孩子從小進廚房，培養健康飲食觀

李爽

很多家長都為孩子的不良飲食習慣發愁，那么，不妨從讓孩子熟悉廚房開始，引導他們養成科學的飲食習慣。

烹飪過程中，家長與孩子共同挑選健康食材和健康烹調方式，有利于培養孩子健康的飲食觀。一方面，教孩子做飯可以促進親子關系，一起完成一餐的制作，孩子能從中得到滿足，自信心大增；另一方面，做飯時，家長可以跟孩子探討“吃的學問”，比如制作菜肴的風味、地域及特色，如何做才能更健康可口等。

當然，這對小一些的孩子可能不太適用，家長可從以下方面著手。比如，做些涼拌菜或蔬菜沙拉，教孩子認蔬菜的顏色，了解不同的醬料，最后讓孩子澆醬料。對于再小一點的孩子，還可以讓其認識炊具模型，或通過繪本圖畫的方式熟悉廚房用具。

如果孩子已經上幼兒園或小學，可帶孩子去菜市場選購食物。還可以準備好原材料，讓孩子發揮想象自行搭配，在安全的情況下讓他們嘗試做一些簡單的操作，比如煮雞蛋、擺盤、揉面團、包餃子、制作壽司等。