番茄紅素抗衰老面膜的制備*

李 童，董艷輝,2，葉志誠

(1 廣東藥科大學醫(yī)藥化工學院，廣東 中山 528458；

面膜是集清潔、護理、營養(yǎng)于一體的面部皮膚用化妝品，深受女性消費者喜愛。隨著消費心理的成熟，人們不僅要求面膜可以達到清潔、護理、營養(yǎng)的基本功效，還進一步追求開發(fā)面膜的美白、抗衰老等高級功效[1]。目前市面上銷售的具有抗衰老作用的面膜，基本都是通過添加人工抗氧化成分來實現(xiàn)的，近年來在 “天然”、“草本”等理念的推動下，來源豐富、價格低廉、刺激性低、安全有效的天然植物面膜是市場研究開發(fā)的重心，葡萄籽、蔓越莓、紅石榴面膜已經(jīng)商品化，而化橘紅、黃芩、荔枝皮、黑莓籽、柿葉為原料的抗衰老面膜制備文獻中均有報道[2-6]。

番茄紅素是自然界中已發(fā)現(xiàn)的最強抗氧劑之一，約為維生素E的100倍、β-胡蘿卜素的2倍，有“植物黃金”的美譽，使其作為新型化妝品原料，應(yīng)用于防曬用品、護膚品等各類化妝品中具有很大潛力[7]。本研究采用溶劑浸提法提取番茄紅素，以甘油、單甘脂、蓖麻油為影響因素，以保濕率為考察目標，優(yōu)化番茄紅素面膜配方。測定番茄紅素面膜對DPPH自由基的抑制率，驗證番茄紅素的抗氧化抗衰老作用，并對面膜的保濕功效感官和理化性質(zhì)進行了評價。

1 材料與儀器

1.1 材 料

新鮮番茄(購自于生鮮市場)；甘油、尿囊素、蓖麻油、單甘脂、三乙醇胺、無水乙醇、DPPH均為國產(chǎn)分析純試劑；卡波U20、杰馬BP為化妝品級；實驗室用水均為去離子水。

1.2 儀 器

UV1100紫外可見分光光度計，上海天美分析儀器有限公司；HWS-24恒溫水浴鍋，上海上海一恒科技有限公司；AUY220電子天平，日本島津；SHZD(Ⅲ)循環(huán)水式真空泵，鞏義市予華儀器有限責任公司；LABSJZ-200均質(zhì)機，勵岸寶機械設(shè)備科技有限公司；TDL5離心機，金壇三和儀器有限公司；NDJ-8粘度計，深圳鼎鑫宜實驗設(shè)備有限公司；HS-DW-40冰箱，上海和晟儀器科技有限公司。

2 方 法

2.1 番茄紅素的提取

將新鮮番茄洗凈，擦干后去蒂切塊，放入榨汁機中榨成糊。準確稱取適量番茄糊，加入3倍量的溶劑40 ℃避光提取70 min，抽濾，冷凍干燥后得番茄紅素提取物。

2.2 番茄紅素面膜的制備

2.2.1 正交實驗優(yōu)化面膜配方

保濕是面膜的基本功效，保濕劑是面膜的重要組成部分。按照基礎(chǔ)配方設(shè)計選擇以甘油、蓖麻油和單甘酯為研究對象并考慮他們之間的交互作用，選用三因素三水平的L9(33)正交實驗篩選出最佳保濕劑配方比，因素水平表見表1。

表1 保濕劑配方的因素水平表

2.2.2 面膜制備工藝

(1)A相的制備：將羥乙基纖維素倒入適量蒸餾水中攪拌，待分散均勻后加入尿囊素及EDTA-2Na繼續(xù)攪拌加熱至80 ℃恒溫15 min。

(2)B相的制備：在甘油中加入卡波U20攪拌，待卡波分散均勻后加入適量蒸餾水繼續(xù)攪拌，待體系均勻后再加入蓖麻油和單甘酯并加熱攪拌至80 ℃恒溫15 min。

(3)C相的制備：加入提取出來的番茄紅素，泛醇和適量水，并滴加少量乙醇，溫熱至55 ℃并用超聲波溶解。

(4)將B相組分加入到A相組分中，于80 ℃攪拌15 min后冷卻。待冷卻至55 ℃，加入溶解均一的C相組分，并使產(chǎn)品繼續(xù)冷卻。待產(chǎn)品冷卻至45 ℃加入香精和防腐劑，最后加入三乙醇胺，加去離子水至100 mL，攪拌均勻即可。

2.3 面膜的抗氧化能力測試

DPPH清除能力的測定方法[8]：精密稱取0.0078 g DPPH，用無水乙醇溶解并定容至100 mL棕色瓶，得濃度為2.0×10-4mol/L DPPH溶液，避光保存。將各組反應(yīng)液加入10 mL比色管中，搖勻，于室溫、避光處反應(yīng)30 min后，分別測定在517 nm波長處的吸光度，維生素C作對照試驗，DPPH清除率計算方法，如下：

式中：Ai為樣品液2 mL+DPPH溶液2 mL的吸光度；Aj為樣品液2 mL+無水乙醇2 mL的吸光度；A0為無水乙醇2 mL+DPPH溶液2 mL的吸光度。

2.4 面膜的體外保濕功效測試

用貼有3M膠帶的玻璃板作為載體，將成分或產(chǎn)品均勻涂在膠帶表面，將其放在恒溫恒濕的干燥器中，定時稱量樣品質(zhì)量，計算樣品的保濕率。

具體實驗方法為：稱約0.25 g(精確到0.0001 g)樣品涂敷在貼有3M膠帶的玻璃板上，精確記錄貼有3M膠帶的玻璃板質(zhì)量m和涂抹樣品后的質(zhì)量m0，放入盛有碳酸鉀飽和溶液的干燥器中(相對濕度為48%)，放置2、4、8、24 h時稱量記錄數(shù)據(jù)mt，計算此時的保濕率[9]。

2.5 面膜的性能評價

根據(jù)QB/T2872-2007對番茄紅素抗衰老面膜進行理化性質(zhì)測試和感官評價[10]。

2.5.1 感官評價方法

取制備好的面膜樣品，觀察外觀性狀，并涂在皮膚上，利用感官指標評價其細膩度。

2.5.2 理化指標的測定

(1)粘度

面膜的粘度影響著是否易于涂抹展開。粘度用NDJ-8S粘度計進行測定。

(2)pH值

人的面部皮膚一般為酸性，面膜的PH值決定對皮膚是否有刺激性。根據(jù)GB/T13531.1-2008化妝品通用檢驗方法[ 11]，測定面膜的pH值。

(3)穩(wěn)定性

耐熱實驗：取番茄紅素面膜5 g裝入試管中，用封口膜封住，分別置于30 ℃、35 ℃、40 ℃恒溫水浴鍋中放置24 h，恢復至室溫后觀察與實驗前是否有明顯差異。

耐寒實驗：在取番茄紅素面膜5 g裝入試管中，用封口膜封住，分別置于0 ℃、-10 ℃、-15 ℃冰箱中保存24 h，恢復至室溫后觀察與實驗前是否有明顯差異。

離心穩(wěn)定性：分別置于3500、4000、4500 r/min下離心15 min，觀察是否有水分析出。

2.5.3 皮膚刺激性測試

選擇20名皮膚健康的在校大學生，年齡為18～22歲，男女各半，分別將適量面膜樣品均勻涂抹于左手背上，此后1 h、12 h、24 h觀察涂抹試樣部位皮膚的現(xiàn)象，連續(xù)測試一周。

3 結(jié)果與討論

3.1 番茄紅素面膜配方優(yōu)化正交實驗結(jié)果

實驗結(jié)果見表2，由表2可知，A的方差值最小為0.23，而B的方差5.20最大，三者的影響主次順序為B>C>A，即主要影響因素是蓖麻油，其次是單甘脂，最后是甘油。最佳組合為A2B3C2，即甘油6%，蓖麻油10%，單甘酯3%，此條件下所得面膜的保濕率為86.11%。因此，番茄紅素面膜的最佳配方如表3所示。

表2 正交實驗結(jié)果表

表3 面膜的最佳配方

3.2 抗氧化能力的測定結(jié)果

測定了本款產(chǎn)品的DPPH清除率，并且用維生素C做了對照，本款自制面膜的清除率76.76%，說明番茄紅素面膜具有不錯的抗氧化能力。

3.3 番茄紅素面膜的性能評價

3.3.1 感官評價結(jié)果

所制得的面膜微紅透明，無顆粒感，樣品細膩柔滑。無刺鼻，不良氣味，符合香氣規(guī)定。

3.3.2 理化指標的測定結(jié)果

(1)粘度

面膜的粘度為1701 MPa·s，在此粘度下，面膜易于攤開涂平，薄膜均勻，不會形成小口，粘度適中。

(2)pH值

面膜在常溫下的pH值是6.20，符合QB/T2872-2007膏(乳)狀面膜pH值的規(guī)定。

(3)穩(wěn)定性

耐熱、耐寒實驗前后面膜形狀及顏色無明顯差異，無分層、浮油現(xiàn)象，表明面膜耐熱、耐寒性穩(wěn)定。

面膜經(jīng)離心處理后，目測觀察發(fā)現(xiàn)無水分析出，也未有分層的現(xiàn)象，表明面膜產(chǎn)品離心穩(wěn)定性較好。

3.3.3 皮膚刺激性測試結(jié)果

實驗前后皮膚均保持潤澤，無發(fā)紅、起疹、起水泡等現(xiàn)象，也無發(fā)癢、疼痛、過敏等現(xiàn)象，表明面膜無刺激性。

4 結(jié) 論

以番茄紅素提取物為原料研制出一款抗衰老面膜，通過保濕體系正交實驗確定用6%甘油、10%蓖麻油和3%單甘脂作為最佳保濕劑配方。所制得的面膜為微紅色、氣味宜人、易涂展，無明顯顆粒感，pH 6.2，無刺激性，具有良好的耐熱耐寒性，性質(zhì)穩(wěn)定，各項指標符合QB/T2872-2007面膜行業(yè)的標準。DPPH自由基的清除率是76.76%，面膜具有較高的抗氧化能力，良好的保濕活性，該面膜配方科學，工藝簡單，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，具有較高的抗氧化活性，為植物面膜的開發(fā)指出新的方向。