廣府地區(qū)古民居的室內(nèi)環(huán)境分析與陳設形式解析

陳惠華，王志田，柳 翰

(1.東莞職業(yè)技術學院，廣東東莞 523808；2.東莞市悠樂廚戶外休閑用品有限公司，廣東東莞 523808）

廣府地區(qū)的傳統(tǒng)村落中，古民居住宅一般以三間兩廊式為的“三開間”主座建筑為主。三間兩廊式中，三間指并列一排的三間房屋，兩廊則是指天井兩側的房屋。廣府古村中的大部分的大中型住宅基本格局就為三間兩廊式，如廣式建筑“西關大屋”，入戶后正間以廳堂為主，從凹入門廊門官廳（門廳）——轎廳——正廳（又稱大廳或神廳）——頭房（長輩房）——二廳（飯廳）——二房（尾房），形成一條縱深很長的中軸線[1]。裝飾裝修和陳設布置是廣府地區(qū)室內(nèi)設計的重要部分，室內(nèi)的裝飾構件均以名貴酸枝賦予木雕、套色玻璃刻畫滿洲窗、名貴的廣作紅木家具，用其獨特的布局陳設方式表達出濃郁的嶺南風情。

1 廣府地區(qū)室內(nèi)類型與環(huán)境分析

廣府地區(qū)的室內(nèi)陳設崇尚的是一種“天人合一”“人地和諧”自然文化觀念，室內(nèi)廳堂是體現(xiàn)其人文精神與自然條件相輔相成的空間，在中國傳統(tǒng)等級秩序影響下，空間更加強調“天人合一”倡導禮、仁、樂及禮樂的社會價值觀，高堂暗房的做法。偏廳的書房、臥房、廚房等空間則根據(jù)人文及場地的布局來進行設置。如在休憩的臥房中，會把床榻陳設在相對僻靜的角落，在書房則將書桌、博古架放置在光線充裕的地方，順應環(huán)境且滿足人的需求[2]。

1.1 廳堂環(huán)境

廳堂環(huán)境代表了宅邸主人的身份及社會地位，一般在居所的正中心位置，稱為正房，即明間。廳堂也是民居室內(nèi)重點陳設的空間，室內(nèi)大到建筑構件，小到陳設工藝品都以莊重且規(guī)矩的氣氛來打造，文人氣息濃厚。廣府地區(qū)的廳堂環(huán)境都會做成開敞式，有利于采光通風，如遇到宅邸朝向不佳時，就會采用廳堂向前延伸或向后延伸出偏廳的做法。傳統(tǒng)的三間兩廊民居為三開間住宅，廳堂一般只分為：門廳、正廳，部分地區(qū)為多開間民居則廳堂的數(shù)量會有所不同。城鎮(zhèn)民居竹筒屋按照其平面形式，廳堂可分為：門頭廳、正廳、偏廳等。廣州傳統(tǒng)民居西關大屋的布局（圖1），廳室還可細分為：門廳（門官廳）、轎廳、正廳、二廳（飯廳）、偏廳、書房前廳等[3]。

1.1.1 門廳

通過入口到達門廳，門廳正中一般設“擋中”，由木屏門組成。屏門之上為精美繁縟花橫楣，廳堂多以雕花裝飾，懸掛在柱體半墻處。部分門廳在正中設天宮和土地神室，其后有中門四扇，平時不開，只有乘轎貴客來訪才開[4]。人進入門廳一般從“擋中”兩側進入，大宅的門廳還會設有景觀小品、花木庭院供觀賞游憩，進入正間為通風采光的天井。如東莞可園的門廳就以寬敞明亮為主，室內(nèi)陳設有紅木太師椅及長椅，墻上掛有條幅或名家畫作。進入廊道，則采用墻體與木屏門作為分隔門廳與門廊的構件，兩邊擺設植物盆栽。

1.1.2 正廳

圖1 西關大屋平面布置圖

圖2 西關大屋正廳環(huán)境

正廳在空間布局上位于民居建筑的正間中部，即明間，廳為單層，是民居空間面積最大，屋脊最高的部分。正廳面朝天井，后方一般設有正房，即頭房，用木屏門將兩個空間進行分隔。正廳是行使各種禮節(jié)、接待拜訪的空間，對內(nèi)可以祭祀、拜堂等，日常則用于閑坐交談。室內(nèi)陳設布置多依照建筑中軸線對稱布置，規(guī)整莊重。明清時期，廣府民居的正廳不分貧富貴賤都講究基本的禮制及等級地位的布置方式，如西關大屋的正廳后上部會設有神樓，祭祀祖先及天神。廳室及頭房用木屏門分隔開，廳的布置按中軸線依次：大長桌及靠墻的落地大古鐘、條案前放置八仙桌，扶手椅一對并對稱放置在方桌兩側，廳堂靠墻兩側依次放置同款扶手椅幾對，椅幾放置在扶手椅間，形成明顯的中軸線對稱陳設方式（圖2）。家具的擺放和坐次明顯反映了社會上身份地位的等級制度。墻上對稱掛有條幅字畫，裝飾品同樣也對稱擺放[5]。

1.1.3 偏廳

偏廳常作休閑娛樂的廳室或書房之用。與正廳的嚴謹規(guī)矩的布局不同，偏廳室內(nèi)的陳設因地方而異，陳設的風格或寬敞或玲瓏或華麗或明朗。偏廳可用于休憩、閑談、宴飲等。盡管在陳設布局上，還會依照軸線對稱的布置，卻存在靈活多變且形式多樣的陳設藝術裝飾與擺設。偏廳的家具擺放都較為隨意，不完全遵循對稱之美，部分民居的偏廳靠墻四周的窗戶還可環(huán)視園景，因地制宜地擺放桌椅。家具的種類多，其中包含：茶幾、桌案、條凳、博古架、屏風、躺椅、清末民初時出現(xiàn)的沙發(fā)長椅及轉椅等。基于偏廳的功能性質，其廳內(nèi)的陳設品種類繁多，如琴棋書畫器具、古玩、瓶花盆栽、刺繡掛屏等。陳設品的色彩、質感與偏廳的室內(nèi)建筑構件形成視覺盛宴，呈現(xiàn)出一種雅致而瑰麗且清朗而淡雅的空間特性[6]。

1.2 臥房環(huán)境

臥房是傳統(tǒng)住宅的重要組成部分，是提供休息睡眠的場所，故私密性較強[6]。廣府地區(qū)的臥房通常為“暗房”，房內(nèi)光線昏暗，不開窗或對外只開小窗進行局部采光照明。臥房環(huán)境沒有講究形式功能，從室內(nèi)的陳設方式上，一般以床塌放置的位置優(yōu)先考慮，多為架子床或拔步床。床榻設在僻靜角落或遠離窗戶的位置，床榻會避開正對房門的位置，床榻邊上放置梳妝、衣櫥、鏡架等家具。靠窗通常會放置巾架、衣帽架、盆架等用于梳洗，有銅鏡的家具會按照風俗習慣，避免正對床榻。臥室的家具除床榻、衣櫥、案桌外，還有盆架、衣架、鏡臺、衣帽架和巾架等。床榻以架子床為主，私密性好同時能在架子上用帳幔來驅蚊蟲。衣櫥類則以方角柜為主，柜子造型方正，可成對擺設[7]。此外，箱子也是臥室陳設的貯存類家具之一，如五邑地區(qū)常見的金山箱。

1.2.1 主人房

主人房以頭房（或稱長輩房）居中，是長輩們居住之所，以明瓦、高窗采光。臥室陳設當中，主人房的陳設物數(shù)量最多最全面，陳設的家具種類也多而精美。在陳家祠的復原的主人房展示中，房內(nèi)的陳設大多是媳婦帶來的陪嫁品，陪嫁品涵蓋了各類家具、貴重器具等。臥房內(nèi)都會陳設有衣櫥、梳妝臺、洗臉的鏡架、首飾箱等起居必需品。廣府地區(qū)的家具大多采用上等的硬質木材，部分家具構件上還鑲嵌著玉石、螺鈿切片等。整個臥室顯得古樸而典雅。五邑地區(qū)名醫(yī)張景輝的故居中，主人房的陳設也是應有盡有，除了床榻、梳妝臺、沙發(fā)、書柜、衣櫥等常用的家具外，還有休閑桌凳、縫紉桌、竹藤休閑椅、儲物柜及衣帽架等，其中的家具以德國進口的銅質大床最為珍貴，床上還置有近代才開始使用的軟床墊[8]。梳妝臺與溫莎轉椅，梳妝臺上放置了銅鏡、收音機及各種裝飾物。書柜旁放置了落地大鐘，柜子上方放置了電轉扇、琴盒等舶來品，除書籍之外，還有各種當年遺落的藥物器皿及就診工具。房間的墻上多數(shù)掛其主人的裝裱畫像及字畫、證書等。

1.2.2 小姐樓

小姐樓在廣府地區(qū)中泛指小姐的閨房，一般在民居較為僻靜的角落或屋內(nèi)二層的閣樓。在官邸及富有人家的宅邸，常會有小姐樓的存在，下為廳房，上為臥房。由于封建禮制的約束，女兒在未出嫁之前，常有“大門不出，二門不邁”之說。西關民俗屋的小姐就樓位于書房后的二層角落，房間只有7.5㎡（圖3）。整個臥房雖小，但功能齊全。臥房內(nèi)靠角落的位置放置尺寸較小的架子床，邊上置有精美秀氣的梳妝桌凳，桌上放有梳妝盒、銅鏡、油燈及西洋音樂盒。梳妝桌與梳洗臺緊挨，梳洗臺上方為鏡臺，下方做成儲物櫥。床正對靠墻的位置放置一臺西洋立式鋼琴及具有洛可可風格的休閑椅。為配合使用者的身份，室內(nèi)陳設的家具尺寸也偏小。

1.3 書房環(huán)境

清末民初，隨著城市用地緊缺，普通百姓民居會將書房與臥房合并以節(jié)省更多的室內(nèi)空間。但在傳統(tǒng)民居中，書房仍舊是文人學士修身養(yǎng)性、求學問道的場合。書房在民居建筑的地位僅次于廳堂，書房是中國文人學士修身養(yǎng)性、求學問道的場所。廣府地區(qū)西關大屋的正間兩側的“書偏”（取書房和偏廳之意），就是大戶人家書房所設位置。一般民居的書房通常設置于天井或院落一隅，并把院落打造成園林小景，又可低頭作業(yè)又可抬頭賞景。大型院落的民居還會單獨設立書房小院，曲徑通幽，清靜宜人。書房的陳設較為隨意自由，不受“禮制”約束，根據(jù)主人的使用習慣來安排室內(nèi)布局，時有兼具休憩、娛樂的功能。書房家具種類多樣，有各式桌案、架、格、柜及各類扶手椅、足承等。書房中常設桌案家具、羅漢床、各種架格柜幾。書桌上放有書架、筆筒、硯臺、筆洗、印盒、燭臺書燈等。書桌后方一般是博古架的位置，多陳設書籍、文玩、古董和其他藝術裝飾品。書桌靠墻的位置一邊放置休閑椅或躺椅，一邊則放置琴桌，俱小而雅又能修身養(yǎng)性。嶺南名園梁園內(nèi)的日盛書屋，則獨設小院，室內(nèi)窗明幾凈，運用了滿洲窗作為裝飾，圍繞室內(nèi)，陽光映襯在室內(nèi)，色彩斑斕。室內(nèi)陳設的家具有桌案、休閑椅、書櫥等。少有陳設裝飾品，多為書籍。

1.4 廚房環(huán)境

在傳統(tǒng)的三間兩廊式住宅，廚房都在宅邸正間的偏隅之外，與廳堂臥房相隔較遠。三間兩廊民居一般把廚房安排在廳室偏后的位置，兩廊都設有廚房和灶頭，水井則設置在后天井的位置以方便兩邊廚房都能取水。也有傳統(tǒng)的竹筒屋會將廚房布置在正門入口，經(jīng)過天井、廊道后再到達廳堂，廚房和廳堂會分隔，保持廳堂環(huán)境的干燥與衛(wèi)生。在五邑地區(qū)部分“廬”建筑還會將廚房單獨設在宅邸外，以避免廚房失火危及主宅[9]。

圖3 西關大屋中小姐的臥室

圖4 泮立樓的廚房環(huán)境

廚房內(nèi)部陳設都略為簡陋，大致可分為兩大區(qū)域：靠窗一側的灶臺及碗櫥，對著灶臺的水缸及桌幾類家具。灶臺灶眼多少視家庭結構、人口數(shù)量擬定，灶臺整體結構為灶眼、灶壁、煙管，底部有生火的灶口及閉合的灶門。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展及西方技術的結合，五邑地區(qū)的立園泮立樓的廚房布置可算是在近代廚房環(huán)境中較完善與合理（圖4）。泮立樓的平面布局以傳統(tǒng)的三間兩廊為基礎，廚房安排在廳室靠后的位置，兩廊盡頭都有廚房，中間設有天井跟水井。廚房地面采用了水磨石地磚，墻面還鋪蓋了瓷磚，便于清洗被廚房油煙油污弄臟的墻體，窗戶設置略高，以便排放油煙。廚房內(nèi)陳設的家具有壁掛式的碗櫥與嵌入式儲物柜、長條凳及方桌、用混凝土砌成的固定櫥柜及料理臺等。料理臺上放置了案板、籃筐、鍋碗瓢盆等。灶臺位于廚房靠窗戶的位置，為四眼灶臺，灶眼大小不一。廚房靠門的位置，還特意安置了拉窗，做好的飯菜由窗的位置盛出，由仆人送至飯廳[10]。

2 廣府地區(qū)室內(nèi)陳設的形式

民居的室內(nèi)陳設是人們延續(xù)生活、繁衍后代的載體。隨著不同時代背景的推演，人作為主體在室內(nèi)的活動過程中，為不同功能空間的陳設形式帶來了更多地創(chuàng)新與活力。從陳設構成風貌上看，既有傳統(tǒng)禮制倫常的延續(xù)和表現(xiàn)，如廳堂對稱均衡布置的中堂、對聯(lián)、家具等，也有舶來的蝕刻彩色玻璃等地廣泛應用，既保持著地方及民間傳統(tǒng)室內(nèi)環(huán)境的習慣工藝和做法，又以若干構件和陳設物營造成艷麗 華的氛圍和印象，具有明快熱烈的藝術對比效果[11]。

2.1 對稱均衡

受到儒家傳統(tǒng)禮治思想的影響，廣府地區(qū)傳統(tǒng)宅邸的建造大多都有著“尊者居中”的等級秩序觀念，建筑以正間為中心，前后左右的廳、廊、房都呈現(xiàn)中心軸線對稱設計。即住宅循序漸進地串聯(lián)主要與次要空間單元，左右均衡對稱，形成有明確水平方向感的平面布局。廣府傳統(tǒng)民居的三間兩廊居住形態(tài)反映了地方氣候及封建宗法制度的影響，主座三開間的對稱三合院布置形式明顯是講究主次分明、尊卑有序的中原禮制文化。從廣府民居室內(nèi)均衡、對稱等格局布置觀察，民居的平面布置以“間”為子單元，橫向拼聯(lián)并取數(shù)量為三，以正廳延展出廊道、偏廳及房間。大型的院落住宅則會用天井進行前、中、后區(qū)域劃分，用房間、廊道或景觀進行銜接，以正間為中，層層遞進。從俯視角度觀察，可看到即便是龐大的院落建筑群也依舊井井有條，一絲不紊。室內(nèi)裝飾的界面構架的隔扇、罩、掛落、欄桿、梁柱、檐廊，地面與墻面的磚塊鋪砌等，也氤氳著一股內(nèi)在的、有形又無形的韻律的魅力[12]。廣府地區(qū)室內(nèi)陳設中最講究的是廳堂的對稱和均衡，明計成所言：“者之堂，自半之前，虛之為堂。堂者，當也。謂當正向陽之屋，以取堂堂高顯之義。”傳統(tǒng)的三間兩廊式民居廳堂的布置表現(xiàn)為：廳堂正中抬首迎面而來的就是屏壁（屏障或屏風），室內(nèi)陳設的家具布置也講究兩邊對稱，屏壁后依次是神龍桌案（長條形桌子，用于供奉祖先牌位）、長幾（尺度中等的長條形桌子，用于擺放供品及陳列品）、八仙桌（或圓桌，兩側的扶手椅對稱擺放）、扶手椅、椅幾二、四、六對不等。除此之外，凳類、茶幾、花幾等也會有序地擺放在靠墻一側，以便搬動挪用。陳設工藝品同樣也按對稱均衡的方式布置，如屏壁上的中堂畫（部分民居屏壁頂側還有匾聯(lián)）、屏條畫及對聯(lián)（圖5）。

2.2 對比統(tǒng)一

中國傳統(tǒng)住宅不管在整體或局部都會采用對比與統(tǒng)一的表現(xiàn)手法，對比統(tǒng)一是廣府室內(nèi)陳設的一大特點，空間中的虛實相互融合，在整體中變化，在局部中協(xié)調。民居建筑通過空間的圍合來達到對比統(tǒng)一[13]。在廣府地區(qū)民居中不乏具有裝飾性的屏風、罩、等構件，與嚴密的青磚灰墻形成亦虛亦實的室內(nèi)空間，屋面的梁架與屋瓦筑成遮風避雨的屋頂結構，則有通透的明瓦打破沉悶的格局。窗戶、隔扇選用栗色木制框架，木質圓潤而光滑，窗芯則會采用色彩鮮艷、玲瓏通透的套色蝕刻玻璃刻畫與深沉的木質框架形成強烈對比而又和諧統(tǒng)一的效果。

圖5 正廳的陣設種類

室內(nèi)的陳設形式追求求同存異，如采用大量的深栗色廣作家具與青灰色的墻面、土紅色的大階磚地面形成色彩質感的對比；書畫、古玩、器皿、植物盆栽及舶來品的材質形成具有特色的軟裝陳設，并與家具古樸素雅的造型形成了第二層對比。桌面上的瓷器、茶具、果盒與地面上的宮燈、大件盆栽、陶瓷器皿，搭配家具而陳列出典雅又寧靜的生活氣氛。

2.3 審美實用

“美善相兼”“盡善盡美”是先秦諸子重要的美學思想，這其中美即指審美，善即指實用。不同的歷史時期，建筑、室內(nèi)、家具都能從感性的角度體現(xiàn)其美與善的統(tǒng)一。三間兩廊式的天井庭院布局，既能讓居室庭院通過綠化美觀宅邸又起到采光通風排水的作用。室內(nèi)不封底的隔斷采用卡子花、通花進行虛實的封頂狀態(tài)，既可美化隔斷的立面效果也能通風采光。

民居的室內(nèi)陳設講究對稱均勻，室內(nèi)環(huán)境莊嚴而具有形式美。陳設品以家具為主，將美與善結合到極致。廣作家具的“善”在于尺寸的合理、上等材料的一致性、榫卯結構的嚴謹、制作精良的手藝。“美”在于借鑒吸收了西洋的巴洛克藝術、洛可可藝術，以及新古典風格的造型與裝飾紋樣，形成了獨有的廣作家具風格，呈現(xiàn)出造型渾厚、體態(tài)凝重、裝飾華貴的藝術特色[14]。

3 結語

廣府地區(qū)的室內(nèi)環(huán)境與物件陳設都因自身屬性的規(guī)定和特殊性而形成體系，又由于其歸屬的恒定性而成為室內(nèi)環(huán)境整體中的分子單元，是傳統(tǒng)嶺南風格的重要“顯性”特質。從歸納出的室內(nèi)陳設形式可看出，廣府地區(qū)的室內(nèi)環(huán)境的建設，是需要分兩個不同環(huán)節(jié)來進行，分別是裝飾裝修與陳設擺設，它們在居室空間內(nèi)可以分屬于不同的兩個操作體系和范疇，也是與當代室內(nèi)整合一體化設計有著明顯的區(qū)別。而廣府文化與精神內(nèi)涵作為嶺南文化的支系，基于現(xiàn)代人居環(huán)境和室內(nèi)設計系統(tǒng)中，作為設計相關人員可更多地審視其文化、地域、多元化、時代性的構成因素，來鑄造與表述具有文化內(nèi)涵的嶺南現(xiàn)代室內(nèi)設計風格。