茶文化課程的混合式教學模式探索

吳章光

（福建船政交通職業學院經濟與管理學院，福建福州 350007）

在5G進代，人工智能迅猛發展，傳統的教學模式存在諸多不適應新一代智能互聯網的發展，一種新的教學模式應運而生——混合式教學模式（以下簡稱“混教模式”）。

1 混合式教學模式的優點

混合式教學是把在教室的傳統課堂教學與線上互聯網教學相結合、互取其上的一種現代化教學模式。傳統課堂教學強調學生吸納知識，傳統課堂教學對現場教學管理效果較好，但是學生學習過程缺乏靈活性及自主性。線上教學突破時空限制，學生學習靈活性與自主性較強，學生學習方式豐富多彩，但教學過程中存在教師監管效果較差，教學氛圍不理想等缺點。混教模式是傳統教學理念的升華，能充分發揮兩者的優點，從而有效提升教學效果。

1.1 滿足學生多樣化的學習需求

混教模式提供了網上教學的多樣化、豐富的學習內容、多樣的學習方式，不同學生的學習需求是不同的，有的喜歡文字信息、有的喜歡音頻內容、有的喜歡視頻內容，有的喜歡簡練的講解，有的喜歡有豐富數字推演的嚴謹內容，有的喜歡大量的案例佐證。教師通過在網上提供豐富多樣的學習內容，混教模式能夠滿足不同層次不同需求的學生學習需求。

1.2 充分發揮學生學習的主動性

傳統的課堂學習是在固定的時間、固定的地點完成課堂內容學習。混教模式能發揮學生學習的主動性，學生能根據自身的愛好與特點，在合適的時間與地點，充分發揮自身的能力開展學習。

1.3 提升教學效果

混教模式把教學過程劃分為課前、課中與課后。在網上為學生提供豐富的課前學習資料，并通過課前討論、課前小測、課前自學，智能捕獲與分析學生表情，能科學地分析學生課前學習效果。教師可以根據學生課前學習效果調整教學內容與教學方式，根據不同學生的學習效果因材施教，實施個性化教學，并在學習交流、作業實踐過程中鞏固學生學習效果。

2 茶文化課程的混合式教學目標

中國是茶的原產地，中國茶文化歷史悠久，是我國勞動人民在日常飲茶活動中形成的獨特文化。茶文化相關課程包括茶藝介紹、茶葉營銷、茶葉加工與評檢、茶葉經營管理等課程。由于此類課程內容豐富，學生迫切需要一種靈活多樣的學習模式，而混教模式包含視頻講解及體驗式教學，既保留了原有課堂教學的優勢，充分發揮學生的靈活多樣的學習要求，極大地提升了教學效果。茶文化課程進行混教模式有其內在的需求。本類課程的混合式教學目標如下：

2.1 線上課程與線下課堂教學的互補性整合

線上課程內容主要提供教學材料如課程教學計劃、課程介紹、PPT、案例、教學視頻、測試題目、實踐活動等教學材料。線下課堂主要提供現場教學所需要的輔助性材料，如簽到、課堂討論區、面授輔助材料等。為了充分發揮線上與線下的優勢，實現兩者教學內容、教學方式的互補互聯，需要進行線上課程與線下課堂教學的互補性整合設計。

2.2 實施個性化教學方案，提高學生學習能動性與自主性

不同的學生的原有基礎知識起點、學習能力、學習進度不同，混教模式改革在保持一致性教學的同時，盡可能兼顧不同學生的差異性，充分發揮學生學習的能動性與自主性，能根據不同學生的特點實施個性化教學方案。

3 茶文化課程的混合式教學模式的設計

茶文化課程的混合式教學模式的設計主要包含線上課程的教學設計、線下課堂教學設計、學生學習效果考核設計三部分內容。

3.1 線下課堂的教學設計

線下課堂教學的參與者主要是教師與學生，線下課堂教學設計的目標是為兩者提供便利高效的教學環境，方便兩者交流，提升教學效率。線下課堂教學設計的內容包含設置課堂教學目標、教學實施策略以及教學效果評價三個內容。設置課堂教學目標要根據茶文化課程的教學內容，每個教學時段的教學重點與難點。教學策略的設計要根據茶文化課程的具體內容設計富有特色的教學環節，如：設置課前預習效果分析、課中案例討論等教學環節等。教學效果評價是檢驗學生課堂學習的效果，可采用線上問卷、課堂小測、技能考查等方式進行。

3.2 線上課程的教學設計

線上課程的教學設計主要包括設計目的與建設內容、學習環節設計兩方面內容。

（1）線上課程的設計目的與建設內容

線上課程的設計目的是方便學生學習、提高教師與學生討論交流的效率、獲取學生線上學習效果三個方面。線上課程的建設內容包含線上題庫建設、教學內容、教學案例、實訓材料等。

（2）線上課程的學習環節設計

線上課程的各個學習單元包含三個學習環節：課前學習、課中學習與測試、課程小結及作業環節等。

課前學習環節包含學習導航、預習課程內容、知識點或案例討論等。學習導航能夠引導學生認知本學習時段的學習目標、學習內容、學習步驟以及學習的重點與難點。在預習課程內容后，參與知識點或案例討論。

課中學習環節包含該教學時段的各知識點的微課學習與在線測試。這是線上課程學習環節設計的重點，教師要根據每個學習時段的教學重點與難點，分解知識要點，通過微視頻解構該知識點的內容、提高學生學習效率。在線測試的目的是為了獲取學生的學習效果以及對知識點的掌握程度，題型應以客觀題為主，如單選、多選、填空、判斷等，測試題應覆蓋所有知識點，教師可以根據學生學習情況有針對性地選題，也可以由系統隨機抽取。

課程小結深化及作業環節主要在課后學習時段完成，該環節內容包含學生上傳學習筆記，總結本時段學習內容與心得，學生根據學習所得進一步提出更深層次的問題并深化討論、完成相關課后作業。課后作業的完成情況也是檢測學生學習效果的重要手段，教師可以根據學生作業完成情況，在下一時段教學中調整教學內容與教學方式。

3.3 學習效果考核設計

混教模式的學生學習效果考核設計應覆蓋學生學習過程的方方面面，既要考查學生的線上學習情況與學習效果，也要考核學生的課堂學習情況。線上學習情況與效果考核的內容有：在線學習時長，線上學習點的點擊率、在線測試成績、線上討論的參與度等。線下課堂學習情況包含簽到情況、課堂參與度、線下考核成績等。

4 茶文化課程的混合式教學模式的特色

4.1 提出了“三段式線上線下融合式教學模式”

該模式的三個階段分別指課前引導自學、課中解決問題、課后深化總結。在課前導學階段，教師布置導學任務，發布微課視頻，對知識要點或案例提出誘導式疑問，引導學生進行初步討論，學生通過視頻學習，參與討論并提出疑問，通過線上學習與交流，教師幫助學生完成課前的初步學習。在課中解決問題階段，教師針對學生課前學習階段存在的問題，進行面對面課堂講授并組織課堂討論，然后歸納知識點或完成實訓任務。在課后深化總結階段，學生提出更深層次的問題，以此為基礎，教師進一步組織討論，深化學生對知識點理解并引導學生完成課后作業。

4.2 提出了“一個目的，二個環節”教學過程設計要求

一個目的就是讓學生自主高效學習為目的，二個環節就是主抓線上微課視頻教學與線下面對面課堂講授，通過線下線上的有機結合，激發學生自主學習的積極性，創新性探究自學，提升教學效果。