空間的溫度、栽培空間的濕度等，只有在全面貫徹并落實該項工作的基礎上，才可構造專業性的綜合工作和管理體系[3]。另一方面是制定專業性的管理信息表，在黃金針菇的栽培過程，使用信息記錄表記錄栽培過程中的所有信息，并和培養標準對比，以提高管理質量。

結論：綜上所述，黃金針菇的新型培養技術中，涉及的技術包括溫度控制技術、水資源調配技術、通風條件配置技術等，以提高黃金針菇的成長質量。目前的技術推廣中，存在的問題包括未能制定技術使用標準、技術的使用和推廣質量較差等，都不利于新型技術的全面使用，在今后的推廣工作中，要制定專業性的推廣方案解決問題。

參考文獻：

[1]曲紹軒，楊華平，李輝平，等.適宜于金針菇菌渣周年化栽培草菇的品種和基質配方篩選[J].湖北民族大學學報（自然科學版），2020，38（02）：121-125.

[2]黃春燕，李瑾，楊彤，等.37個黃色金針菇菌株工廠化栽培比較[J].食用菌，2020，42（03）：19-23.

[3]韓建東，孫瑞祥，曲召令，等.金針菇菌渣復混配方栽培平菇試驗[J].中國食用菌，2020，39（05）：20-22+26.