不同水平的草粉對(duì)白羅曼鵝產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響

周春英

（山西金融職業(yè)學(xué)院，山西太原030008）

白羅曼鵝原產(chǎn)于意大利， 是歐洲古老肉用鵝，因其具有性成熟早，中等繁殖力，易于飼養(yǎng)，可以用于肉鵝和羽絨生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)被廣泛養(yǎng)殖（楊耀宗，2018）。 鵝具有喜食粗纖維類物質(zhì)，特別是柔嫩多汁、適口性好、葉多莖少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好的牧草（張廣倫，2020；楊建生，2014）。相關(guān)研究表明，我國(guó)牧草資源豐富，主要有苜蓿、黑麥草、菊苣、苦荬菜、籽粒莧、三葉草等，尤其是苜蓿是我國(guó)主要優(yōu)質(zhì)牧草，富含多種蛋白質(zhì)和多種氨基酸、礦物質(zhì)及維生素等，被廣泛應(yīng)用（蔡育楠，2020；王芳，2019；陳加晉，2018）。 鵝用的牧草主要有苜蓿、黑麥草、菊苣等。 相關(guān)研究表明，在鵝的基礎(chǔ)日糧中添加10%苜蓿草粉可以顯著提高肉鵝生長(zhǎng)性能和屠宰性能（楊建生，2014）。本試驗(yàn)將苜蓿、黑麥草、菊苣3 種牧草制成草粉， 不同水平添加到白羅曼鵝基礎(chǔ)日糧中，分析其對(duì)鵝產(chǎn)蛋性能、 蛋品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響。為進(jìn)一步臨床應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 草粉主要包括苜蓿、 黑麥草、菊苣，其比例為3:2:1 （水分大于≥30%），購(gòu)自陜西清藍(lán)科技有限公司。

1.2 基礎(chǔ)日糧配比 基礎(chǔ)日糧參照2003 年頒布的《鵝的營(yíng)養(yǎng)需要》設(shè)計(jì)，采用玉米-豆粕型日糧，制成顆粒飼料，其日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）%

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與管理 在本市肉鵝養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)，采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，選擇200 只體重、產(chǎn)蛋水平相似的產(chǎn)蛋期白羅曼鵝隨機(jī)分成4 組，每組10 個(gè)重復(fù)， 每個(gè)重復(fù)5 只，1 組飼喂基礎(chǔ)日糧為對(duì)照組，試驗(yàn)2、3、4 組分別在基礎(chǔ)日糧中添加2.0%、4.0%、8.0%的草粉，預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期56 d。 每個(gè)重復(fù)單獨(dú)飼養(yǎng)，每天的飼料一次性投給，定時(shí)定量飼喂，自由飲水，定期免疫、驅(qū)蟲及消毒。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生產(chǎn)性能的測(cè)定 在試驗(yàn)期間， 以每個(gè)重復(fù)為單位，記錄每天的產(chǎn)蛋量及耗料量，計(jì)算其每個(gè)重復(fù)組的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日均采食量、料蛋比等生產(chǎn)性能指標(biāo)。

1.4.2 蛋品質(zhì)的測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束前5 d， 每個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)挑選10 枚新鮮的鵝蛋， 送中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧研動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室測(cè)定蛋殼厚度、哈氏單位、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色等蛋品質(zhì)指標(biāo)。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)測(cè)定 根據(jù)飼料成本、 鵝蛋的價(jià)格，進(jìn)行成本計(jì)算，分析經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)結(jié)果用 “平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，用P < 0.05 表示差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水平的草粉對(duì)白羅曼鵝產(chǎn)蛋性能的影響 由表2 可知，試驗(yàn)2、3、4 組的平均蛋重均高于1 組，試驗(yàn)2 組高于1 組，差異性不顯著（P ＞0.05）， 試驗(yàn)3、4 組的平均蛋重較1 組比分別提高9.07%、6.31%，差異性顯著（P ＜0.05），試驗(yàn)2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P ＞0.05）；試驗(yàn)2、3、4組料蛋比均低于1 組，試驗(yàn)2 組低于1 組，差異性不顯著（P ＞0.05），試驗(yàn)3、4 組料蛋比較1 組比分別降低21.02%、17.42%，差異性顯著（P ＜0.05），試驗(yàn)2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞0.05），試驗(yàn)2、3、4 組的產(chǎn)蛋率、商品合格率均高于1 組，但未達(dá)到差異性顯著的水平（P ＞0.05）。

表2 不同水平的草粉對(duì)白羅曼鵝產(chǎn)蛋性能測(cè)定結(jié)果

2.2 不同水平的草粉對(duì)白羅曼鵝蛋品質(zhì)的影響由表3 可知，試驗(yàn)2、3、4 組的哈夫單位、蛋殼厚度均高于1 組，試驗(yàn)2 組高于1 組，差異不顯著（P ＞0.05），試驗(yàn)3、4 組哈夫單位、蛋殼厚度較1 組比分別提高13.25%、12.93%、5.47%、5.30%， 差異性顯著（P ＜0.05），試驗(yàn)2、3、4 組之間相比，差異不顯著（P ＞0.05）；試驗(yàn)2、3、4 組的蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色均高于1 組，差異性不顯著（P ＞0.05）。

表3 不同水平的草粉對(duì)白羅曼鵝蛋品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

2.3 不同水平的草粉對(duì)白羅曼鵝經(jīng)濟(jì)效益的影響 由表4 可知， 試驗(yàn)2、3、4 組每只白羅曼鵝利潤(rùn)均高于1 組， 試驗(yàn)3、4 組白羅曼鵝的利潤(rùn)較1組相比分別增長(zhǎng)38.46%、36.84%。

表4 不同水平的草粉對(duì)白羅曼鵝經(jīng)濟(jì)效益測(cè)定結(jié)果

3 討論

許多研究表明， 苜蓿是我國(guó)主要的優(yōu)質(zhì)牧草之一，苜蓿中不僅含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還富含多糖、黃酮、生物堿、皂苷等多種活性物質(zhì)，可以提高畜禽的生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)免疫力及抗氧化能力等，被廣泛應(yīng)用畜禽健康養(yǎng)殖中（李剛，2019；黃煒，2018）。評(píng)價(jià)家禽產(chǎn)蛋性能主要指標(biāo)有平均日產(chǎn)蛋量、 平均蛋質(zhì)量和料蛋比等（代國(guó)滔，2019；達(dá)代又，2019）。本試驗(yàn)結(jié)果表明， 試驗(yàn)3、4 組的平均蛋重較1 組比分別提高9.07%、6.31%（P ＜0.05），料蛋比較1 組比分別降低21.02%、17.42%（P ＜0.05），試驗(yàn)2、3、4 組的產(chǎn)蛋率、商品合格率均高于1 組（P ＞0.05）。 說(shuō)明不同水平的草粉添加可以提高白羅曼鵝平均蛋重、降低料蛋比，提高其生產(chǎn)性能。 楊建生（2014）等報(bào)道，苜蓿草顆粒替代部分豆粕、稻谷可以提高種鵝的生產(chǎn)性能。 可能由于草粉中含有多種活性物質(zhì)成分，可促進(jìn)消化道內(nèi)分泌多種消化酶，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的消化與吸收， 提高飼料利用率，同時(shí)提高白羅曼鵝機(jī)體免疫力，減少發(fā)病，進(jìn)而提高白羅曼鵝的生產(chǎn)性能。

相關(guān)研究表明， 評(píng)價(jià)蛋品質(zhì)主要指標(biāo)有蛋殼強(qiáng)度、哈夫單位、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋黃顏色等，其中蛋殼厚度越高，蛋殼質(zhì)量越好，是評(píng)價(jià)蛋殼質(zhì)量的重要指標(biāo)；哈氏單位越高，蛋越新鮮，蛋清品質(zhì)越好， 是衡量蛋的新鮮度和蛋清質(zhì)量的重要指標(biāo)（于雅琴，2013）。蛋品質(zhì)是影響商品蛋經(jīng)濟(jì)效益的重要因素之一。 本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)3、4組哈夫單位、 蛋殼厚度較1 組比分別提高13.25%、12.93%、5.47%、5.30%（P ＜0.05）， 試驗(yàn)2、3、4 組的蛋殼強(qiáng)度、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色均高于1 組（P ＞0.05）。 說(shuō)明不同水平的草粉添加可以提高白羅曼鵝蛋品質(zhì)。 可能由于草粉中所含生物活性成分，可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收，尤其是飼料中鈣磷等礦物的吸收，因而提高蛋殼厚度，同時(shí)也提高其他蛋品質(zhì)指標(biāo)。根據(jù)飼料成本、鵝蛋的價(jià)格，進(jìn)行成本計(jì)算。 結(jié)果顯示，試驗(yàn)2、3、4 組每只白羅曼鵝利潤(rùn)均高于1 組， 試驗(yàn)3、4 組白羅曼鵝的利潤(rùn)較1 組相比分別增長(zhǎng)38.46%、36.84%。 說(shuō)明不同水平的草粉添加可以提高白羅曼鵝利潤(rùn)，提高其經(jīng)濟(jì)效益，有一定推廣價(jià)值。

4 小結(jié)

在基礎(chǔ)日糧中添加不同水平的草粉可以提高白羅曼鵝產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益，本試驗(yàn)條件下，以添加4.0%較為適宜。