吃飯、散步不必迷信“最佳節奏”

家住河南洛陽70歲的洪阿姨近來一直在糾結一個問題：一口飯到底要嚼多少次？她心存疑惑：“有的新聞說，一口飯嚼35次能防胃癌，有的又說要嚼50次，聽誰的？”

當下，國內外一些醫學研究對呼吸、吃飯、散步等行為都給出了所謂的最佳建議。普通人真有必要照搬嗎？

細嚼慢咽雖好，但咀嚼次數太多也不好

關于咀嚼次數的研究來源于英國，研究人員稱，唾液能阻擊一些壞物質。咀嚼可促進唾液分泌，最佳節奏是一口飯嚼20次，老年人一口飯應咀嚼25～50次。還有的說法是，一口飯嚼30次能降低患胃癌風險。

對此，河南鄭州市第一人民醫院消化內科主任方立峰說，從人體的消化角度來講，細嚼慢咽肯定有助于食物的消化，而稱細嚼慢咽能預防癌癥的說法是不準確的。雖然唾液能夠分泌一定的免疫物質，但是分泌的免疫物質數量、種類不多，而且功效也不強，預防癌癥的作用有限。

方立峰說，咀嚼時不用刻意去追求某個特定數字，自我感覺咀嚼充分了就可以，“咀嚼過多了也不好，因為咀嚼過多會產生更多氣體，加重胃的負擔，影響消化。另外，如果刻意地細嚼慢咽，長此以往，必然會導致咬肌發達，影響面部美觀”。

控制呼吸頻率？正常人沒必要

英國倫敦大學的研究稱，呼吸太快容易引發肺病。正確呼吸講究深、長、勻、細，一呼一吸最好用時6.4秒。

對此，浙江醫院呼吸內科主任欽光躍說，呼吸是無意識的。一般正常人每分鐘呼吸12～16次，但20次也有可能，因為正常人呼吸時，吸氣用時一秒到一秒多，呼氣則兩秒到兩秒半。如果不是呼吸系統有疾病的人，不需要刻意去控制呼吸次數。呼吸系統疾病患者在恢復期時，深長細勻的呼吸能夠幫助恢復，但正常人沒必要。

散步頻率影響壽命？不可一概而論

美國的相關研究稱，步伐80厘米/秒的老人能活到70～75歲，步伐超過1米/秒的老人壽命可超過75歲。老年人應盡量把步子放快，速度以每分鐘120步左右為宜。

對此，浙江醫院康復醫學科主任林堅說，相關論點是正確的，因為運動水平較高的老年人死亡率較低。但個人身體素質不同、身高與步伐大小不一樣，不可一概而論。老年人走路首先要控制在中等強度的運動量，量力而行，按個人習慣走路，而不是刻意去迎合所謂的“節奏”。身體稍微有點喘、微微出汗時，就應停下來休息。

山東德州市中醫院康復醫學科醫師劉希良說，中年人每分鐘在120步左右，60歲以上老年人每分鐘在100步左右，連續走上3000步，就已達到中等強度鍛煉，即有效的運動。每分鐘120步左右的步速，對老年人來說，強度較大。

（據《大河報》）