地方特色品種
——壩上長尾雞

□文/郭連偉

相對于從國外引進的蛋雞品種來說，咱們國家地方品種的蛋雞雞蛋風味更獨特、營養也相對高一些，價格一直在高位運行，在市場需求的指引下，現在飼養地方品種蛋雞的朋友越來越多，其中，壩上長尾雞因具有抗嚴寒、耐粗飼、適應性強等特點，這幾年養殖的規模呈現逐年增加的態勢。

壩上長尾雞的品種特性

說到壩上長尾雞，大家可能覺得陌生，其實它并不神秘，它和我省太行山地區常見的土雞是近親，不過和土雞比起來，它的抗嚴寒、耐粗飼、適應性更強一些。又因為主要分布在我省張家口、承德的壩上草原地區因而得名壩上長尾雞。

壩上長尾雞是河北省唯一一個列入國家家禽品種志的地方品種，它外形偏于蛋用型雞，它的主要特征是尾羽較長，一般公雞有2 至3 根大翹尾，長45 厘米以上，最長的可達60多厘米，顏色多為黑綠色或雜色。母雞主尾羽長約20至25厘米，顏色多為麻色、黑色、白色和草白色。

壩上長尾雞成年公雞體重一般在3 斤半以上，成年母雞體重一般2斤半以上。母雞7至10月齡，體重達2至3斤時開始產蛋。在高海拔低氣溫，粗放型散養條件下，第一年平均產蛋90至130枚，第二年平均產蛋120至140枚，平均蛋重47 克。蛋殼多為黃褐色，蛋黃為深黃色，顏色深度達10級左右，含脂肪高，蛋黃面凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、粘稠。

壩上長尾雞的養殖歷史比較悠久，距今已經有280 多年的歷史，但是由于這個蛋雞品種規模養殖比較小，多為農戶自繁自養，所以不僅蛋雞的產蛋性能下降了很多，而且蛋雞的養殖數量也呈逐年減少的態勢，到21 世紀初，只有不到兩萬只，已經處于絕種的邊緣了。近年來，隨著壩上旅游業的興起，前來游玩的客人對于極具地方特色的壩上長尾雞的雞蛋和雞肉需求逐年增加，這也激發了養殖戶對壩上長尾雞的養殖熱情，并被河北省蛋肉雞產業創新團隊列入了保種和擴繁工作的重點。經過近幾年的品種選育工作，目前壩上長尾雞的養殖規模和產蛋性能都有了很大的提高。和保種擴繁以前比起來，壩上長尾雞的產蛋量提高了10%以上，養殖數量比過去也翻了幾番。

壩上長尾雞的養殖要點

壩上長尾雞適應性、抗病性強，耐粗飼，野外生存的能力比普通的土雞強很多，隨便給它找個地兒，都能愉快的生存下來。也正因為有這樣的品性，現在除了張家口、承德以外，唐山、北京、秦皇島等地，也能見到壩上長尾雞的身影。

不過話說回來，即便這壩上長尾雞再皮實，再好養活，要想養好它，也得科學管理才行，就比如說這放養的密度吧，就有一定要求。壩上長尾雞多為大規模、小群體方式散養，也就是說，在同一個養殖場地，分為若干個群體，一般一個群體飼養300 到500 只雞，這樣一是可以讓它吃到充足的飼料，也是為了保護植被。

除了這些以外，在壩上長尾雞放養的初期，馴化也是非常重要的。由于壩上長尾雞適應能力特別強，因此和普通的柴雞比起來，它顯得更加活潑，如果不提前馴化，到時撒了歡兒，那可有咱養殖戶忙活的。

這馴化應從何處下手呢？首先應從上棲息架開始。一般情況下，我們可以在雛雞育雛以后，也就是雛雞出殼40 到60 天需要轉群的時候，一只雞一只雞的引導它上架，一般固定3 到5 天后，壩上長尾雞就會自動認清自己的位置了。除了休息的位置，產蛋的位置也得提前幫它找好。方法就是在壩上長尾雞快要開產之前，在搭好的產蛋窩里放一個白色的乒乓球，引導它上這兒產蛋，等它正式開產之后，基本上就會在產蛋窩產蛋了。

可別小看這兩個位置的確定，一旦固定了自己的位置，壩上長尾雞不論白天跑多遠，到了晚上都會回到雞舍，產蛋也一樣，它也會乖乖的把自己的蛋產到固定的地方。這樣一是避免丟雞，二是避免丟蛋。當然，這馴化的好處可不止這些，如果馴化的好，一敲盆或者一吹哨兒，就會有一群活蹦亂跳的雞跑過來愉快的吃食了。

壩上長尾雞馴化好了，再需要注意的就是定時給它們防疫了。防疫的重點一個是球蟲病，一個是大腸桿菌，關于這兩種病的預防，一般一到兩個月投一次常用藥物即可。除此之外，在日常管理過程中，如發現有個別雞出現發蔫或者糞便顏色突變，應及時進行相應的隔離治療。