意大利，“慢城”的標桿

意大利小城奧爾維耶托是一座有名的“慢城”，人們在這里很難感受到全球化帶來的影響，仿佛回到舊時光，就連時間都慢了下來。

慢城cittaslow一詞來源于意大利語城市citta和英語緩慢slow的合成詞，意思是“慢節奏城市運動”。20世紀80年代，意大利人彼得里尼在羅馬市中心的西班牙廣場看到格格不入的美式快餐店，再加上當時意大利境內發生的一系列食品安全事件，讓他備受感觸，決定發起“慢食運動”，倡導大家享受美食，拒絕快餐。“慢食”不僅意味著放慢進食速度，還倡導發揚當地傳統美食，使用應季食材，如果有條件，花一些時間用自己擅長的烹飪方式來料理食材，然后和家人、朋友一起分享。

受“慢食運動”啟發，人們逐漸意識到生活質量、居住環境、工作生活平衡的重要性，1999年，興起“慢城”運動。奧爾維耶托正是在當年加入這一運動，如今已經成為“慢城”的標桿。奧爾維耶托坐落于一片高地上，四周環繞著城堡和葡萄園，常住居民只有幾萬人。那里沒有大家熟知的連鎖快餐店，遍布大街小巷的是各種家庭經營的餐飲店，里面出售當地特產葡萄酒和美食。每到清晨和傍晚，小鎮的街道上總能看到孩子們的身影，他們在志愿者家長的護送下，步行往返于家和學校之間，他們把這種通勤方式稱為“腳車”。集市是當地居民的“社交中心”，人們在那里不僅可以購買果蔬，還能和街坊鄰里交流感情。

如今，全球共計30個國家的262個城市被國際慢城聯盟授予“慢城”稱號，中國共5個，分別是南京市高淳區椏溪鎮、廣東省梅州市梅縣區雁洋鎮、山東省曲阜市、廣西富川縣福利鎮和浙江省文成縣玉壺鎮。此外，湖北省神農架林區松柏鎮、蘇州市吳中區甪（讀音lù）直鎮也在積極申報加入國際慢城聯盟。

這些城市無一例外都需要符合以下條件：① 人口數量控制在5萬以內，鼓勵使用公共交通工具，私家車在城市街道行駛速度不得超過20千米/小時，鳴笛、噪聲需要接受嚴格管控，廣告牌和霓虹燈數量也受到限制，為居民創造安寧、愜意的生活環境;② 為保證“慢城”居民的工作和生活平衡，商店每周四、周日不營業，以避免工作過度，留給居民充足的時間做喜歡的事，比如運動或者和家人朋友相處;③ 保持城市個性，禁止經營快餐店和連鎖店，政府要特別扶持、鼓勵、保護具有地方特色的產品。比如，國內首個“慢城”南京市高淳區椏溪鎮擁有杏花林、竹海、河溪等自然風光，前往觀光的游客需要尊重當地環境，騎自行車游玩，飲食上推薦入鄉隨俗，品嘗土雞湯、清炒芥菜等當地美食。（趙朱雪子/文）