注意：飲品行業發生了這些變化……

時寒

疫情的陰霾尚未徹底退卻，市場的“自愈”卻已悄然開始。在這一輪的市場更新換代中，有哪些環境發生了改變？又有哪些思考非但沒變反而更加堅定？

帶著上述問題，我們走進了河南酵果知飲品有限公司，采訪到了該公司總經理李學鋒，一起來探究新市場環境下的“變”與“不變”。

思變

在李學鋒看來，經過多年的沉淀和本次突發疫情的洗禮，飲品行業總體上發生了六大改變，而每一個改變對市場來說，恰恰是一次新的機會。這六個變化如下：

1.新消費意識機會

“健康飲食，健康消費”其實是一個老生常談的概念，雖然這已經成為所有人的共識，但還有不少人一邊喊著要減肥，一邊大口喝著可樂；一邊熬著夜，一邊上網學習養生之道……認知與行為出現偏差的背后，其實是認識的不深刻。這次疫情的出現，一定程度上加深了人們對于健康的認識，可以預計，在疫后時代，健康消費會成為飲品行業的一大風口，李學鋒及其團隊推出的新品——潤菲樂銀耳燉梨，其實就是基于這一大背景問世的。

2.渠道機會

傳統連鎖渠道崛起，直播渠道方興未艾。

例如，元気森林的爆火在飲品行業引起過不小的震動，在很多業內人士看來，其光環的背后，是大數據思維的勝利，但在另一方面，需求導向僅僅決定了它的產品設計，真正驅動銷量轉化的還是渠道。

在李學鋒看來，元気森林的銷量在初期主要來自于連鎖便利店渠道。一直以來，夫妻店占據著線下終端的大半壁江山，但近幾年來，受到人們消費習慣的影響，連鎖便利店業態也開始逐漸成勢。