青梅酒栗子雞 養(yǎng)胃補腎強筋骨

又到了栗子豐收熱賣的季節(jié)。板栗素有“干果之王”的美譽，含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，因其能厚腸胃、補腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效，有“腎之果”的美名。經(jīng)常食用，能強筋健體，適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉等癥。

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，易消化，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

青梅酒栗子雞，將青梅酒的酒香融入雞肉和栗子，微微果酒香中，栗子綿軟，雞肉軟爛，顏色鮮亮，湯汁濃稠，味道香濃。不僅美味可口，而且具有補腎虛、益脾胃，強身健體的功效。

【食材】：雞半只、剝好的栗子一碗、青梅酒半瓶、生抽、鹽適量、冰糖少許。

【做法】：1.雞洗凈，剁成小塊，焯水5分鐘洗凈。

2.砂鍋燒熱，倒入少許油，將雞肉放入，煸炒出雞油；放入蔥姜、八角，煸炒；倒入生抽，加入少許鹽，少許冰糖，倒入青梅酒半瓶。

3.蓋上蓋子，小火煨燉半小時左右，放入栗子，繼續(xù)煨燉30分鐘，至湯汁粘稠栗子雞熟透軟糯即可。